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2024 लेखक: Isaac Marshman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 05:59
एक त्वरित लेमन ग्लेज़ आइसिंग रेसिपी रसोई में पकाने के लिए आसान है, क्योंकि यह एक मूल मिठाई को किसी विशेष चीज़ में बदल सकती है। आसानी से कुछ सामग्रियों के साथ बनाया गया, हमारा लेमन ग्लेज़ रेसिपी एक लेमन पाउंड केक, शुगर कुकीज, क्विक ब्रेड, स्कोन्स या पफ पेस्ट्री ट्रीट्स पर बूंदा बांदी करने के लिए एकदम सही है। क्योंकि नींबू का स्वाद कई अन्य लोगों के साथ अच्छा खेलता है, एक बार जब आप इस शीशे को पके हुए माल में जोड़ना शुरू करते हैं, तो आपको आश्चर्य होगा कि यह साइट्रस मिश्रण कितना बहुमुखी है: इसे लेमन क्रीम चीज़ कुकीज, हॉट क्रॉस बन्स, ब्लूबेरी के स्वाद वाली रोटियां, अदरक पर आज़माएं। या बादाम केक, और यहां तक कि चॉकलेट कैंडी पर भी। नींबू पारंपरिक या मक्खनदार फ्रॉस्टिंग के बिना अपने विशिष्ट मीठे-तीखे स्वाद को जोड़ता है।
लेमन आइसिंग तैयार करने से पहले, नींबू को कमरे के तापमान पर आने तक फ्रिज से बाहर निकाल लें। कभी-कभी, नींबू को अपने सभी रस प्राप्त करने के लिए थोड़ा सहलाने की आवश्यकता होती है और कमरे के तापमान पर होने से यह थोड़ा नरम और काम करने में आसान हो जाता है। अपने हाथ की हथेली का उपयोग करते हुए, पूरे नींबू को काउंटरटॉप या कटिंग बोर्ड पर रोल करें, ऐसा करते समय धीरे से दबाएं। फिर, अपने नींबू का रस निकाल लें और उसका रस निकाल लें। हमने पाया कि हालांकि साइट्रस को जेस्ट करने के लिए एक उपकरण है, नींबू और नीबू के साथ काम करते समय एक माइक्रोप्लेन बहुत आसान और अधिक कुशल होता है।
आइसिंग का उपयोग करते समय याद रखें कि आपके पके हुए माल को ठंडा किया जाना चाहिएग्लेज़ होने से पहले पूरी तरह से, या आप अपने कार्य स्टेशन पर बहुत सारे रन-ऑफ ग्लेज़ का सामना कर सकते हैं, या शीशे का आवरण केक में समा सकता है। जब तक शीशे का आवरण एक फ्लैट केक पर फैलाने की आवश्यकता न हो, तब तक कूल केक और कपकेक के साथ काम करना हमेशा सबसे अच्छा होता है।
"यह शीशा लगाना एक पूर्ण फ्रॉस्टिंग बनाने के श्रम के बिना आपकी पसंदीदा पेस्ट्री को शीर्ष करने का एक आसान तरीका है। इसे कोड़ा मारने में कुछ ही क्षण लगते हैं, और नींबू के रस और उत्साह के कारण आइसिंग बहुत प्यारी नहीं है। यह एक नींबू, खसखस, या यहां तक कि एक बेरी केक के साथ एकदम सही होगा।" -ट्रेसी विल्क
सामग्री
- 1 कप पिसी चीनी
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, ताजा निचोड़ा हुआ
- 2 चम्मच लेमन जेस्ट, ताजा कद्दूकस किया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच दूध
- 1 छोटी बूंद पीला भोजन रंग, वैकल्पिक
इसे बनाने के लिए कदम
सामग्री इकट्ठा करें।
एक मध्यम कटोरे में, पाउडर चीनी, नींबू का रस, लेमन जेस्ट, दूध, और फूड कलरिंग, यदि उपयोग कर रहे हों तो मिलाएं।
मिश्रण के मुलायम होने तक जोर से चलाएं।
कुकीज़, केक और अन्य बेक किए गए सामानों पर बूंदा बांदी करें। परोसें और आनंद लें।
अगर आइसिंग बहुत पतली या बहुत मोटी हो तो क्या करें?
पानी वाली या गाढ़ी आइसिंग को ठीक करने में कुछ ही मिनट लगते हैं:
- अगर आपकी आइसिंग बहुत ज्यादा पानी वाली है, तो इसका मतलब है कि आपने बहुत ज्यादा लिक्विड का इस्तेमाल किया है। यहां तक कि अगर यह बहुत कम लगता है, तो प्रति कप पाउडर चीनी के लिए आपको केवल एक बड़ा चम्मच दूध चाहिए। लेकिन अगर आप और अधिक जोड़ने के लिए ललचा रहे थे, तो आपका शीशा वास्तव में पतला होने वाला हैऔर केक और कपकेक से आसानी से भाग जाते हैं। एक बार में 1/4 कप पिसी चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि आप एक बेहतर स्थिरता प्राप्त न कर लें। हमेशा थोड़ी चीनी से शुरू करें और आवश्यकतानुसार और डालें। क्योंकि माप असंतुलित होगा, आपको अतिरिक्त चीनी की मिठास को ऑफसेट करने के लिए नींबू के रस की कुछ बूंदों को भी जोड़ना होगा।
- अगर आपकी आइसिंग ज्यादा गाढ़ी है, तो उल्टा काम करें, एक बार में थोड़ा सा दूध डालें। 1/2 चम्मच से शुरू करें और यदि आवश्यक हो तो और जोड़ें।
लेमन ग्लेज़ आइसिंग को कैसे स्टोर करें
यदि आप एक बार में इस सभी शीशे का उपयोग नहीं करते हैं, तो इसे फिर से तब तक इस्तेमाल किया जा सकता है जब तक आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेट करते हैं:
- इस्तेमाल करने से पहले शीशा को कमरे के तापमान पर ले आएं।
- अगर शीशा आपके काम के लिए बहुत पतला लगता है, तो थोड़ी और चीनी पाउडर मिलाएँ, बहुत कम मात्रा में, जब तक कि आप सही स्थिरता तक न पहुँच जाएँ।
- अगर शीशा बहुत गाढ़ा लगता है, तो इसमें थोड़ा सा दूध डालें जब तक कि यह आपकी पसंद के हिसाब से पतला न हो जाए।
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