एग व्हाइट फ्रिटाटा रेसिपी

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एग व्हाइट फ्रिटाटा रेसिपी
एग व्हाइट फ्रिटाटा रेसिपी
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ढेर सारी सब्जियाँ, परमेसन चीज़, और सीज़निंग इस हल्के और आसान अंडे के सफेद भाग को संतोषजनक और स्वादिष्ट बनाते हैं। आप सोच सकते हैं कि यह सिर्फ अंडे की सफेदी के साथ नरम होगा, लेकिन जर्दी के बिना भी, फ्रिटाटा फूला हुआ और स्वादिष्ट होता है। साथ ही, इसे अपनी पसंदीदा सब्जियों और सीज़निंग के साथ अनुकूलित करना आसान है।

जहां तक सामग्री की बात है, फ्रिटाटा आमलेट के समान है, लेकिन कुछ अंतर हैं। फ्रिटाटा, जो कई लोगों की सेवा कर सकता है, आंशिक रूप से स्टोवटॉप पर पकाया जाता है और ओवन में समाप्त होता है। एक आमलेट, जिसे आमतौर पर एक या दो लोगों के लिए बनाया जाता है, केवल स्टोवटॉप पर पकाया जाता है।

आप हमारे स्वादिष्ट अंडे के सफेद भाग को ताजा या स्टोर से खरीदे गए तरल अंडे की सफेदी के साथ बना सकते हैं। अंडे के मिश्रण में थोड़ा इतालवी मसाला के साथ परमेसन चीज़, हरी प्याज, कटी हुई बेल मिर्च, पालक और कटा हुआ अंगूर टमाटर शामिल हैं। आप अतिरिक्त रंग के लिए परमेसन को कुछ पीले चेडर के साथ बदल सकते हैं या ग्रूयरे, स्विस, या किसी अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

यह अंडा सफेद फ्रिटाटा मारिनारा सॉस या तैयार पिज्जा सॉस के साथ असाधारण रूप से अच्छी तरह से चला जाता है, या इसे टमाटर साल्सा, खट्टा क्रीम, या कटा हुआ एवोकैडो के गार्निश के साथ अतिरिक्त पिज्जाज़ दें। एग व्हाइट फ्रिटाटा सप्ताह के किसी भी दिन एक उत्कृष्ट नाश्ता, ब्रंच या लंच डिश बनाता है।

"त्वरित और आसान, यह अंडे का सफेद भागफ्रिटाटा उतना ही संतोषजनक है जितना कि पूरे अंडे से बना। इस डिश को और तेज़ बनाने के लिए कार्टन व्हाइट का इस्तेमाल करें। पालक, शिमला मिर्च, टमाटर, और पनीर इसे एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाते हैं जो आपके स्वाद के अनुरूप बनाने में आसान है।" -लॉरेल रैंडोल्फ

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सामग्री

  • 1 1/2 कप अंडे की सफेदी, स्टोर से खरीदे गए तरल अंडे की सफेदी या लगभग 12 बड़े अंडों से
  • 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर, विभाजित
  • 3/4 चम्मच इतालवी मसाला
  • 3/4 चम्मच नमक
  • ताजी पिसी हुई काली मिर्च, स्वाद के लिए
  • 1 1/2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
  • 2 मध्यम हरा प्याज, कटा हुआ, सफेद और हल्का हरा गहरे हरे रंग से अलग
  • 1/2 कप कटी हुई लाल शिमला मिर्च
  • 2 कप मोटे कटे हुए पालक के पत्ते पैक किए हुए
  • 4 से 6 अंगूर टमाटर, पतले कटे हुए
  • मारिनारा सॉस, पिज़्ज़ा सॉस, या सालसा, वैकल्पिक परोसने के लिए

इसे बनाने के लिए कदम

सामग्री इकट्ठा करो। अवन को 375 F पर प्रीहीट करें।

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एक मध्यम कटोरे में अंडे की सफेदी को आधा पार्मेसन चीज़ और इटैलियन सीज़निंग, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। ब्लेंड होने तक फेंटें, लेकिन ओवरबीट न करें। अलग रख दें।

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मक्खन को 10 इंच के ओवन-सुरक्षित नॉनस्टिक कड़ाही में मध्यम आँच पर पिघलाएँ। सफेद और हल्का हरा कटा हुआ हरा प्याज़ और शिमला मिर्च डालें और 2 से 3 मिनट तक नरम होने तक भूनें।

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पालक डालें और 1 से 2 मिनट तक गलने तक पकाएं।

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अंडे के मिश्रण को कड़ाही में डालें और तब तक पकाएं जब तक कि अंडे का सफेद भाग न दिखने लगेकिनारों के चारों ओर सेट करें, 1 से 2 मिनट।

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ऊपर से कटे हुए अंगूर टमाटरों को व्यवस्थित करें और गहरे हरे रंग के कटे हुए हरे प्याज़ और बचा हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें।

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फ्रिटाटा को ओवन में स्थानांतरित करें और लगभग 10 से 12 मिनट तक या सेट होने तक पकाते रहें। ऊपर से और ब्राउन करने के लिए, ब्रॉयलर को तेज कर दें और इसे लगभग 1 मिनट और पकने दें।

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अंडे के सफेद भाग को मारिनारा सॉस, पिज़्ज़ा सॉस या सालसा के साथ परोसें, या इच्छानुसार गार्निश करें।

