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2024 लेखक: Isaac Marshman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 05:59
नींबू दही एक मलाईदार, मीठा-तीखा स्प्रेड है जिसे टॉपिंग पैनकेक से लेकर केक लेयर फिलिंग तक हर चीज के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। आमतौर पर, नींबू दही को चीनी के साथ मीठा किया जाता है, जो इसे एक ऐसी मिठाई बनाता है जो कीटो आहार पर लोगों के लिए व्यवहार्य नहीं है, या जो चीनी नहीं खा रहे हैं। जहां एक मानक नींबू दही में नुस्खा में 1/2 कप चीनी के लिए प्रति सेवारत 10-12 शुद्ध कार्ब्स होते हैं, इस केटो लेमन कार्ब में केवल दो होते हैं।
नींबू दही कीटो बनाने के लिए, केवल एक स्वैप की जरूरत है: एक हलवाई के कीटो स्वीटनर के लिए दानेदार चीनी का आदान-प्रदान किया जाता है। आप किसी भी कीटो स्वीटनर के पाउडर संस्करण का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कन्फेक्शनर का स्वार अपनी स्थिर सामग्री के कारण शीर्ष विकल्प है। क्योंकि इस रेसिपी में बहुत कम सामग्री है, गुणवत्ता मायने रखती है। हो सके तो ऑर्गेनिक, ताजे नींबू और ऑर्गेनिक, केज-फ्री अंडे का इस्तेमाल करें। नींबू और अंडे दोनों, दो मुख्य सामग्री, पूरी तरह से कीटो के अनुकूल हैं। यह कीटो लेमन दही स्टोव पर बनाया जाता है, फ्रिज में अच्छी तरह से रहता है, और इसे स्प्रेड या स्टैंड अलोन डेज़र्ट डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
सामग्री
- 1/4 कप नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच लेमन जेस्ट
- 3 बड़े अंडे
- 1/2 कप हलवाई की दुकान
- 4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, ठंडा और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
इसे बनाने के लिए कदम
- सामग्री इकट्ठा करें।
- एक मध्यम सॉस पैन में एक इंच पानी गरम करें जब तकउबालना।
- पानी के उबालने वाले बर्तन के ऊपर एक मध्यम कांच या धातु का मिश्रण का कटोरा रखें, और नींबू का रस, नींबू उत्तेजकता, अंडे और स्वीटनर डालें।
- अच्छी तरह से फेंटें ताकि सभी सामग्री समान रूप से मिल जाए, फिर मिश्रण के गाढ़ा होने तक बार-बार फेंटते रहें। 8-10 मिनट पकाने के बाद यह गाढ़ा हो जाएगा।
- दो कीटो लेमन कुकीज के लिए सैंडविच फिलिंग
- कीटो मग केक के लिए एक टॉपर
- बिना बेक केटो चीज़केक के लिए टॉपिंग
- कीटो चीज़केक पॉप्सिकल्स के लिए एक ज़ुल्फ़
मिश्रण के गाढ़ा हो जाने पर, जोर से फेंटें और मक्खन डालें, एक बार में एक पॅट डालें, जब पिछला वाला पिघलना शुरू हो जाए तो हर अगला पॅट डालें। तुरंत गर्मी से हटाएँ।
नींबू दही का भंडारण
नींबू दही को स्टोर करने के लिए, इसे कसकर बंद कंटेनर में रखें। एक बार ठंडा होने पर रेफ्रिजरेट करें। यह रेफ्रिजरेटर में लगभग एक सप्ताह तक अच्छी तरह से रहेगा। नींबू दही को जमने के लिए, ठंडा होने के बाद, इसे कसकर बंद कंटेनर में रखें। यह कई महीनों तक फ्रीजर में रहेगा।
नींबू दही के लिए उपयोग
इस नींबू दही का प्रयोग इस प्रकार करें:
मेरा नींबू दही गाढ़ा क्यों नहीं हो रहा है?
अगर आपका लेमन दही ठीक से गाढ़ा नहीं हो रहा है, तो पानी को उबालने से लेकर आंच को हल्का कर लें, या पानी के पास एक मिक्सिंग बाउल का इस्तेमाल करें।
मेरी नीबू दही क्यों हाथापाई हुई?
दही अगर बहुत जल्दी गाढ़ी हो जाए तो फट सकती है। इसे एक ब्लेंडर में फिर से क्रीमी होने तक ब्लेंड करके बचाया जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, यदि यह थोड़ा सा स्क्रैम्बल करता है, तो आप इसे एक महीन जाली वाली छलनी से छान सकते हैं ताकि तले हुए टुकड़े छूट जाएँपीछे। नींबू दही को अच्छी तरह फेंटे नहीं तो वह फट भी सकता है। सुनिश्चित करें कि आप बहुत सख्त टाइन वाली एक बड़ी व्हिस्क का उपयोग करें।
ये कीटो-फ्रेंडली लेमन बार्स धूप की खुराक हैं
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