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2024 लेखक: Isaac Marshman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 05:59
पैन-फ्राइड ट्राउट के लिए यह नुस्खा साधारण सामग्री-लहसुन, नींबू का रस और थोड़ा मक्खन का उपयोग करता है-इस स्वादिष्ट मछली के सूक्ष्म स्वाद के माध्यम से चमकने के लिए। एक तारकीय भोजन के लिए सभी फ़िललेट्स को बटररी मैश किए हुए आलू और भुने हुए चेरी टमाटर की आवश्यकता होती है। सौभाग्य से, दोनों पक्षों को इस नुस्खा में शामिल किया गया है, जो दो लोगों के लिए एक आदर्श रात का खाना बना रहा है।
रेसिपी न्यूजीलैंड की विशेषता है, जहां देश के ट्राउट के लिए दुनिया भर से लोग मछली पकड़ने आते हैं। यह सबसे बेशकीमती मीठे पानी की मछली, अपने नाजुक गुलाबी मांस के साथ, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड दोनों की नदियों और धाराओं में तैरती है, लेकिन न्यूजीलैंड वह जगह है जहाँ ट्राउट पौराणिक हैं।
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपका ट्राउट कहाँ से आता है, आपको यह नुस्खा मछली को कैसे तैयार करता है, यह आपको पसंद आएगा।
सामग्री
टमाटर के लिए:
- 1 कप चेरी टमाटर
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- डैश समुद्री नमक
- ताजी पिसी हुई काली मिर्च का पानी डालें
- 1/4 चम्मच लेमन जेस्ट
आलू के लिए:
- 4 बड़े युकोन गोल्ड आलू, छिलका और चौथाई भाग
- 1/4 कप दूध
- 1 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- 1 चम्मच समुद्री नमक
- ताजी पिसी हुई काली मिर्च, स्वाद के लिए
ट्राउट के लिए:
- 2 (7-औंस) स्किन-ऑन ट्राउट फ़िललेट्स
- 1 बड़ा चम्मच जैतूनतेल
- 2 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- 2 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा ताजा अजमोद
टमाटर बनाएं
- सामग्री इकट्ठा करें।
- ओवन को 375 F / 190 C. पर प्रीहीट करें
- चेरी टमाटर को धोकर सुखा लें। इन्हें एक छोटी बेकिंग डिश में रखें।
- जैतून का तेल छिड़कें और नमक और काली मिर्च छिड़कें। लेमन जेस्ट पर छिड़कें और फिर डिश को पन्नी से ढक दें।
- 25 मिनट के लिए भूनें, ओवन से निकालें और अलग रख दें।
आलू बनाओ
- छिले और चौथाई पीले आलू को ठंडे पानी के बर्तन में डालें। आलू को नरम होने तक, लगभग 20 मिनट तक उबालें, फिर छान लें।
- एक बड़े बाउल में आलू को अच्छी तरह मैश कर लें।
- दूध, मक्खन, समुद्री नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिला लें, ढककर अलग रख दें।
मेक द ट्राउट
- इस बीच, एक मध्यम कड़ाही में, मध्यम आँच पर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। 2 लौंग बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और 30 सेकंड के लिए भूनें।
- मछली को नीचे की तरफ, कड़ाही में 5 मिनट के लिए तलें।
- फ़िललेट्स को पलट कर 2 मिनिट तक भूनें. उन्हें पलट दें, त्वचा की तरफ फिर से नीचे करें, और आँच बंद कर दें।
- फ़िललेट्स के ऊपर 2 बड़े चम्मच नींबू का रस निचोड़ें और 2 चम्मच मक्खन डालें। 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें। नमक और काली मिर्च के साथ मसाला समायोजित करें।
- मछली को मैश किए हुए आलू और भुने हुए टमाटर के किनारों से प्लेट करें।
- सेवा और आनंद लें।
टिप
भुगतानतीन तत्वों में से प्रत्येक को पकाने के लिए आवश्यक समय पर ध्यान दें ताकि वे सभी लगभग एक ही समय पर हो जाएं। टमाटर से शुरू करें, लेकिन अपने आलू के पानी को तुरंत उबाल लें। ऐसा करने से लगभग 5 मिनट पहले, अपने स्किलेट को गर्म करना शुरू करें। ट्राउट खत्म करते समय दोनों को गर्म रखें।
रेसिपी वेरिएशन
- अगर आप ग्रिल को आग लगाना चाहते हैं, तो आप इस भोजन को कुछ अनुकूलन के साथ बना सकते हैं। मैश किए हुए आलू को या तो घर में बनाएं या फिर आलू को मैश करने की बजाय ग्रिल कर लें। आप चेरी टमाटर को काट भी सकते हैं या बड़े टमाटर को सीधे कद्दूकस पर ग्रिल कर सकते हैं।
- 1 चम्मच प्याज पाउडर और कुछ ताजा सुआ की टहनी डालकर ट्राउट को और अधिक स्वाद दें। एक चुटकी लाल शिमला मिर्च भी ट्राउट के लिए एक अच्छा स्पर्श है।
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