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टिप्स

  • एक फ्रिटाटा के लिए एक ओवन-सुरक्षित नॉनस्टिक कड़ाही आवश्यक है। यदि आप कच्चा लोहा का उपयोग करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से अनुभवी है। जब तक आप एक अतिरिक्त बड़ा चम्मच या दो मक्खन या तेल नहीं डालते हैं तब तक अंडे सादे स्टेनलेस स्टील से चिपके रहेंगे-सुनिश्चित करें कि जब आप अंडे डालते हैं तो तेल गर्म होता है।
  • पनीर की बात हो तो कंजूसी न करें। पनीर प्रोटीन, स्वाद और ब्राउनिंग में सहायक होता है।
  • टॉपिंग और गार्निश एक अंडे का सफेद फ्रिटाटा पिज्जाज़ देते हैं! अपने फ्रिटाटा को कुछ विकल्पों के साथ परोसें, जैसे कि मारिनारा सॉस, गुआकामोल, कटा हुआ एवोकैडो, कटा हुआ हरा प्याज, टमाटर साल्सा, सालसा वर्दे, खट्टा क्रीम, चिव्स, या ताजा कटा हुआ अजमोद या सीताफल।

रेसिपी वेरिएशन

  • टेक्स-मेक्स एग व्हाइट फ्रिटाटा: इटालियन सीज़निंग के बजाय, अंडे में 3/4 चम्मच मिर्च पाउडर और 1/4 चम्मच लहसुन पाउडर नमक के साथ मिलाएं। और कालीमिर्च। परमेसन को लगभग 1 कप कटा हुआ पनीर, जैसे मैक्सिकन मिश्रण, मोंटेरे जैक पनीर, या काली मिर्च जैक पनीर के साथ बदलें।साल्सा वर्दे, एवोकैडो, खट्टा क्रीम, कटा हुआ सीताफल, या टमाटर सालसा के साथ गार्निश करें।
  • चेडर-हैम एग व्हाइट फ्रिटाटा: अंगूर टमाटर को छोड़ दें और परमेसन चीज़ को तेज या हल्के कटे हुए चेडर चीज़ से बदलें। लगभग 1/2 कप कटा हुआ हैम, हरा प्याज, और लाल शिमला मिर्च भूनें। पालक को पैन में डालें या छोड़ दें। इच्छानुसार मलाई या केचप से गार्निश करें।
  • मशरूम और पालक अंडे का सफेद भाग: अंगूर टमाटर और लाल शिमला मिर्च को छोड़ दें। परमेसन चीज़ को लगभग 1 कप कटे हुए मोज़ेरेला या फोंटिना चीज़ से बदलें। 1 कप कटे हुए मशरूम को हरे प्याज़ के साथ तब तक भूनें जब तक कि उनका तरल न निकल जाए। पैन में पालक डालें और पालक के गलने तक पकाएँ। निर्देशानुसार पकाना जारी रखें। खत्म करने के लिए, ऊपर से कटे हुए गहरे हरे प्याज के ऊपर और पनीर का बचा हुआ आधा भाग डालें और निर्देशानुसार बेक करें।

  • ब्रोकोली-चेडर एग व्हाइट फ्रिटाटा: हरे प्याज और पालक को छोड़ दें। परमेसन को 3/4 से 1 कप कटा हुआ चेडर चीज़ के साथ बदलें और 1/2 से 3/4 कप कटी हुई ब्रोकली को लाल शिमला मिर्च के साथ टेंडर होने तक भूनें। निर्देशानुसार खाना पकाना जारी रखें और कटा हुआ अंगूर टमाटर और शेष कटा हुआ पनीर के साथ समाप्त करें।

स्टोर और फ्रीज कैसे करें

  • इस फ्रिटाटा को 4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है, जिससे यह सप्ताह के दौरान एक आदर्श ग्रैब और गो ब्रेकफास्ट बन जाता है।
  • आप फ्रिटेट्स को फ्रीज भी कर सकते हैं। कूल्ड फ्रिटाटा को अलग-अलग स्लाइस में काटें, और फ्रीजर में कुकी शीट पर रखें। एक बार जब स्लाइस जम जाएं, तो उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में डाल देंया 3 महीने तक फ्रीजर बैग को जिप-क्लोज करें।

मैं अंडे की सफेदी के कार्टन का क्या कर सकता हूं?

आप अंडे का सफेद आमलेट या तले हुए अंडे की सफेदी बना सकते हैं, या अपने आमलेट या तले हुए अंडे को 1 पूरे अंडे और लगभग 1/4 कप तरल अंडे की सफेदी से हल्का कर सकते हैं। स्वीडिश शुगरेड नट्स एक स्वादिष्ट स्नैक है जिसे आप अंडे की सफेदी से बना सकते हैं। मिनी मीटलाफ मफिन अंडे की सफेदी के साथ बनाए जाते हैं, जैसा कि यह शानदार नॉर्वेजियन रिंग केक है।

मेरा फ्रिटाटा क्यों फूल गया?

अगर अंडे ज्यादा पीटे जाते हैं, तो फ्रिटाटा फैल सकता है और फूल सकता है, जिससे यह स्पंजी बनावट देता है। बेहतरीन बनावट के लिए अंडों को हल्का सा फेंटें।

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