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2024 लेखक: Isaac Marshman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 05:59
पेपरोनी सबसे लोकप्रिय पिज्जा टॉपिंग में से एक है। नमकीन, वसायुक्त और पूर्ण-स्वाद वाली, यह पतली कटी हुई अमेरिकी सलामी आमतौर पर पिज्जा के लिए उपयोग की जाती है, लेकिन सैंडविच और रैप्स भी स्वादिष्ट होते हैं जब इस स्वादिष्ट मांस के साथ भरवां होता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में इतालवी प्रवासियों द्वारा बनाया गया, पेपरोनी दक्षिणी इटली की सलामी की याद दिलाता है। सूअर के मांस, बीफ़ और कभी-कभी टर्की से बने, यह गहरे लाल रंग, थोड़े मसाले और थोड़े धुएँ के रंग के स्वाद को स्पोर्ट करता है।
पेपरोनी के साथ टॉप किया गया हमारा डिकैडेंट पिज्जा वास्तव में एक साथ रखना आसान है। स्टोर से खरीदे गए ताजा पिज्जा आटा का उपयोग करते समय, पूरी प्रक्रिया बहुत आसान होती है, हालांकि खरोंच से अपना खुद का बनाना हमेशा एक विकल्प होता है। अपनी पसंद के पिज़्ज़ा सॉस का उपयोग करें, लेकिन यदि आप एक अतिरिक्त चीज़ी पाई चाहते हैं, तो मात्रा को दोगुना करें और इस स्वादिष्ट और आसान पिज्जा को निजीकृत करें।
सामग्री
- आटा, झाड़ने के लिए
- 1 पाउंड स्टोर से खरीदा या घर का बना पिज्जा आटा
- 3/4 कप स्टोर से खरीदा या घर का बना पिज़्ज़ा सॉस
- 6 औंस मोत्ज़ारेला चीज़, कम नमी वाले हिस्से को स्किम करें, कटा हुआ
- 4 औंस पेपरोनी, बारीक कटा हुआ
- 1 छोटी जलेपीनो काली मिर्च, छल्ले में कटा हुआ
- 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर
- ताजा अजवायन, गार्निश के लिए
इसे बनाने के लिए कदम
- सामग्री इकट्ठा करें।
- अपने ओवन को अधिकतम तापमान पर प्रीहीट करेंयह आदर्श रूप से 500 से 550 F तक पहुंच सकता है। अगर पिज्जा स्टोन का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पहले से गरम होने पर ओवन में रखें।
- अपने काम की सतह और आटे को उदारता से गूंथ लें। अपनी उँगलियों का प्रयोग करते हुए, आटे को दबाकर लगभग 8 इंच व्यास के डिस्क में चपटा करें।
- आटे के एक किनारे को दोनों हाथों से पकड़ें और इसे ऊपर उठाएं, जिससे गुरुत्वाकर्षण आटा को काउंटरटॉप की ओर नीचे खींच सके। ऐसा करते समय अपने हाथों को आटे के किनारों पर घुमाएँ ताकि आटा एक बड़े घेरे में समान रूप से फैल जाए। अगर आपकी उंगलियां चिपकनी शुरू हो जाती हैं, तो आटे को फैलाने से पहले हल्के फुल्के आटे के लिए काम की सतह पर लौटा दें।
- जब आटा लगभग 16 इंच व्यास में एक सर्कल में फैला दिया गया है, तो इसे काम की सतह पर वापस सेट करें।
- आटे को आटे के छिलके पर रखें, अगर आपके पास एक है। यदि नहीं, तो इसे बेकिंग शीट पर ओवन के लिए तैयार करें। आटे पर सॉस डालें और इसे चम्मच के नीचे या रबर के स्पैचुला से हल्के से फैलाएं, जब तक कि यह समान रूप से सतह को कवर न कर दे, किनारे पर केवल 1/2-इंच की सीमा छोड़ दें।
- कसा हुआ पनीर को सॉस के ऊपर बिखेर दें, फिर पनीर के ऊपर पेपरोनी के टुकड़े डालें।
- छिलका का उपयोग करके, पिज्जा को पिज्जा स्टोन में स्थानांतरित करें, यदि उपयोग कर रहे हैं, या बेकिंग शीट पर छोड़ कर ओवन में रख दें।
- लगभग 8 मिनट तक या पनीर के पिघलने और चुलबुली होने तक और क्रस्ट के गहरे सुनहरे भूरे रंग के होने तक बेक करें। पिज्जा को एक कटिंग बोर्ड पर निकालें और जलापेनो के साथ शीर्ष पर, यदि उपयोग कर रहे हैं, और कसा हुआ परमेसन पनीर। ताजा अजवायन से गार्निश करें। स्लाइस और सर्व करेंतुरंत।
- आनंद लें।
सर्वश्रेष्ठ होममेड पिज़्ज़ा के लिए
- अगर आप स्टोर से खरीदा हुआ आटा इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उसे बैग से निकालना मुश्किल हो सकता है। प्लास्टिक को काटने के लिए कैंची का उपयोग करें, जिससे आपके लिए बैग से आटे को धीरे से छीलना आसान हो जाएगा। आटा गूंथने या जरूरत से ज्यादा फैलाने से बचें।
- यदि आपके पास पिज़्ज़ा का छिलका नहीं है, तो इसे लचीले प्लास्टिक कटिंग बोर्ड या चर्मपत्र कागज की शीट से बदलें। लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप पिज्जा को बेकिंग सतह पर स्थानांतरित करने के लिए क्या उपयोग कर रहे हैं, इसे अच्छी तरह से मैदा करना सुनिश्चित करें। साथ ही, ध्यान रखें कि पिज्जा स्लाइस के तल पर अत्यधिक आटा अप्रिय हो सकता है, इसलिए आवश्यकता से अधिक आटे का उपयोग न करें।
- पिज्जा स्टोन ही एकमात्र ऐसी चीज नहीं है जो एक बेहतरीन क्रस्ट देगी। कोई भी घनी और भारी चीज काम करेगी, जैसे स्टील प्लेट या कच्चा लोहा पैन।
- हमारी रेसिपी एक नियति-शैली की रेसिपी नहीं है, इसलिए यदि आप हमारे पिज़्ज़ा को बेक करने की योजना बना रहे हैं जैसे कि यह नियति (800 F या अधिक पर) हो, तो आपको बेकिंग समय को बहुत कम करना होगा।
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