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2024 लेखक: Isaac Marshman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 05:59
बिबिंगका, एक मीठा और नमकीन नारियल चावल का केक, फिलीपींस में पसंदीदा है। यह मिठाई विशेष रूप से क्रिसमस की छुट्टी के दौरान मनाई जाती है, लेकिन साल भर लोकप्रिय स्ट्रीट फूड बनी रहती है। हालांकि केक मीठा होता है, लेकिन इसके स्वाद के कारण इस मिठाई को इतना खास बनाते हैं।
यदि आप नमकीन बत्तख के अंडे का उपयोग नहीं करना चुनते हैं, तो पनीर को न छोड़ें। यह मलाई की एक अद्भुत परत जोड़ता है जो इसे इसके नाम से जाना जाने वाला उपचार योग्य बनाता है। केले का पत्ता एक हल्के मिट्टी के स्वाद का योगदान देता है, जबकि नॉनस्टिक लाइनर के रूप में भी दोगुना होता है, लेकिन आप कपकेक लाइनर या नॉनस्टिक स्प्रे का भी उपयोग कर सकते हैं।
यह रेसिपी पारंपरिक केक को आसानी से बांटने और स्नैकिंग के लिए अलग-अलग सर्विंग्स में बदल देती है। ये छोटे हिस्से स्ट्रीट वेंडर्स के साथ आम हैं, लेकिन अगर वांछित है, तो हम टिप्स सेक्शन में 9-इंच के बड़े बदलाव के लिए निर्देश प्रदान करते हैं।
जानें कि फिलिपिनो व्यंजनों को पकाने के लिए आपको अपनी पेंट्री में किन खाद्य पदार्थों की आवश्यकता है।
सामग्री
- नॉनस्टिक स्प्रे, वैकल्पिक
- 1 केले का पत्ता, वैकल्पिक
- 1 कप (105 ग्राम) चावल का आटा (चिपचिपा नहीं)
- 3/4 कप (150 ग्राम) दानेदार चीनी
- 2 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच कोषेर नमक
- 1 कप बिना मीठा नारियल का दूध
- 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
- 1 बड़ा अंडा,पीटा
- 1 अंडा नमकीन बत्तख का अंडा, 6 टुकड़ों में कटा हुआ, वैकल्पिक
- 6 बड़े चम्मच (60 ग्राम) कद्दूकस किया हुआ केसो डी बोला या एडम चीज़, जैसे बेबीबेल ओरिजिनल
गार्निश:
- पिघला हुआ मक्खन, सजाने के लिए
- कसा हुआ नारियल, गार्निश के लिए
- कसा हुआ पनीर, गार्निश के लिए
इसे बनाने के लिए कदम
- सामग्री इकट्ठा करो। ओवन को 400 F. पर प्रीहीट करें
- यदि आप केले के पत्ते का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो एक जंबो 6-कप मफिन पैन को नॉनस्टिक स्प्रे से कोट करें।
- यदि आप केले के पत्ते का उपयोग कर रहे हैं, तो एक छोटे कटोरे या प्लेट के शीर्ष का उपयोग करके केले के पत्ते से लगभग 5 1/2 से 6 इंच व्यास में 6 राउंड काट लें। प्रत्येक जंबो मफिन मोल्ड को केले के पत्ते के साथ गोल करें।
- एक बड़े कटोरे में चावल का आटा, दानेदार चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
- एक मध्यम कटोरे में, नारियल का दूध, पिघला हुआ मक्खन और अंडा मिलाएं।
- सूखी सामग्री में गीली सामग्री डालें और चिकना होने तक फेंटें। बैटर पतला होना चाहिए.
- बटर को मफिन मोल्ड्स में समान रूप से बांट लें, प्रत्येक में लगभग 1/2 कप बैटर।
- 10 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें और प्रत्येक बिबिंगका के ऊपर नमकीन अंडे का एक टुकड़ा, यदि उपयोग कर रहे हैं, और 1 बड़ा चम्मच पनीर डालें।
- ओवन पर लौटें और 10 मिनट तक या बीच में डाली गई टूथपिक साफ होने तक बेक करना जारी रखें।
- पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें और अधिक कटे हुए नारियल और पनीर से गार्निश करें। आनंद लें।
टिप्स
- नॉनस्टिक स्प्रे से केले के पत्ते पर स्प्रे करने की जरूरत नहीं है।
- आप इस रेसिपी को कास्ट में भी बना सकते हैं-लोहे की कड़ाही या 9 इंच का केक पैन। आवश्यकतानुसार बेकिंग समय समायोजित करें।
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