इतालवी मैक और पनीर पकाने की विधि

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इतालवी मैक और पनीर पकाने की विधि
इतालवी मैक और पनीर पकाने की विधि
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मैक और पनीर इतना बहुमुखी है कि पूरे रेस्तरां मेनू को भीड़-सुखदायक पकवान के लिए समर्पित किया गया है। विभिन्न चीज़ों और मिक्स-इन के साथ, पकवान पूरी तरह से बदल सकता है। यहां हमारे पास एक क्लासिक ट्विस्ट के साथ एक नुस्खा है: मैक और पनीर, इतालवी शैली। Mozzarella, Fontina, Romano, और Parmesan को भुने हुए लहसुन, भुने हुए चेरी टमाटर और तुलसी के साथ मिलाकर एक अनूठा और संतोषजनक व्यंजन बनाया जाता है।

अकेले हल्के भोजन या नाश्ते के रूप में बिल्कुल सही; यह इतालवी शैली का मैक और पनीर बर्गर, बारबेक्यू किए गए चिकन या छुट्टी के भोजन के साथ एक बढ़िया साइड डिश है। आप टॉस किया हुआ सलाद भी बना सकते हैं, और अपने मैक एन चीज़ के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।

सामग्री

  • 1 सिर लहसुन
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, बूंदा बांदी के लिए
  • 10 से 12 चेरी टमाटर, लंबाई में आधा कर दिया
  • 1 बड़ा चम्मच नमक (और स्वाद के लिए अधिक)
  • 2/3 पौंड एल्बो मैकरोनी (बिना पका हुआ)
  • 1 1/4 कप दूध
  • 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
  • 2 बड़े चम्मच मैदा
  • 1/2 कप कटा हुआ कम नमी वाला हिस्सा-स्किम मोज़ेरेला चीज़
  • 1/4 कप कटा हुआ फॉन्टिना चीज़
  • 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ पेकोरिनो रोमानो चीज़
  • ताजी पिसी हुई काली मिर्च
  • 1/4 कप तुलसी के सूखे पत्ते
  • 3/4 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर
  • 1/4 कप ब्रेडक्रंब

बनाने के लिए कदमयह

  1. सामग्री इकट्ठा करो। ओवन को 400 F. पर प्रीहीट करें
  2. लहसुन को बाहर निकालने के लिए लहसुन के सिर के ऊपर से काट लें। लहसुन को एक बड़े बेकिंग डिश में रखें, फिर जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें, इसे पैन के तल पर हल्के से रगड़ें। लहसुन के सिर के चारों ओर आधा चेरी टमाटर रखें, नीचे की तरफ काट लें। लगभग 30 मिनट के लिए या लहसुन के नरम और सुनहरा होने तक ओवन में भूनें। जब यह संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो, तो भुनी हुई लहसुन की कलियों को उनकी खाल से हटा दें और एक साथ तोड़ दें।
  3. इस बीच एक बड़े बर्तन में तेज आंच पर 3 चौथाई पानी उबाल लें। 1 बड़ा चम्मच नमक डालें, फिर मैकरोनी डालें और लगभग 8 मिनट तक अल डेंटे तक पकाएँ। छानकर अलग रख दें।
  4. दूध को मध्यम आँच पर तेज़ आँच पर रखें। उबाल आने दें, फिर आँच से हटा दें।
  5. एक बड़े सॉस पैन में मक्खन और मैदा मिलाएं। मध्यम आँच पर, बार-बार हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि मिश्रण हल्के सुनहरे रंग का न हो जाए, लगभग 3 मिनट।
  6. मक्खन को लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे गर्म दूध को आटे और मक्खन के मिश्रण में डालें। जैसे ही आप मोज़ेरेला, फोंटिना और पेकोरिनो रोमानो चीज़ मिलाते हैं, व्हिस्किंग जारी रखें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
  7. पके हुए पास्ता को टमाटर के साथ बेकिंग डिश में ट्रांसफर करें। सूखी तुलसी और भुना हुआ लहसुन डालें, फिर ऊपर से चीज़ सॉस डालें। अच्छी तरह से मिलाने के लिए सब कुछ टॉस करें।
  8. कटा हुआ परमेसन और ब्रेडक्रंब के साथ मैकरोनी को ऊपर रखें। ब्रेडक्रंब के ब्राउन होने तक, और मैक और चीज़ को चुलबुली होने तक, लगभग 15 मिनट तक बेक करें।
  9. तुरंत परोसें।

रेसिपी वेरिएशन

  • भुना हुआ लहसुन समय से कुछ दिन पहले तक बनाया जा सकता है।
  • अधिक से अधिक सुपरमार्केट में उपलब्ध काला लहसुन भुने हुए लहसुन का एक आसान, स्वादिष्ट और समय बचाने वाला विकल्प बन जाएगा।
  • आप फॉन्टिना के लिए म्यूएनस्टर या अन्य बहुत ही पिघला हुआ पनीर स्थानापन्न कर सकते हैं।
  • चुटकी में चेरी टमाटर की जगह धूप में सुखाया हुआ टमाटर अच्छा काम करेगा।
  • गर्मियों में, जड़ी-बूटी के एक अतिरिक्त नोट के लिए ताजी तुलसी का शिफोनाड जोड़ें।

टिप्स

  • एक सप्ताह तक के लिए एक सीलबंद कंटेनर में बचा हुआ रेफ्रिजरेट करें।
  • पास्ता को ज़्यादा न पकाएँ-सुनिश्चित करें कि यह सिर्फ अल डेंटे-ओवरकुक्ड पास्ता है जो आपके मैक और चीज़ डिश को गूदेदार बना सकता है।

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