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2024 लेखक: Isaac Marshman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 05:59
पॉपकॉर्न चिकन चिकन के छोटे, काटने के आकार के टुकड़ों का नाम है, जिन्हें ब्रेड और फ्राई किया जाता है। उनका आकार पॉपकॉर्न की याद दिलाता है, और वे आपकी उंगलियों से खाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं और आसानी से पॉपकॉर्न की तरह आपके मुंह में आ जाते हैं। चिकन को तलने के बाद भी नम और स्वादिष्ट बनाए रखने के लिए छाछ में मैरीनेट किया जाता है। ब्रेडिंग को अतिरिक्त स्वाद के लिए सीज़न किया जाता है, और पॉपकॉर्न चिकन आपके पसंदीदा सॉस में डुबाने के लिए एकदम सही है।
सामग्री
पॉपकॉर्न चिकन:
- 2 कप छाछ
- 2 बड़े चम्मच गर्म चटनी
- 1 1/2 पौंड बोनलेस, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट, 1 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
- 2 1/2 कप मैदा
- 1 बड़ा चम्मच लाल शिमला मिर्च
- 2 चम्मच नमक
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच पिसी हुई सेज
- 1 चम्मच सूखे अजवायन
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच प्याज का पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च
- सब्जी का तेल तलने के लिए
वैकल्पिक सूई सॉस:
- बारबेक्यू सॉस, वैकल्पिक
- शहद सरसों, वैकल्पिक
- भैंस की चटनी, वैकल्पिक
इसे बनाने के लिए कदम
सामग्री इकट्ठा करें।
एक बड़े कटोरे में, छाछ और गर्म चटनी को एक साथ फेंट लें।
घिसा हुआ चिकन डालें, फिर ढककर मैरीनेट करें30 मिनट से 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
एक और बड़े कटोरे में, आटा, लाल शिमला मिर्च, नमक, बेकिंग पाउडर, ऋषि, अजवायन के फूल, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, और लाल मिर्च मिलाएं।
एक बार में कुछ टुकड़ों में काम करते हुए, छाछ से चिकन को उठाने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें, जिससे अतिरिक्त छाछ वापस कटोरे में टपक जाए। चिकन को ब्रेडिंग मिक्स में रखें और कोट करने के लिए टॉस करें।
एक और स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, ब्रेडिंग मिक्स से लेपित चिकन को उठाएं और वापस छाछ के कटोरे में रखें। दूसरी कोटिंग बनाने के लिए प्रक्रिया को एक बार फिर दोहराएं।
ब्रेडिंग मिश्रण में चिकन के डबल लेप होने के बाद, बेकिंग शीट पर रखें। बचे हुए चिकन के साथ दोहराएं।
एक गहरे पैन में पर्याप्त वनस्पति तेल डालें, जब तक कि यह 1 से 1 1/2 इंच ऊपर तक न पहुंच जाए। तेल को 350 एफ तक गरम करें। बैचों में काम करते हुए, चिकन को लगभग 4 से 5 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा होने तक भूनें, यदि आवश्यक हो तो पलट दें। तेल को बैचों के बीच तापमान पर वापस आने दें।
तले हुए चिकन को कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट में निकाल कर छान लें।
पॉपकॉर्न चिकन को अपने पसंदीदा डिपिंग सॉस के साथ परोसें। बारबेक्यू सॉस, शहद सरसों, या भैंस सॉस सभी स्वादिष्ट विकल्प हैं। आनंद लें।
बेक्ड पॉपकॉर्न चिकन
अगर आपको पॉपकॉर्न चिकन पसंद है लेकिन चिकन को फ्राई करना पसंद नहीं है, तो रेसिपी में कुछ बदलावों के साथ इसे बेक्ड वेरिएशन में बदलना आसान है।
मैरिनेट करेंछाछ के मिश्रण में चिकन के टुकड़े जैसा कि वर्णित है। कोटिंग के लिए, 2 कप कुचल कॉर्नफ्लेक अनाज और 1/4 कप मैदा के साथ पेपरिका, नमक, ऋषि, अजवायन के फूल, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, और लाल मिर्च मिलाएं। बेकिंग पाउडर को हटा दें।
छाछ के मिश्रण से चिकन के टुकड़े उठाएं और कुचले हुए कॉर्नफ्लेक मिश्रण में कोट करने के लिए दबाएं। तलने के लिए आपको डबल कोट की जरूरत नहीं है।
नॉनस्टिक फॉयल से ढकी एक रिमेड बेकिंग शीट पर रखें। जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें और 8 मिनट के लिए 400 एफ पर बेक करें। चिकन के टुकड़ों को पलटें और लगभग 8 मिनट और पकने तक ओवन में लौटा दें। अपने पसंदीदा डिपिंग सॉस के साथ परोसें।
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