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2024 लेखक: Isaac Marshman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 05:59
जिलेटो आइसक्रीम का इतालवी रूप है। आमतौर पर, यह अमेरिकी संस्करण की तुलना में सघन है। समुद्री नमक कारमेल के लिए एक अद्भुत पूरक है और इस नुस्खा में एक नाजुक नमक स्वाद जोड़ता है। आइसक्रीम बैच फ्रीजर के साथ, यह रेसिपी बनाने के लिए एक स्नैप है। अंतिम परिणाम एक पतनशील ग्रीष्मकालीन उपचार है, जो गर्मी की लहरों के बीच में उन गर्म, चिपचिपे दिनों के लिए एकदम सही है।
सामग्री
- 1 चौथाई भारी क्रीम
- 1 चम्मच समुद्री नमक
- 10 बड़े अंडे की जर्दी
- 5 औंस चीनी
- 1/2 कप कारमेल
इसे बनाने के लिए कदम
- नमक के साथ क्रीम गरम करें।
- एक अलग कटोरी में, अंडे की जर्दी और चीनी को एक साथ हल्के पीले रंग में मिलाएं।
- योलक्स को फेंटते समय धीरे-धीरे गर्म क्रीम डालें-अंडे की जर्दी को फटाएं नहीं।
- मिश्रण को वापस गरम करें।
- धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण चम्मच के पिछले हिस्से पर न लग जाए।
- रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें, फिर कारमेल डालें।
- आइसक्रीम बैच फ्रीजर में 3 से 5 मिनट के लिए या जब तक जिलेटो वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंच जाता है तब तक फ्रीज करें।
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