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2024 लेखक: Isaac Marshman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 05:59
यदि आप भिंडी, मखमली मस्कारपोन चीज़ और कोको पाउडर के साथ क्लासिक इतालवी तिरामिसू मिठाई पसंद करते हैं, तो आप इन तिरामिसू कपकेक के लिए झूम उठेंगे। कॉफी और लिकर में डूबी हुई पारंपरिक भिंडी के बजाय, यहाँ सिरप को भुलक्कड़ घर के बने वेनिला कपकेक के ऊपर ब्रश किया जाता है। फ्रॉस्टिंग को मस्करपोन, कॉफी लिकर और व्हीप्ड क्रीम से बनाया जाता है। एक पारंपरिक प्रस्तुति के लिए, हम प्रत्येक कपकेक को कोको पाउडर के साथ धूल देते हैं और फिर उसके ऊपर चॉकलेट से ढकी एस्प्रेसो बीन डालते हैं।
आप इस रेसिपी में या तो जोरदार ब्रूड कॉफी या एस्प्रेसो का उपयोग कर सकते हैं। नुस्खा कॉफी मदिरा के लिए कहता है, लेकिन यदि आप एक गैर-मादक संस्करण पसंद करते हैं, तो अतिरिक्त कॉफी या एस्प्रेसो के लिए बस कॉफी मदिरा को स्वैप करें।
सामग्री
कपकेक के लिए:
- 1 3/4 कप चीनी
- 3/4 कप अनसाल्टेड मक्खन, नरम
- 3 बड़े अंडे
- 2 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 2 3/4 कप मैदा
- 2 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 3/4 चम्मच नमक
- 1 कप दूध
कॉफी सिरप के लिए:
- 1/2 कप मजबूत, गर्म कॉफी या एस्प्रेसो
- 1/4 कप चीनी
- 3 बड़े चम्मच कॉफी लिकर, वैकल्पिक
मस्कारपोन फ्रॉस्टिंग के लिए:
- 1 कप मस्कारपोन चीज़
- 2/3 कप कन्फेक्शनरों की चीनी
- 2बड़े चम्मच कॉफी लिकर, वैकल्पिक
- 1 कप हैवी व्हिपिंग क्रीम
गार्निश के लिए:
- 3 बड़े चम्मच बिना चीनी का कोको पाउडर, धूलने के लिए
- 24 चॉकलेट से ढके एस्प्रेसो बीन्स
इसे बनाने के लिए कदम
सामग्री इकट्ठा करो। ओवन को 350 एफ पर प्रीहीट करें। पेपर लाइनर्स के साथ अस्तर करके मफिन टिन तैयार करें।
केक बनाने के लिए, एक बड़े प्याले में चीनी और मक्खन को मिलाकर हल्का और फूलने तक फेंटें।
अंडे डालें, एक-एक करके, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह मिलाएँ। वेनिला में मिलाएं।
दूसरे बड़े प्याले में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
आटे के मिश्रण से शुरू और खत्म मक्खन के मिश्रण में बारी-बारी से आटे का मिश्रण और दूध डालें। प्रत्येक मिलाने के बाद किनारों को खुरच कर अच्छी तरह मिला लें।
कपकेक बैटर को तैयार मफिन टिन्स में डालें। 20 से 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि किसी एक कपकेक के बीच में टूथपिक न डाला जाए, तब तक वह साफ न हो जाए।
पैन में वायर रैक पर 5 मिनट के लिए ठंडा करें। पॅन से निकालें और कॉफी सिरप और फ्रॉस्टिंग के साथ आगे बढ़ने से पहले पूरी तरह से ठंडा करें।
कॉफी का सिरप बनाने के लिए, एक मध्यम कटोरे में गर्म कॉफी या एस्प्रेसो को चीनी और कॉफी लिकर के साथ मिलाएं, और चीनी घुलने तक मिलाएं।
एक कांटा या कटार का उपयोग करके, प्रत्येक कपकेक के शीर्ष को कई बार दबाएं। प्रत्येक कपकेक पर कॉफी सिरप को ब्रश या चम्मच करें,इसे छिद्रों में भीगने दें।
फ्रॉस्टिंग के लिए, मस्कारपोन चीज़, पाउडर चीनी, और कॉफ़ी लिकर को मिलाएँ, यदि उपयोग कर रहे हैं, तो चिकना होने तक।
एक अलग कटोरे में, भारी व्हिपिंग क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि नरम चोटियाँ न बन जाएँ। मस्कारपोन मिश्रण में मोड़ो।
मस्कारपोन फ्रॉस्टिंग को कपकेक के ऊपर फैलाएं।
कोको पाउडर के साथ धूल और प्रत्येक को चॉकलेट से ढके एस्प्रेसो बीन से गार्निश करें।
स्टोर कैसे करें
तिरामिसू कपकेक को परोसने के समय तक फ्रिज में ठंडा रखा जाना चाहिए। किसी भी बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में तीन दिनों तक संग्रहीत किया जाना चाहिए।
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