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2024 लेखक: Isaac Marshman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 05:59
पुल्ड चिकन टैकोस से लेकर सैंडविच से लेकर सलाद तक कई तरह के व्यंजनों के लिए बहुमुखी और आसान है। यह बनाने में अविश्वसनीय रूप से आसान भी होता है, खासकर यदि आप इंस्टेंट पॉट का उपयोग करते हैं। प्रेशर कुकर फ़ंक्शन प्रक्रिया को त्वरित बनाता है और आपको अन्य व्यंजन बनाने या घर का बना सॉस बनाने के लिए मुक्त करता है।
आपको बस कुछ चिकन ब्रेस्ट और शोरबा चाहिए। स्वाद के लिए लहसुन की कुछ कलियाँ और एक तेज़ पत्ता डालें यदि आपके पास है। चिकन सिर्फ 5 मिनट में पक जाता है (साथ ही कुकर में प्रेशर आने और छोड़ने के लिए कुछ मिनट)। चिकन को सीधे कुकिंग लिक्विड में काटने से यह अच्छा और नम रहता है। कतरन के बाद, आप चिकन को खाने के लिए तैयार करने या पैक करने के लिए तैयार हैं।
हमारी आसान बारबेक्यू सॉस के साथ फेंके गए चिकन को इंस्टेंट पॉट परोसें। यह बारबेक्यू सैंडविच के रूप में बहुत अच्छा परोसा जाता है, बारबेक्यू चिकन सलाद या पिज्जा, और बहुत कुछ। या चिकन को टैको सीज़निंग, पेस्टो, टेरियाकी सॉस, या अपनी पसंद के किसी अन्य सॉस के साथ टॉस करें।
“यह खींचा हुआ चिकन नुस्खा इससे आसान नहीं हो सकता! मैंने कुछ अतिरिक्त स्वाद के लिए चिकन को ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीज़ किया। बीबीक्यू सॉस के अलावा, आप एक आसान सप्ताह के भोजन के लिए टॉर्टिला रैप में गर्म सॉस और मसालेदार सब्जियों के साथ खींचे गए चिकन का आनंद ले सकते हैं।” -बहरेह नियाती
सामग्री
चिकन के लिए:
- 2 पाउंड बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट
- 3 लौंग लहसुन
- 1 तेज पत्ता
- 1 1/2 कप चिकन शोरबा
- नमक स्वादानुसार
वैकल्पिक बारबेक्यू सॉस:
- 3/4 कप केचप
- 1/4 कप सेब का सिरका
- 3 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
इसे बनाने के लिए कदम
सामग्री इकट्ठा करें।
इंस्टेंट पॉट में चिकन, लहसुन और तेज पत्ता डालें। शोरबा में डालो, ज्यादातर चिकन स्तनों को ढकने के लिए पर्याप्त उपयोग करें-उन्हें पूरी तरह से डूबने की आवश्यकता नहीं है। नमक के साथ सीजन, ढक्कन को सुरक्षित करके सुनिश्चित करें कि वेंट सील है।
उच्च दबाव पर 5 मिनट तक पकाएं। पकाने का समय समाप्त होने के बाद, 5 मिनट के लिए प्राकृतिक रिलीज का उपयोग करें, फिर एक त्वरित रिलीज का उपयोग करके किसी भी शेष दबाव को छोड़ दें।
चिकन पकते समय, चाहें तो बारबेक्यू सॉस बना लें। एक छोटे सॉस पैन में केचप, सिरका, ब्राउन शुगर, स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मध्यम आँच पर एक उबाल आने दें, फिर आँच को कम कर दें और लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएँ। अलग रख दें।
तेज पत्ता त्यागें। चिकन की तत्परता की जांच करें-चिकन को डिजिटल थर्मामीटर पर 165 F दर्ज करना चाहिए।
कुकर से भीतरी बर्तन निकाल लें। एक कांटा के साथ, लहसुन लौंग को खाना पकाने में मैश करेंतरल। 2 कांटे का उपयोग करके, चिकन को काट लें, इसे लहसुन और खाना पकाने के तरल के साथ मिलाएं।
