ग्रील्ड पाइनएप्पल रेसिपी

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ग्रील्ड पाइनएप्पल रेसिपी
ग्रील्ड पाइनएप्पल रेसिपी
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प्राचीन काल से अनानास मित्रता और आतिथ्य का प्रतीक रहा है। तो ताजा ग्रील्ड अनानास के मुकाबले बारबेक्यू में मेहमानों का इलाज करने का बेहतर तरीका क्या है? तैयार करने और पकाने में आसान, अनानास उन कुछ फलों में से एक है जो ग्रिल की गर्मी के नीचे अच्छी तरह से पकड़ लेते हैं। यह नुस्खा एक पुष्प संकेत के साथ एक अर्ध-मीठा, तीखा स्वाद है, और यह क्लासिक बारबेक्यू किराया के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है।

एक पका हुआ अनानास चुनें जिसमें ताजी पत्तियां हों, एक नारंगी या पीले रंग का आधार हो, और सबसे अच्छे ग्रिल्ड अनानास के लिए एक अलग अनानास की गंध हो। इसे बड़े वेजेज में काटने से यह सुनिश्चित होता है कि यह समान रूप से पक जाए लेकिन ग्रिल की जाली से न गिरे। फल पकते ही नरम हो जाते हैं और सुनहरे हो जाते हैं, जबकि मीठे शीशे की शक्कर अद्भुत रूप से कैरामेलाइज़ हो जाती है।

अनानास आश्चर्यजनक रूप से बहुमुखी है, और उष्णकटिबंधीय फल के मीठे और तीखे स्वाद में स्वाद जोड़ने के कई तरीके हैं। डार्क मेपल सिरप और ब्राउन शुगर ग्लेज़ आम हैं, लेकिन यह नुस्खा एक उज्ज्वल स्वाद के लिए चुनता है, शहद को रम, नींबू का रस और दौनी के साथ जोड़ता है। जबकि आप इसे सिर्फ एक या दो घंटे के लिए डाल सकते हैं, इसे वास्तव में स्वाद से पहले रात को तैयार कर सकते हैं। यदि आप अल्कोहल युक्त भोजन परोसने से बचना पसंद करते हैं तो रम वैकल्पिक है।

ग्रिल्ड अनानास को बारबेक्यू किए हुए पोल्ट्री या पोर्क के साथ या सब्जी कबाब के पूरक के रूप में परोसें। यह साहसपूर्वक स्वाद और कुछ हद तक सबसे अच्छा हैमसालेदार marinades, जैसे कैरेबियन चिकन और दक्षिण अमेरिकी ग्रील्ड पोर्क पसलियों। गहरे रंग के मीट के लिए कुछ दिलचस्प दिलकश स्वाद विकल्प हैं जिन्हें आप भी आजमाना चाहेंगे।

सामग्री

  • 1 मध्यम से बड़ा ताजा अनानास
  • 1/4 कप शहद
  • 2 बड़े चम्मच हल्की रम, वैकल्पिक
  • 2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस, 1 या 2 नीबू से
  • 1 बड़ा चम्मच ताजा मेंहदी, या 1 चम्मच सूखे मेंहदी

इसे बनाने के लिए कदम

  1. सामग्री इकट्ठा करें।
  2. एक छोटे कटोरे में, शहद, हल्की रम (यदि उपयोग कर रहे हैं), नींबू का रस और मेंहदी को मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं। मीठा और खट्टा अपनी व्यक्तिगत पसंद खोजने के लिए स्वाद लें और थोड़ा और शहद या नींबू का रस जोड़ें। ढक कर 1 से 2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर रहने दें, या रात भर सर्द करें।
  3. अनानास काट लें: ऊपर, नीचे और त्वचा को हटा दें, फिर इसे क्वार्टर में काट लें। कोर को काट लें और प्रत्येक सेक्शन को लंबाई में तीन बड़े वेजेज में काट लें। भाले बहुत पतले काटने से बचें।
  4. ग्रिल शुरू करें और इसे मध्यम आंच पर गर्म होने दें। कद्दूकस पर हल्का सा तेल लगा लीजिए.
  5. हनी ग्लेज़ से अनानास के वेजेज को दोनों तरफ से ब्रश करें।
  6. ढक्कन खोलकर, अनानास को हर तरफ 5 से 7 मिनट के लिए अप्रत्यक्ष गर्मी पर ग्रिल करें, कभी-कभी अधिक शीशे का आवरण के साथ ब्रश करें, जब तक कि सुनहरा और कोमल न हो जाए।
  7. ग्रिल से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।

