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2024 लेखक: Isaac Marshman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 05:59
स्पेनिश कॉफी पर कई विविधताएं हैं, लेकिन सबसे प्रसिद्ध दिखने में जितनी स्वादिष्ट है उतनी ही नाटकीय भी है। "ज्वलंत कॉफी" के रूप में भी जाना जाता है, रम-आधारित पेय में कॉफी के अनुकूल भावना का एक उदार हिस्सा शामिल होता है और फिर आग लगा दी जाती है। यदि आपने पहले कभी किसी मादक पेय में आग नहीं लगाई है, तो ऐसा करते समय बेहद सावधान रहें। सुरक्षा पहले: रसोई में कोई बच्चा या पालतू जानवर नहीं, कोई ज्वलनशील कपड़े नहीं, कार्य क्षेत्र के पास शराब की कोई ज्वलनशील बोतल नहीं है, और हमेशा गर्म बर्तनों को संभालते समय एक एप्रन और जूते पहनना याद रखें-इस मामले में, एक गिलास में एक खुली लौ. हाथ में आग बुझाने का यंत्र रखना कोई बुरा विचार नहीं है।
यदि आप 151 रम की बोतल पर हाथ रख सकते हैं, तो यह आपके कॉकटेल का आधार होना चाहिए। अफसोस की बात है कि बकार्डी ने 2016 में इसका उत्पादन बंद कर दिया। मात्रा के हिसाब से 75.5% अल्कोहल के साथ, यह सुगंधित रम ज्वलनशील कॉकटेल के लिए अद्भुत है, लेकिन इसके बजाय सनसेट रम, स्ट्रोह 80 रम, क्लार्क कोर्ट स्पाईड रम, या किसी भी हाई-अल्कोहल रम का उपयोग करें।
यदि आप एक अनुभवी मिक्सोलॉजिस्ट हैं और आग पर पीने के लिए आरामदायक प्रकाश महसूस करते हैं, तो हो सकता है कि आप अपने मेहमानों के लिए इस खूबसूरत प्रक्रिया को बेहतर ढंग से देखने के लिए लाइट बंद करना चाहें। आपको गर्मी प्रतिरोधी तने वाले कांच के बने पदार्थ (या एक आयरिश कॉफी मग), और एक लंबे मैच की आवश्यकता होगी। अपनी आस्तीन ऊपर रोल करें और (यदि आवश्यक हो) अपने बालों को वापस बाँध लें।
सामग्री
. के लिएकॉकटेल:
- 1 से 2 औंस रम
- 1 से 2 औंस कॉफी के अनुकूल लिकर, जैसे कहलूआ, अमरेटो, या कॉन्ट्रेउ, कमरे के तापमान पर
- 3 औंस स्ट्रॉन्ग ब्रूड कॉफ़ी, गुनगुना
ग्लास के लिए:
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर, या मसालेदार चीनी
- एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी
- 1 चुटकी पिसा जायफल
गार्निश:
- व्हीप्ड क्रीम, या भारी क्रीम, स्वाद के लिए, वैकल्पिक
- 1 पानी का छींटा पिसी हुई दालचीनी, या जायफल, वैकल्पिक
- लेमन जेस्ट, या ऑरेंज या लाइम जेस्ट, वैकल्पिक
- चॉकलेट शेविंग, या चॉकलेट सिरप, वैकल्पिक
- 1 मैराशिनो चेरी, या ब्रांडेड चेरी, वैकल्पिक
इसे बनाने के लिए कदम
सामग्री इकट्ठा करें।
चीनी और नींबू के रस का उपयोग करके, एक गर्मी प्रतिरोधी वाइन ग्लास को रिम करें। एक उथले कटोरे में नींबू का रस और दूसरे में चीनी डालें। गिलास के किनारे को नींबू के रस में डुबोएं और फिर, जब यह अभी भी गीला हो, इसे चीनी में डुबो दें।
रम को वाइन ग्लास में डालें।
अत्यधिक सावधानी के साथ कांच को 45 डिग्री के कोण पर झुकाएं। लंबे माचिस या लाइटर से रम को अपने चेहरे और बालों से दूर रखते हुए आग पर जलाएं। अगर आग रम को छूने से पहले आग लग जाए तो चौंकिए मत-यह सामान्य है। कांच को उसकी ऊर्ध्वाधर स्थिति में लौटाएं और इसे एक सपाट सतह पर रखें। यदि आप माचिस का उपयोग आग जलाने के लिए करते हैं, तो फूंक मारेंमैच बाहर। अपने हाथ को सपाट और मेज की ओर नीचे की ओर रखते हुए, अपनी तर्जनी और मध्यमा उंगलियों के बीच कांच के तने को मजबूती से पकड़ें। अपने हाथ को गोलाकार गति में घुमाते हुए, चीनी को कैरामेलाइज़ करने के लिए ज्वलनशील रम को गिलास में घुमाएँ। एक बार जब चीनी ज्यादातर कैरामेलिज्ड हो जाए, तो पेय के ऊपर पिसी हुई जायफल और दालचीनी छिड़कें। मसाले पेय को स्वाद देंगे और आपके कॉकटेल की तैयारी में रोमांचक दृश्य स्पार्क जोड़ देंगे।
तेजी से और सावधानी से कॉकटेल के ऊपर वांछित लिकर डालें। अगर पहले तरल उबल रहा है तो चिंता न करें। जब आप और सामग्री डालेंगे तो यह ठंडा हो जाएगा। कॉफी डालें। इस बिंदु को जोड़ें गिलास दो तिहाई भरा होना चाहिए।
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