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2024 लेखक: Isaac Marshman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 05:59
एक डच बेबी पैनकेक, जिसे जर्मन पैनकेक, बिस्मार्क या डच पफ के रूप में भी जाना जाता है, एक बड़ा पैनकेक है जिसे ओवन में बेक किया जाता है और परोसने के लिए वेजेज में काटा जाता है। डच बेबी पैनकेक एक अत्यंत गर्म कच्चा लोहा पैन में एक बल्लेबाज के साथ तैयार किया जाता है जो ओवन में फूलता है और फिर जल्दी से गिर जाता है, एक गोल कटोरे का आकार बनाता है जिसे विभिन्न प्रकार के टॉपिंग से भरा जा सकता है।
पैनकेक बैटर काफी पतला है फिर भी बहुत चिकना और क्रीमी है। यह बस दालचीनी और वेनिला के साथ स्वादित है। डच बेबी पेनकेक्स की विशेषता उनके लंबे किनारों के साथ एक कुरकुरी रिम और एक पर्याप्त, कस्टर्डी केंद्र है। फंसी हुई भाप बैटर को गुब्बारे की तरह ऊपर उठाती है और फुलाती है जो गर्म ओवन से निकालने के बाद डिफ्लेट हो जाती है।
परंपरागत रूप से, पैनकेक को ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और पाउडर चीनी के साथ परोसा जाता है। उन्हें मेपल सिरप की एक बूंदा बांदी, जैम का एक स्कूप, या अपने पसंदीदा फलों जैसे कि दम किया हुआ सेब या ताजा जामुन के साथ भी शीर्ष पर रखा जा सकता है।
डच बेबी पेनकेक्स नाश्ते या ब्रंच में भीड़ की सेवा के लिए बहुत अच्छे हैं क्योंकि वे टेबल के लिए एक सुंदर केंद्रबिंदु बनाते हैं जो आपके सभी मेहमानों से "ऊह" और "आह" प्राप्त करता है। इसके अलावा, एक मेजबान के रूप में, आप अपने भूखे मेहमानों के लिए गर्म तवे पर पैनकेक पर काम करते हुए रसोई में नहीं फंसते हैं! हर कोई उसी पर बैठ सकता हैसमय बिताएं और इत्मीनान से सुबह का आनंद लें।
सामग्री
पेनकेक्स के लिए:
- 6 बड़े अंडे, कमरे का तापमान
- 1 कप दूध, कमरे का तापमान
- 1 कप मैदा
- 1/2 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1/4 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 5 बड़े चम्मच मक्खन
टॉपिंग और फिलिंग के लिए:
- 1/2 कप कन्फेक्शनरों की चीनी, वैकल्पिक, गार्निश के लिए
- 1 कप ताजे फल, वैकल्पिक, गार्निश के लिए
- 1/2 कप मेपल सिरप, वैकल्पिक, गार्निश के लिए
- 1/4 कप जैम, वैकल्पिक, गार्निश के लिए
इसे बनाने के लिए कदम
सामग्री इकट्ठा करें।
ओवन को 450 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें। ओवन में एक बड़ा, भारी ओवनप्रूफ पैन (10-इंच कच्चा लोहा कड़ाही) रखें जब तक कि वह गर्म और तेज न हो जाए। पैन गरम होने पर, बैटर तैयार कर लीजिये.
एक बड़े कटोरे में, अंडे को हल्का और झागदार होने तक फेंटें।
दूध, आटा, वेनिला अर्क और दालचीनी डालें; 5 मिनट और हराएं।
बटर पतला होगा, लेकिन बहुत चिकना और क्रीमी होगा।
तले को ओवन से निकालकर मक्खन डालें।
तैयार घोल को गरम तवे में एक ही बार में डालें, और तवे को तुरंत ओवन में लौटा दें।
लगभग 20 से 25 मिनट तक या फूला हुआ और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
जब आप पहली बार पैनकेक को ओवन से निकालते हैं तो आप शायद इस बात से हैरान होंगे कि इतने कम समय में वह पतला बैटर कितना बड़ा और फूला हुआ है! यह जल्द ही में ख़राब हो जाएगाकेंद्र, एक बड़ा कुआँ बनाते हुए जिसे आपकी पसंदीदा टॉपिंग से भरा जा सकता है।
परोसने के लिए, सर्विंग साइज वेजेज में काटें और अलग-अलग सर्विंग प्लेट में ट्रांसफर करें और तुरंत परोसें। यदि वांछित हो, तो कन्फेक्शनरों की चीनी, मेपल सिरप और/या जामुन से गार्निश करें।
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