चाहें तो नमक छिड़कें और तुरंत इस्तेमाल करें।
बारबेक्यू चिकन बनाने के लिए, एक बड़े कटोरे में सूखा, कटा हुआ चिकन और स्वाद के लिए बारबेक्यू सॉस डालें। चिकन को कोट होने तक टॉस करें।
पूरी रात के खाने या पोटलक सैंडविच के लिए बन्स पर चिकन को झटपट स्लाव के साथ परोसें।
किसी भी बचे हुए चिकन को ढककर रख दें और इसे नम रखने के लिए कुछ कुकिंग शोरबा के साथ रेफ्रिजरेट करें।
टिप्स
- चार बोनलेस ब्रेस्ट आमतौर पर दो पाउंड चिकन के बराबर होते हैं। यदि आपके पास विशेष रूप से बड़े चिकन स्तन हैं, तो आपको उन्हें अधिक समय तक पकाने की आवश्यकता होगी। 7 मिनट से शुरू करें।
- प्रेशर कुकिंग के बाद, सुनिश्चित करें कि आपका चिकन अच्छी तरह से पक गया है और डिजिटल थर्मामीटर पर कम से कम 165 F दर्ज करें। यदि वे पूरी तरह से नहीं पकते हैं, तो ढक्कन को सुरक्षित करें और उच्च दबाव पर और 2 मिनट के लिए पकाएं।
- हम इस रेसिपी को फ्रोजन चिकन ब्रेस्ट के साथ आज़माने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि इंटीरियर के पकने से पहले बाहर से सूख जाएगा। खाना पकाने से पहले जमे हुए स्तनों को पिघलाएं।
तत्काल पॉट पुल्ड चिकन का उपयोग कैसे करें
पुल्ड चिकन का इस्तेमाल सलाद से लेकर सूप से लेकर सैंडविच तक किसी भी चीज के लिए किया जा सकता है। सॉस जोड़ने से चिकन अधिक नम हो जाता है, और बारबेक्यू सॉस के अलावा भी कई विकल्प हैं:
- टेक्स-मेक्स: बारबेक्यू सॉस के बजाय, 1 से 2 बड़े चम्मच टैको सीज़निंग और 1/4 कप कुकिंग शोरबा डालें और टॉस करेंपरत चढ़ाना। अगर वांछित है, तो एक कप साल्सा डालें। टैको और बरिटोस, टॉप नाचोस, और बहुत कुछ भरने के लिए उपयोग करें।
- तिल: चिकन को मोल सॉस के साथ टॉस करें और टैको या सेमिटा बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करें।
- पेस्टो: चिकन को पेस्टो के साथ टॉस करें और आवश्यकतानुसार, थोड़ा सा कुकिंग शोरबा गीला करने के लिए। सैंडविच, रैप और सलाद में प्रयोग करें।
- तेरियाकी: चिकन को टेरीयाकी सॉस के साथ टॉस करें और सलाद या रैप बनाने के लिए उपयोग करें।
रेसिपी वेरिएशन
अतिरिक्त नम चिकन के लिए, चिकन ब्रेस्ट को बोनलेस, त्वचा रहित चिकन जांघों के लिए स्वैप करें। निर्देशानुसार 5 मिनट के लिए उच्च दबाव पर पकाएं लेकिन प्राकृतिक रिलीज का पूरा उपयोग करें। तत्परता के लिए जाँच करें- जांघें कोमल और पकाई जानी चाहिए और एक डिजिटल थर्मामीटर पर 165 F दर्ज करें।
स्टोर और फ्रीज कैसे करें
- स्टोर इंस्टेंट पॉट ने चिकन को एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजेरेटेड किया जिसमें कुछ खाना पकाने के शोरबा के साथ या बारबेक्यू सॉस में फेंक दिया गया ताकि इसे नम रखने में मदद मिल सके। यह तीन दिन तक रहेगा।
- माइक्रोवेव में खुला हुआ चिकन दोबारा गरम करें, बार-बार हिलाते हुए, या स्टोवटॉप पर एक कड़ाही में। आप इसे नम रखने के लिए कुछ शोरबा जोड़ना चाह सकते हैं।
- आप एक एयरटाइट कंटेनर में सूखा, ठंडा किया हुआ चिकन एक महीने तक के लिए फ्रीज कर सकते हैं। दोबारा गरम करने से पहले फ्रिज में डीफ़्रॉस्ट करें।
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