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2024 लेखक: Isaac Marshman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 05:59
परंपरागत रूप से, पेपरोनी रोल कोयला खनिकों को खदानों में उनके लंबे और कठिन दिनों के दौरान बनाए रखने के लिए बनाए गए थे। वे पोर्टेबल थे, जबकि बनाने के लिए बहुत महंगा होने के बिना पर्याप्त भरण-पोषण भी प्रदान करते थे।
इस संस्करण में, पेपरोनी को पहले से माइक्रोवेव करना महत्वपूर्ण है क्योंकि यह अतिरिक्त ग्रीस को हटाने में मदद करेगा जिसके परिणामस्वरूप एक गीला बुन हो सकता है। ये पिकनिक के लिए या लंबी बाइक की सवारी और चलते-फिरते स्नैक लाने से पहले बेक करने के लिए एकदम सही हैं।
सामग्री
- 8 (3 1/2-इंच लंबी) पेपरोनी स्टिक, आधे में विभाजित
- 3/4 कप पानी
- 1/2 कप दूध
- 1 1/2 टेबल स्पून दानेदार चीनी
- 3 1/2 कप मैदा, साथ ही आवश्यकतानुसार अतिरिक्त
- 1 पैकेज सक्रिय सूखा खमीर
- 1 चम्मच नमक
- 2 कप कद्दूकस किया हुआ मोत्ज़ारेला चीज़
- 1 बड़े अंडे की जर्दी
- 1 बड़ा चम्मच पानी
इसे बनाने के लिए कदम
सामग्री इकट्ठा करें।
चर्मपत्र कागज के साथ रिमेड बेकिंग शीट को लाइन करें। पेपरोनी स्टिक्स को एक बड़े कटोरे में रखें और वसा को लगभग 3 मिनट तक माइक्रोवेव करें।
चिमटे का उपयोग करके पेपरोनी को एक पेपर टॉवल-लाइन वाली प्लेट में स्थानांतरित करें। 3 बड़े चम्मच पेपरोनी तेल सुरक्षित रखें।
एक मीडियम बाउल में पानी, दूध और चीनी डालकर माइक्रोवेव करेंतापमान 110 एफ, 1 से 2 मिनट दर्ज होने तक। आरक्षित पेपरोनी तेल और खमीर में हिलाओ और खमीर को लगभग 5 मिनट तक या झाग आने तक खिलने दें।
आटा हुक के साथ लगे स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके, कम गति पर आटा और नमक मिलाएं, लगभग 10 सेकंड तक। मिक्सर के चलने के साथ, धीरे-धीरे खमीर मिश्रण को शामिल होने तक डालें। गति को मध्यम तक बढ़ाएं और तब तक मिलाएं जब तक आटा चमकदार और चिकना न हो जाए और कटोरे के किनारों से लगभग 8 मिनट दूर हो जाए। अगर आटा गीला लगता है तो एक बार में और आटा 1 बड़ा चम्मच डालें।
आटे को काउंटर पर पलट कर एक कोसिव बॉल बना लें। आटे को हल्के से तेल लगे प्याले में निकाल लीजिए और पलट कर प्याले में कोट कर लीजिए. प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और 50 से 60 मिनट के आकार में दोगुना होने तक गर्म स्थान पर उठने दें।
आटा को हल्के से गुथे हुए काउंटर पर रखें और 8 बराबर टुकड़ों में बाँट लें।
एक बार में 1 पीस से काम करते हुए बचे हुए टुकड़ों को प्लास्टिक से ढककर रखें ताकि सूखें नहीं, आटे के गोले बना लें, प्लास्टिक से ढक दें और 5 मिनट के लिए आराम दें। पेपरोनी वेजेज को कोट करने के लिए 1 टेबलस्पून मैदा के साथ टॉस करें। एक बार में 1 आटा बॉल के साथ काम करते हुए, गेंद को 6 x 4 इंच के आयत में दबाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। आयत की छोटी तरफ से शुरू करते हुए, पेपरोनी के 2 टुकड़े अगल-बगल, 1/2 इंच अलग, और 2 बड़े चम्मच पनीर के साथ रखें और एक तंग सिलेंडर में रोल करें, रोल के सिरों को सील करने के लिए पिंच करें।
तैयार बेकिंग शीट पर सीवन की तरफ नीचे की ओर रोल करें। प्लास्टिक के साथ कवर करें और दोगुना होने तक बढ़ने देंआकार, लगभग 40 मिनट। जब तक रोल ऊपर उठें, ओवन को 375 F. पर प्रीहीट करें।
अंडे की जर्दी के साथ ब्रश रोल 1 बड़ा चम्मच पानी के साथ और सुनहरा भूरा होने तक 24 से 28 मिनट तक बेक करें। बेकिंग शीट को वायर रैक में स्थानांतरित करें और कम से कम 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें और परोसें। आनंद लें।
टिप
बेक्ड और कूल्ड पेपरोनी रोल्स को प्लास्टिक में लपेटा जा सकता है, जिप-लॉक बैग में रखा जा सकता है, और एक महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। फिर से गरम करने के लिए, ओवन को 350 F पर गरम करें और प्रत्येक रोल को पन्नी में लपेटें। लगभग 35 मिनट तक पूरी तरह गर्म होने तक सीधे ओवन रैक पर बेक करें। वैकल्पिक रूप से, आप रोल्स को रेफ़्रिजरेटर में पिघला सकते हैं और फिर उन्हें एक नम कागज़-तौलिया में लपेट सकते हैं और माइक्रोवेव में लगभग 30 सेकंड के लिए या गर्म होने तक माइक्रोवेव कर सकते हैं।
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