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2024 लेखक: Isaac Marshman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-09 12:16
यह कद्दू क्रंच केक रेसिपी अधिक सरल और लालसा-योग्य नहीं हो सकती है। यह केक आपके सभी पतन समारोहों और पारिवारिक रात्रिभोजों के लिए आपका पसंदीदा होगा। कद्दू पाई मसाला और पेकान का क्रंच और क्रम्बल टॉपिंग इसे लगभग सभी के लिए एक हिट बनाता है।
व्हीप्ड क्रीम टॉपिंग को न छोड़ें। यह न केवल इस मिठाई की सुंदरता में इजाफा करता है, बल्कि यह एक शांत और मलाईदार बनावट भी जोड़ता है जो मेहमानों को अधिक से अधिक बार वापस आने के लिए प्रेरित करेगा।
स्वादिष्टता के इन वर्गों में से किसी एक को खाने का कोई गलत तरीका नहीं है; एक उठाओ और एक बड़ा काट लो, या एक कांटा का उपयोग करें।
"कद्दू क्रंच केक दिव्य था! मसालेदार कद्दू कस्टर्ड अधिक मीठा नहीं था, और यह मीठे और कुरकुरे पेकान टॉपिंग के साथ स्वादिष्ट स्तरित था। यदि आप नहीं चाहते हैं तो आप सीधे पैन से भी वर्गों की सेवा कर सकते हैं इसे उलटने के लिए।" -डायना रैट्रे
सामग्री
केक के लिए
- कुकिंग स्प्रे
- 1 (15-औंस) कद्दू प्यूरी कर सकते हैं
- 1 (12-औंस) दूध को वाष्पित कर सकता है
- 4 बड़े अंडे, कमरे का तापमान
- 1/4 कप चीनी
- 1/2 कप डार्क ब्राउन शुगर
- 2 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
- 1 बड़ा चम्मच कद्दू पाई मसाला
- 1 पैकेज येलो केक मिक्स, लगभग 15.25 औंस
- 1 कप मोटे कटे पेकान
- 1कप अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
टॉपिंग के लिए
- 1 कप ठंडी हैवी क्रीम
- 1 1/2 टेबल स्पून चीनी
- 1 चम्मच कद्दू पाई मसाला, वैकल्पिक
इसे बनाने के लिए कदम
सामग्री इकट्ठा करो। ओवन के केंद्र में एक रैक रखें और 350 एफ तक गरम करें। खाना पकाने के स्प्रे के साथ 9x13 इंच के बेकिंग पैन को स्प्रे करें। चर्मपत्र कागज के साथ लाइन। चर्मपत्र कागज को कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, कद्दू की प्यूरी, वाष्पित दूध, अंडे, चीनी, ब्राउन शुगर, वेनिला और कद्दू पाई मसाले को अच्छी तरह मिला लें।
कद्दू के मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में डालें।
कद्दू के मिश्रण को सूखे पीले केक मिश्रण के साथ समान रूप से छिड़कें, इसे धीरे से घोल में दबाएं।
कटे हुए पेकान के साथ केक को समान रूप से ऊपर रखें और पिघला हुआ मक्खन के साथ बूंदा बांदी करें।
सेंकें जब तक कि शीर्ष सुनहरा न हो जाए, किनारों को पैन से दूर खींचना शुरू हो जाता है, और केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ या एक टुकड़े या दो संलग्न के साथ 45 से 50 मिनट तक बाहर आती है। यदि शीर्ष बहुत जल्दी भूरा होने लगे, तो पन्नी से ढक दें और बेक करना जारी रखें।
ओवन से निकालें, एक रैक में स्थानांतरित करें, और पूरी तरह से ठंडा करें।
केक के किनारों के चारों ओर एक चाकू सरकाएं और एक बड़े प्लेट पर पलट दें। चर्मपत्र कागज निकालें और त्यागें। केक के ऊपर एक और थाली रखें और धीरे से पलट दें ताकि पेकान ऊपर हो। वैकल्पिक रूप से, सीधे पैन से परोसें। स्लाइस करें और के साथ परोसेंव्हीप्ड क्रीम।
व्हीप्ड क्रीम तैयार करें
एक मध्यम कटोरे में भारी क्रीम और चीनी डालें। कड़ी चोटियों के बनने तक फेंटें। प्याले को ढककर सर्व करने तक ठंडा करें।
व्हीप्ड क्रीम के साथ केक के शीर्ष अलग-अलग स्लाइस और यदि वांछित हो तो कद्दू पाई मसाले के साथ हल्के से छिड़कें।
टिप्स
- केक को उल्टा करने के बजाय, आप इसे सीधे पैन से, कुरकुरे साइड से ऊपर की तरफ परोस सकते हैं।
- केक को ठंडा परोसा जा सकता है या कमरे के तापमान पर लाया जा सकता है। या लगभग 15 से 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में ठंडा केक को धीरे से गर्म करें।
- डिब्बाबंद कद्दू का प्रयोग करें, कद्दू पाई मिश्रण का नहीं, जिसमें चीनी और अन्य मसाले शामिल हैं।
रेसिपी वेरिएशन
- ताजा व्हीप्ड क्रीम को फ्रोजन (पिघला हुआ) व्हीप्ड टॉपिंग से बदलें।
- टॉपिंग के लिए पेकान की जगह अखरोट या कटे हुए मेवा और नारियल का मिश्रण इस्तेमाल करें।
स्टोर और फ्रीज कैसे करें
- केक को 2 घंटे के अंदर ढककर फ्रिज में रख दें और 4 दिन में खा लें.
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अधिक समय तक भंडारण के लिए, आप केक को फ्रीज कर सकते हैं। अलग-अलग स्लाइस को फ्रीज करने के लिए, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और पैन को फ्रीजर में रखें। जब केक के हिस्से जम गए हों, तो उन्हें कसकर लपेटें और उन्हें ज़िप-टॉप फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करें। नाम और तारीख के साथ बैग को लेबल करें और 3 महीने तक फ्रीज करें।
- केक स्लाइस को रात भर फ्रिज में या कमरे के तापमान पर लगभग 30 मिनट के लिए डीफ्रॉस्ट करें।
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