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2024 लेखक: Isaac Marshman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 05:59
ईस्टर लैम्ब केक (पोलिश में एग्नुज़ेक या बरनेक वाइल्कानोनी के रूप में जाना जाता है) एक पारंपरिक पूर्वी यूरोपीय मिठाई है।
1950 के दशक में, बेकरी की अत्यधिक कीमतों का भुगतान करने से थके हुए मितव्ययी रसोइयों का रुझान इसे स्वयं बनाने के लिए कास्ट-आयरन लैंब मोल्ड खरीदने का था। इन साँचे को पारिवारिक ख़ज़ाना माना जाता है जो ईस्टर के समय और वर्षों के दौरान पारित हो जाते हैं।
पाउंड केक एक सांचे के लिए सबसे अच्छा उम्मीदवार है क्योंकि उसके पास का टुकड़ा है। स्क्रैच-मेड या खरीदा हुआ पाउंड केक दोनों काम ठीक मिलाता है। स्वीकोंका बास्केट के लिए थोड़ा सा केक बनाने के लिए अतिरिक्त बैटर का उपयोग किया जा सकता है।
सामग्री
- 1 (16-औंस) बॉक्स पाउंड केक मिक्स
- 1 1/2 कप क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग
- 1 कप मीठा कटा नारियल
- 2 से 3 बूंद हरा फ़ूड कलरिंग
इसे बनाने के लिए कदम
सामग्री इकट्ठा करें।
पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, एक अनुभवी लैम्ब केक मोल्ड के दोनों हिस्सों की आंतरिक सतहों को ठोस वेजिटेबल शॉर्टिंग के साथ कोट करें, सुनिश्चित करें कि आप सभी दरारों में आ गए हैं।
आधाओं को बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर की तरफ खोलें और 20 मिनट तक गर्म करें।
ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। किसी भी अतिरिक्त शॉर्टिंग को हटा दें। गर्मी को 350 एफ तक कम करें।
तैयारबॉक्स निर्देशों के अनुसार पाउंड केक मिक्स।
साँचे के सामने के आधे हिस्से को बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर से 1/4 इंच ऊपर से होंठ पर बैटर भर दें।
एक टूथपिक को हर कान के घोल में डालकर मजबूत करने के लिए उसमें डुबोएं।
मोल्ड के पिछले आधे हिस्से को सामने की तरफ रखें।
ओवन में रखें और लगभग 1 घंटे तक बेक करें या जब तक मेमने के वेंट होल में एक कटार नहीं डाला जाता है, तब तक वह साफ नहीं हो जाता।
ओवन से निकालें और 15 मिनट के लिए कूलिंग रैक पर रखें।
साँचे के पिछले सिरे को सावधानी से हटा दें, अगर वे आपस में चिपके हुए हैं तो मोल्ड के किनारों के बीच चाकू डालें। अतिरिक्त 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
लैम केक पर एक और रैक रखें और ध्यान से इसे पलटें और मोल्ड के सामने के आधे हिस्से को हटा दें। लैंब केक को पीठ के बल लेटकर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
एक आयताकार प्लेट पर क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग की एक थपकी रखें और मेमने को सुरक्षित करने के लिए उसके ऊपर सेट करें।
मेमने के सभी किनारों को फ्रॉस्ट करें, मेमने के ऊन का प्रतिनिधित्व करने के लिए इसे घुमाएँ।
मेमने के गले में एक संकीर्ण लाल रिबन लपेटें। आंखों और नाक के लिए किशमिश का प्रयोग करें, यदि आवश्यक हो तो उन्हें आधा काट लें ताकि उन्हें अधिक आनुपातिक बनाया जा सके।
नारियल और ग्रीन फूड कलरिंग को जिप-टॉप बैग में रखें और नारियल को रंगने के लिए इसे हिलाएं। मेमने के चारों ओर हरी "घास" रखें।
ईस्टर के लिए परोसें और आनंद लें।
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