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2024 लेखक: Isaac Marshman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 05:59
शाकाहारी पॉट पाई बिना किसी मांस या पशु उत्पादों के गर्म घरेलू अच्छाई से भरा है। हमने चिकन या बीफ के बजाय सीतान का इस्तेमाल किया, फिर क्रीम के लिए बादाम के दूध को प्रतिस्थापित किया, और चिकन शोरबा के लिए सब्जी शोरबा को रात के खाने के वाइब्स देने के लिए जिसे आप शाकाहारी जीवन शैली को ध्यान में रखते हुए पसंद करते हैं। हम इस पाई को विभिन्न प्रकार की कटी हुई सब्जियों और स्वादिष्ट दिलकश जड़ी-बूटियों के साथ लोड करते हैं, फिर समय बचाने के लिए इसे पूर्व-निर्मित शाकाहारी पाई क्रस्ट में लपेटते हैं। या, आप अपना स्वयं का क्रस्ट बनाने में अपना हाथ आजमा सकते हैं।
सामग्री
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 8 औंस बेबी बेला मशरूम, कटा हुआ
- 1 चम्मच कोषेर नमक
- 2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
- 1 कप कटा हुआ अजवाइन
- 3 लौंग लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 8 औंस सीटान, क्यूब्ड
- 1/3 कप मैदा
- 2 कप सब्जी शोरबा
- 3/4 कप बिना मीठा बादाम का दूध
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1 तेज पत्ता
- 1 चम्मच कुक्कुट मसाला
- 1 कप कद्दूकस की हुई गाजर
- 1 कप फ्रोजन मटर
- 1 पूर्व-निर्मित शाकाहारी पाई क्रस्ट
इसे बनाने के लिए कदम
सामग्री इकट्ठा करो। ओवन को 400 F. पर प्रीहीट करें
मध्यम-उच्च गर्मी पर 10 इंच के कच्चे लोहे के कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। मशरूम, नमक, काली मिर्च, प्याज, और अजवाइन जोड़ें। लगभग 5 मिनट तक या प्याज़ और अजवाइन के गलने तक भूनेंनरम, और मशरूम भूरे रंग के होते हैं।
सीतान डालकर गरम होने तक पकाएं।
आटा और लहसुन को मिलाने तक मिलाएं। 2 मिनिट तक पकायें ताकि मैदा कच्चे आटे का स्वाद कम कर सके.
सब्जी शोरबा में धीरे-धीरे मिलाते हुए, मिलाते हुए मिलाएं। सोया सॉस, तेज पत्ता, और कुक्कुट मसाला में व्हिस्क। मध्यम-धीमी आँच पर 5 मिनट के लिए या गाढ़ा होने तक, बार-बार हिलाते हुए पकाएँ।
तेज पत्ता हटा दें। बादाम का दूध, गाजर, और जमे हुए मटर में हिलाओ। आटा तैयार करते समय थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
पाई क्रस्ट को अपनी कड़ाही के ऊपर फिट करने के लिए रोल आउट करें।
पाई क्रस्ट को कड़ाही के ऊपर रखें, फिर किनारों को सिकोड़ें। पकते समय गर्म हवा छोड़ने के लिए ऊपर से चीरा काट लें। 25 से 30 मिनट तक या ऊपर से ब्राउन होने तक और किनारों में बुलबुले आने तक बेक करें।
ओवन से निकालें और 5 से 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
कटा हुआ अजमोद या अन्य जड़ी बूटियों के छिड़काव के साथ परोसें।
रेसिपी टिप्स
इस पाई को समय से पहले बनाने के लिए आप कुछ चीजें कर सकते हैं।
- फिलिंग समय से पहले कर लें। बेक करने के लिए तैयार होने से पहले बस इसे रेफ्रिजरेट करें और पाई प्लेट या कड़ाही में डालें।
- पाई को इकठ्ठा करें और बेक करने के लिए तैयार होने से पहले फ्रीज करें। बेकिंग का समय बढ़कर 1 घंटा 20 मिनट हो जाएगा।
- आप चाहें तो इसे डबल क्रस्ट पाई भी बना सकते हैं। आगे फिलिंग तैयार करेंसमय की और फिर पहले पाई क्रस्ट के साथ एक पाई प्लेट को लाइन करें, फिलिंग में डालें और दूसरी पाई क्रस्ट के साथ कवर करें।
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