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2024 लेखक: Isaac Marshman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 05:59
यह इंस्टेंट पॉट फ्रेंच प्याज सूप को टोस्टेड फ्रेंच ब्रेड स्लाइस और बड़ी मात्रा में ग्रूयरे चीज़ के साथ ओवन में इकट्ठा और समाप्त किया जाता है।
फ्रेंच प्याज का सूप लंच या डिनर में आराम देने वाला सूप है। यह ठंडे, बर्फीले या बरसात के दिनों के लिए एकदम सही सूप है, या इसे डिनर पार्टी फर्स्ट कोर्स या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें। इंस्टेंट पॉट का उपयोग करके, प्याज जल्दी से कैरामेलाइज़्ड हो जाते हैं और उन्हें बहुत कम ध्यान देने की आवश्यकता होती है। और अगर आपके पास स्लाइसिंग डिस्क वाला फूड प्रोसेसर है, तो तैयारी एक हवा है।
टोस्टेड ब्रेड टॉपिंग के लिए, सूप के पूरे शीर्ष को ढकने के लिए या तो एक बड़े या दो छोटे स्लाइस का उपयोग करें। एक फ्रेंच बैगूएट आदर्श है।
सामग्री
- 3 पाउंड पीला या मीठा प्याज
- 8 औंस ग्रेयरे चीज़
- 6 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 लौंग लहसुन, दबाया या बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच सूखी शेरी, या रेड वाइन, वैकल्पिक
- 2 क्वॉर्ट्स अनसाल्टेड या लो-सोडियम बीफ़ स्टॉक, विभाजित
- 1 1/2 चम्मच कोषेर नमक, या स्वाद के लिए
- 1/4 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 2 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 1 तेज पत्ता
- 2 अजवायन की पत्ती
- 6 से 12 स्लाइस फ्रेंच बैगूएट, आकार के आधार पर, टोस्ट किया हुआ
- अजवायन की पत्ती, या कटा हुआ चिव्स, वैकल्पिक गार्निश
कदमइसे बनाओ
सामग्री इकट्ठा करें।
प्याज के सिरों को काट लें, और फिर प्याज को आधा लंबाई में काट लें; उन्हें छीलकर 1/4-इंच के स्लाइस में काट लें। प्याज को हाथ से काटें, या स्लाइसिंग डिस्क के साथ फूड प्रोसेसर का उपयोग करें। Gruyére पनीर को कतरें, और इसे तब तक ठंडा करें जब तक आप टॉपिंग को इकट्ठा करने के लिए तैयार न हों।
इंस्टेंट पॉट पर सौते फंक्शन चुनें और इसे सबसे कम सेटिंग में एडजस्ट करें। जब बर्तन गर्म हो जाए तो उसमें मक्खन डालें और इसे तब तक घुमाएं जब तक कि यह पिघल न जाए और बुलबुला न बनने लगे। प्याज़ और बेकिंग सोडा डालें और लगातार चलाते हुए, प्याज़ के नरम होने तक और "पसीना" या लगभग 3 से 4 मिनट तक भूनें। लहसुन डालें और 1 मिनट और पकाएँ। सौते समारोह रद्द करें।
सौते का फंक्शन चुनें और लगातार हिलाते हुए पकाते रहें, जब तक कि बहुत सारा तरल वाष्पित न हो जाए और प्याज गहरे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
नमक, काली मिर्च, बीफ स्टॉक, वोरस्टरशायर सॉस, तेज पत्ता और अजवायन डालें। सौते फंक्शन को उच्चतम सेटिंग में बदलें और सूप को उबाल लें। सौते फंक्शन को न्यूनतम सेटिंग पर रखें और 10. के लिए उबाल लेंमिनट।
तेज पत्ता और अजवायन की टहनियों को निकाल कर फेंक दें। शोरबा को चखें और मसाला समायोजित करें।
ब्रॉयलर को पहले से गरम कर लें। ओवन-सुरक्षित कटोरे को बेकिंग शीट पर रखें और सूप से भरें। सूप पर एक स्लाइस या दो टोस्टेड ब्रेड रखें और बड़े पैमाने पर कटे हुए ग्रेयरे चीज़ के साथ कवर करें। सूप को गरम करने वाले तत्व से लगभग 4 से 6 इंच तक उबालें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और ब्रेड किनारों पर अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए।
ग्लास बेकवेयर चेतावनी
उबालते समय या जब कोई नुस्खा गर्म पैन में तरल जोड़ने के लिए कहता है, तो कांच के बेकवेयर का उपयोग न करें, क्योंकि कांच फट सकता है। यहां तक कि अगर यह ओवन-सुरक्षित या गर्मी प्रतिरोधी बताता है, तो टेम्पर्ड ग्लास उत्पाद कभी-कभी टूट सकते हैं और करते हैं।
रेसिपी वेरिएशन
Gruyére पनीर एक स्विस चीज़ है जो खूबसूरती से पिघला देता है, जिससे यह फ्रेंच प्याज सूप के लिए एक आदर्श (और प्रामाणिक) विकल्प बन जाता है। स्थानापन्न करने के लिए, Emmental या Jarlsberg आज़माएँ।
रोटी के टुकड़े कैसे टोस्ट करें
ओवन को 400 एफ तक गरम करें। बेकिंग शीट पर बैगूएट स्लाइस (लगभग 3/4-इंच मोटी स्लाइस) व्यवस्थित करें। स्लाइस को जैतून के तेल या पिघले हुए मक्खन से हल्के से ब्रश करें। लगभग 10 से 15 मिनट तक या हल्का भूरा और कुरकुरा होने तक बेक करें।
फ्रेंच प्याज सूप को कैसे स्टोर करें
- झटपट पॉट फ्रेंच प्याज सूप को एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
- आप इसे तीन महीने तक फ्रीज भी कर सकते हैं।
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