हौपिया पाई रेसिपी

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हौपिया पाई रेसिपी
हौपिया पाई रेसिपी
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हौपिया पाई एक बहुत ही लोकप्रिय पाई है जिसे हवाई में विकसित किया गया था। कई विविधताएं हैं, लेकिन सबसे आम है चॉकलेट हूपिया पाई। पाई पारंपरिक हूपिया पुडिंग-एक साधारण नारियल के दूध की मिठाई लेती है-और मैकाडामिया नट्स से बने स्वादिष्ट पाई क्रस्ट में चॉकलेट और व्हीप्ड क्रीम मिलाती है।

"हौपिया पाई स्वादिष्ट और एक विशेष अवसर के लिए एकदम सही थी! कचौड़ी-शैली वाली मैकाडामिया नट क्रस्ट उत्कृष्ट थी, और मीठे हूपिया फिलिंग के साथ एक अच्छा कंट्रास्ट प्रदान करती है। यदि आपके पास खाने योग्य फूल नहीं हैं, तो टोस्टेड नारियल या मुंडा चॉकलेट एक सुंदर गार्निश बना देगा।" -डायना रैट्रे

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सामग्री

परत के लिए:

  • पाई डिश को चिकना करने के लिए कुकिंग स्प्रे
  • 1 कप मैकाडामिया नट्स, हल्का टोस्ट किया हुआ
  • 1 1/2 कप मैदा
  • 1/4 कप दानेदार चीनी
  • 2 बड़े चम्मच हल्की ब्राउन शुगर
  • 1 चम्मच नमक
  • 8 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, घिसा हुआ और ठंडा
  • 2 बड़े चम्मच छाछ
  • 1/2 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

भरने के लिए:

  • 1 कप ठंडा पानी
  • 1/2 कप कॉर्नस्टार्च
  • 1 (14-औंस) नारियल का दूध
  • 1 कप दूध
  • 1 कप दानेदार चीनी
  • 1 कप सेमी-स्वीट चॉकलेट चिप्स
  • 3 कप व्हीप्ड क्रीम, परोसने के लिए
  • खाद्य फूल, वैकल्पिक, परोसने के लिए

परत बनाएं

सामग्री इकट्ठा करें।

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ओवन को 325 F पर प्रीहीट करें और कुकिंग स्प्रे से 9 1/2-इंच पाई डिश को ग्रीस करें।

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क्रस्ट बनाने के लिए, भुने हुए मैकाडामिया नट्स को फूड प्रोसेसर में डालें और 4 से 5 बार दरदरा पीस लें।

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आटा, चीनी, ब्राउन शुगर और नमक और दाल डालें, जब तक मिश्रण एक अच्छा भोजन न बन जाए, लगभग 1 मिनट।

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एक बार में ठंडा मक्खन 1 बड़ा चम्मच डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद स्पंदन करें।

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फूड प्रोसेसर के कम होने पर, छाछ और वेनिला डालें। आटे के बनने तक, 1 से 2 मिनट तक मिलाते रहें।

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मिश्रण को तैयार पाई डिश में दबाएं, फोर्क से कई बार पोक करें और लगभग 5 मिनट के लिए फ्रीज करें। यदि कांच की पाई प्लेट का उपयोग कर रहे हैं, तो ओवन में डालने से पहले बेकिंग शीट पर रखें। हल्का ब्राउन होने तक, लगभग 25 से 30 मिनट तक बेक करें। पूरी तरह से ठंडा होने दें।

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फिलिंग बनाएं

सामग्री इकट्ठा करें।

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फिलिंग बनाने के लिए, एक मध्यम कटोरे में ठंडा पानी और कॉर्नस्टार्च डालें और अच्छी तरह से चिकना होने तक फेंटें।

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एक मध्यम सॉस पैन में, नारियल का दूध, दूध और चीनी डालें। बर्नर को मध्यम-उच्च पर चालू करें और मिश्रण में उबाल आने तक, लगभग 3 से 4 मिनट तक लगातार फेंटें। उबलने के बाद, मिश्रण को धीमी आंच पर रखते हुए, आंच को मध्यम-निम्न कर दें।

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धीरे-धीरे कॉर्नस्टार्च का मिश्रण डालेंलगातार फुसफुसाते हुए।

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मिश्रण के गाढ़ा होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाते और चलाते रहें। मिश्रण को दो कटोरे के बीच समान रूप से अलग कर लें।

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एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में, चॉकलेट को 30-सेकंड के अंतराल में पिघलाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, पूरी तरह से पिघलने तक, कुल मिलाकर 1 1/2 से 2 मिनट। पिघली हुई चॉकलेट को नारियल के हलवे के मिश्रण के कटोरे में से एक में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

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चॉकलेट पुडिंग मिश्रण को कूल्ड पाई क्रस्ट में स्थानांतरित करें, समान रूप से फैलाएं, और लगभग 15 मिनट के लिए सेट और ठंडा होने दें।

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एक बार सेट और ठंडा होने पर, बचा हुआ नारियल का हलवा मिश्रण चॉकलेट कोकोनट पुडिंग के ऊपर डालें और समान रूप से फैलाएं। त्वचा को बनने से रोकने के लिए सतह को प्लास्टिक रैप से ढक दें और कम से कम 2 घंटे या रात भर के लिए सर्द करें।

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परोसने के लिए तैयार होने पर, ऊपर से व्हीप्ड क्रीम डालें और खाने योग्य फूलों से सजाएँ, यदि उपयोग कर रहे हों।

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टिप

नारियल के हलवे के मिश्रण का वजन लगभग 38 औंस होगा। एक समान परतों के लिए, मिश्रण को तौलें और इसे 18 से 19-औंस के दो भागों में विभाजित करें।

रेसिपी वेरिएशन

  • पाई को टोस्टेड फ्लेक्ड या शेव्ड कोकोनट या चॉकलेट कर्ल्स से सजाएं।
  • हलवा मिश्रण में लगभग 1 चम्मच नारियल का अर्क या वेनिला अर्क मिलाएं।

हौपिया पाई को कैसे स्टोर करें

बचे हुए हूपिया पाई को ढककर 3 दिनों तक के लिए रेफ्रिजरेट करें।

अच्छी तरह से पके हुए क्रस्ट के लिए कौन सी पाई प्लेट सबसे अच्छी हैं?

सिरेमिक पाई प्लेट आकर्षक और काम की हैंठीक है, लेकिन वे क्रस्ट को थोड़ा इन्सुलेट करते हैं। धातु के पैन बेहतर गर्मी का संचालन करते हैं और साफ कांच एक क्रस्ट को तेजी से और थोड़ा गहरा पकाता है। एक कांच का पैन आपको क्रस्ट के नीचे का एक स्पष्ट दृश्य भी देता है, जिससे एक दलदली तल से बचना आसान हो जाता है। यदि क्रस्ट को बेक करने से पहले कांच की प्लेट में ठंडा किया जाता है, तो कांच के टूटने के जोखिम को कम करने के लिए इसे ओवन में रखने से पहले बिना गरम किए बेकिंग शीट पर रखें।

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