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2024 लेखक: Isaac Marshman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 05:59
यह एक ब्लड ऑरेंज नेग्रोनी रेसिपी है, जो क्लासिक रेसिपी का एक बढ़िया विकल्प है। जबकि पारंपरिक नेग्रोनी में कैंपारी होता है, यह नुस्खा ब्लड ऑरेंज लिकर को प्रतिस्थापित करता है। लेकिन इस कॉकटेल के लिए संतुलन खोजने के लिए हमें इस रेसिपी में कुछ अन्य असामान्य समायोजन भी करने पड़े।
हमारे हाइलाइट किए गए स्वाद के लिए, हमने रक्त संतरे के रस के विपरीत सोलेर्नो ब्लड ऑरेंज लिकर का उपयोग किया, जो कॉकटेल में एक अवांछनीय स्पर्शयुक्त नोट जोड़ देगा। सोलेर्नो एक इतालवी ट्रिपल सेकंड है जो कि कॉन्ट्रेयू से बहुत तुलनीय है। और सोलेर्नो न केवल चीनी सामग्री में उच्च है, बल्कि अल्कोहल में भी उच्च है, जो 80 प्रमाण में लंबा है। तो यह नुस्खा मात्रा के आधार पर रक्त नारंगी स्वाद, मिठास और अल्कोहल के बीच संतुलन खोजने की कोशिश कर रहा था; यह उल्लेख नहीं करने के लिए कि हमें भी किसी तरह आवश्यक लाल रंग को परिवाद में शामिल करना था।
और चूंकि सोलेर्नो ब्लड ऑरेंज लिकर मिठास की एक बड़ी मात्रा में योगदान देता है, इसके ऊपर मीठा वरमाउथ जोड़ना अधिक होगा; इसलिए हमने इसके बजाय सूखे वरमाउथ का इस्तेमाल किया। इस तरह हम पेय को अधिक मीठा किए बिना उस मजबूत शराब के स्वाद को नुस्खा में प्राप्त कर सकते हैं। मजेदार तथ्य: मीठा वरमाउथ सिर्फ सूखा वरमाउथ है जिसे सिर्फ मीठा, रंगीन और थोड़ा स्वाद दिया गया है। तो संक्षेप में, हमने इस रेसिपी से अपना ब्लड ऑरेंज स्वीट वर्माउथ बनाया है।
इसके अलावा, नीग्रोनी में मिठास को संतुलित करने के लिए अमरो की आवश्यकता होती है। लेकिन वोकैंपारी अमारो बहुत अधिक स्वाद जोड़ता है जो रक्त नारंगी स्वाद को अभिभूत कर देगा, इसलिए हमने इसके बजाय लक्सार्डो बिटर का उपयोग किया (बिटर्स के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए, लक्सार्डो बिटर एक पीने योग्य प्रकार का अमरो है)। यह स्पिरिट कई अन्य अंतर्निहित स्वादों को जोड़े बिना एक महत्वपूर्ण कड़वा स्वर जोड़ता है, जिससे रक्त नारंगी प्राथमिक स्वाद बना रहता है।
लेकिन आश्चर्यजनक रूप से, जिन, अमरो, रक्त नारंगी मदिरा, और सूखा वरमाउथ सभी रंगहीन हैं! और नेग्रोनिस को लाल रंग के लिए जाना जाता है। यहीं पर पाइचौड के बिटर्स ने दिन बचाया। इसके कुछ डैश ने बहुत आवश्यक लाल रंग जोड़ा, और मिठास को और संतुलित करने के लिए इसने और कड़वाहट भी जोड़ दी।
यह सब बर्फ पर एक साथ रक्त नारंगी के एक टुकड़े के साथ एक डायनामाइट कॉकटेल बनाता है। चीयर्स!
"व्हाइट नेग्रोनी और बुलेवार्डियर जैसी कुछ लोकप्रिय विविधताओं के साथ, नेग्रोनी का सामान्य टूटना स्प्रिट, वर्माउथ और कड़वा होता है। यह नेग्रोनी पर एक मजेदार और साइट्रस भिन्नता है जिसका आनंद लिया जाएगा। यदि आप नुस्खा का बारीकी से पालन करते हैं तो यह नुस्खा बहुत अच्छा संतुलन रखता है।" -सीन माइकल जॉनसन
सामग्री
- 1/2 औंस सूखा वरमाउथ
- 3/4 औंस लक्सार्डो बिटर
- 3/4 औंस सोलेर्नो ब्लड ऑरेंज लिकर
- 8 पाइचौड की कड़वाहट को दूर करता है
- 1 1/4 औंस जिन
- 1 स्लाइस ब्लड ऑरेंज
इसे बनाने के लिए कदम
सामग्री इकट्ठा करें।
वरमाउथ, लक्सार्डो, सोलेर्नो, पाइचौड, और जिन को छोटे चट्टानों के गिलास में डालें।
बड़ी बर्फ डालेंघन और 10 सेकंड के लिए ठंडा होने तक हिलाएं।
खून के संतरे के टुकड़े से सजाकर परोसें।
टिप
यदि आप गार्निश के लिए निर्जलित रक्त नारंगी स्लाइस बनाना चाहते हैं, तो बस कुछ रक्त नारंगी पहियों को काट लें, उन्हें छह घंटे के लिए 160 एफ पर ओवन में रख दें।
रेसिपी वेरिएशन
- इसे मेक्सिकन-शैली नेग्रोनी बनाने के लिए, आप ब्लैंको टकीला के लिए जिन को स्वैप कर सकते हैं, और सोलेर्नो को एन्को रेयेस लिकर के साथ बदल सकते हैं।
- यदि आप व्हिस्की के अधिक प्रशंसक हैं, तो राई व्हिस्की के लिए जिन को छोड़ दें, और आपके पास ब्लड ऑरेंज बुलेवार्डियर होगा।
- इस नेग्रोनी का फ्रांसीसी संस्करण ग्रैंड मार्नियर के लिए सोलरनो और कॉन्यैक के लिए जिन की अदला-बदली कर रहा है।
- यदि आप ग्रीन फेयरी नेग्रोनी बनाना चाहते हैं, तो डोलिन चैनबेरी ब्लैंक वर्माउथ के लिए सूखे वरमाउथ को स्वैप करें, सोलेर्नो को एबिन्थे के लिए स्वैप करें, और पाइचौड के बिटर को लाइम बिटर के लिए स्वैप करें।
ब्लड ऑरेंज नेग्रोनी कितना मजबूत है?
रक्त नारंगी नीग्रोनी के लिए परिकलित ABV (मात्रा के अनुसार अल्कोहल) 34 प्रतिशत ABV या 68 प्रमाण है।
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