स्टोर कैसे करें

ग्रिल किया हुआ अनानास दो से तीन घंटे के लिए कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से रहेगा। इसके बाद इसे एयरटाइट में फ्रिज में रख देंतीन दिनों तक कंटेनर।

टिप्स

  • अनानास को ग्रिल करने के लिए वेजेज आदर्श होते हैं क्योंकि यह ग्रिल में बहुत सारे मांस को उजागर करता है, यह सुनिश्चित करता है कि यह पक गया है। इसके अलावा, इन भाले को काटना बहुत आसान है, फल के प्राकृतिक गोल आकार पर निर्भर करते हुए और छल्ले बनाने के लिए आपको अनानास को कोर करने की आवश्यकता नहीं है।
  • ग्रिल को अच्छी तरह से साफ करें ताकि अन्य खाद्य पदार्थों के अवांछित स्वाद फलों पर न आएं।
  • अनानास को परोक्ष गर्मी में पकाना महत्वपूर्ण है क्योंकि चीनी आसानी से जल जाती है और यह भाले को जलने या सूखने से बचाने में मदद करती है।

रेसिपी वेरिएशन

  • आप एक चौथाई अनानास को ग्रिल कर सकते हैं, और पत्तियां और छिलका एक बेहतरीन टेबल प्रेजेंटेशन बनाते हैं। इसमें प्रति पक्ष लगभग 10 से 12 मिनट का समय लगेगा; ग्रिल का ढक्कन बंद कर दें ताकि यह अधिक समान रूप से पक जाए और फल का भीतरी भाग नरम हो जाए। एक बार पकने के बाद, प्रत्येक तिमाही में कोर को काट लें और इसे परोसने के लिए क्रॉसवाइज काट लें।
  • शीशे का आवरण के लिए शहद के बजाय एगेव अमृत या मेपल सिरप का प्रयोग करें।

  • स्वादिष्ट स्वाद के साथ अनानस भी उत्कृष्ट है। केवल दो या तीन मसाला सामग्री के साथ शीशे का आवरण सरल रखें, जैसे सोया सॉस पिसी हुई अदरक के साथ या नींबू का रस मिर्च पाउडर के साथ। अनानस भी तुलसी, सीताफल और इलायची के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाता है। एक या दो कील पर अलग-अलग ग्लेज़ के साथ प्रयोग करें, और आपको बस एक नया पसंदीदा मिल सकता है।

मैं अनानास को चूल्हे पर कैसे ग्रिल करूं?

अगर मौसम साथ नहीं दे रहा है या आपके पास ग्रिल नहीं है, तो आप अनानास को स्टोव पर अंदर से ग्रिल कर सकते हैं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, ग्रिल प्लेट का उपयोग करें, हालांकि कच्चा लोहापैन करेगा। आंच को मध्यम रखें, और शक्कर को जलने से बचाने के लिए अनानास को अक्सर चेक करते रहें।

क्या आप कच्चे अनानास को ग्रिल कर सकते हैं?

एक अनानास जो पूरी तरह से पका नहीं है, वह ठीक से ग्रिल करेगा और इसका सख्त मांस अच्छी तरह से नरम हो जाएगा। हालाँकि, आप कच्चा अनानास खाने से बचना चाहते हैं क्योंकि इसमें मीठे स्वाद की कमी होती है जो उष्णकटिबंधीय फल को अनूठा बनाता है। इसके अतिरिक्त, बिना पके फल में ब्रोमेलैन नामक रसायन की उच्च सांद्रता होती है जो मुंह में जलन पैदा कर सकती है।

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