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2024 लेखक: Isaac Marshman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 05:59
गाजर को भाप में पकाने के कुछ अलग तरीके हैं- आप इसे माइक्रोवेव में भी कर सकते हैं। यह स्टीम्ड गाजर नुस्खा एक आसान स्टोवटॉप विधि का उपयोग करता है जिसके लिए वास्तविक स्टीमर टोकरी की आवश्यकता नहीं होती है। पैन में थोड़ी मात्रा में पानी डाला जाता है, जिससे पैन में भाप का वातावरण बनता है और वेजी को पूरी तरह से नरम होने तक पकाते हैं। गाजर जैसी सब्जियों को पकाने के लिए भाप लेना एक स्वस्थ विकल्प है क्योंकि इसे पकाने के लिए अधिक मात्रा में तेल की आवश्यकता नहीं होती है।
मक्खन और चीनी की थोड़ी सी मात्रा इन गाजरों की प्राकृतिक मिठास को बढ़ा देती है, जिससे यह आसान स्टीम्ड गाजर रेसिपी एक भीड़-सुखाने वाली रेसिपी बन जाती है। चूंकि गाजर उन सब्जियों में से एक है जिनसे बच्चे बचने की कोशिश करते हैं, यह संस्करण अचार खाने वालों के लिए अपील करने के लिए थोड़ा मीठा है। आकर्षक रेनबो गाजर भी एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, और विभिन्न रंगों की नवीनता बच्चों को उन्हें आज़माने के लिए पर्याप्त लुभा सकती है। साथ ही, सफेद या पीली गाजर स्वाद में हल्की और नारंगी गाजर और अन्य रंगों की तुलना में थोड़ी मीठी होती हैं।
इस व्यंजन में कटी हुई गाजर की आवश्यकता होती है, लेकिन बेबी गाजर एक और विकल्प है। आप गाजर को 1/4-इंच से 1/2-इंच की माचिस की तीलियों में भी काट सकते हैं। अतिरिक्त फैंसी गाजर के लिए, एक "लहरदार चाकू" खरीदें और गाजर के कटे हुए स्लाइस बनाएं। बेक्ड चिकन के साथ ब्रोकली, हरी बीन्स, या मटर जैसी दूसरी वेजी के साथ परोसें,हैम, या शाकाहारी मुख्य।
"यह नुस्खा नरम, उबाऊ गाजर लेता है और उन्हें परिवार के पसंदीदा में बदल देता है। मुझे पकी हुई गाजर की गंध बहुत पसंद है; यह मुझे चिकन सूप की याद दिलाता है और मुझे यह बहुत आरामदायक लगता है। एक बार जब आपकी गाजर कोमल हो जाती है, तो टॉस हो जाता है उन्हें मक्खन में डालें और सीज़निंग मिलाने से यह एक बेहतरीन साइड डिश बन जाती है।" -ट्रेसी विल्क
सामग्री
- 5 मध्यम गाजर
- 1 कप पानी
- 1/2 चम्मच कोषेर नमक
- 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी
- 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद या चिव्स
इसे बनाने के लिए कदम
सामग्री इकट्ठा करें।
गाजर को छीलकर छील लें। डंठल के सिरे को काट कर फेंक दें और तिरछे सिक्कों को पतले टुकड़ों में काट लें।
कटा हुआ गाजर मध्यम सॉस पैन में डालें। पानी, नमक और चीनी डालें।
पैन को मध्यम आंच पर रखें और उबाल आने दें।
आंच को मध्यम से कम करें, पैन को ढक दें, और लगभग 20 मिनट तक या गाजर के नरम होने तक पकाएं।
गाजर को निथार लें और चाहें तो 2 बड़े चम्मच मक्खन और कटे हुए अजमोद के साथ टॉस करें।
टिप्स
- माचिस की तीली बनाने के लिए, गाजर के एक तरफ से पतला पतला टुकड़ा (लंबाई में) निकाल लें। कटिंग बोर्ड पर गाजर को उसके चपटे हिस्से पर रखें, ताकि कटते समय वह लुढ़क न जाए। गाजर को लंबाई में 1/4-इंच के स्लाइस में काट लें। कुछ स्लाइस को एक दूसरे के ऊपर ढेर करें और उन्हें लंबाई में काट लें1/4-इंच स्ट्रिप्स। वांछित के रूप में स्ट्रिप्स को 2 या 3 इंच लंबाई में क्रॉसवाइज काटें। या कटे हुए गाजर के लिए स्ट्रिप्स को 1/4-इंच लंबाई में काट लें।
- बेबी गाजर खाना पकाने और स्नैकिंग के लिए सुविधाजनक हैं क्योंकि उन्हें छीलने की कोई आवश्यकता नहीं है। बेबी गाजर, अनिवार्य रूप से, बड़ी गाजर हैं जिन्हें छोटे आकार में काट दिया गया है। प्रसंस्करण के दौरान उन्हें क्लोरीन से भी उपचारित किया जा सकता है। सबसे ताज़ा और स्वास्थ्यप्रद विकल्प के लिए, नाश्ते के लिए और व्यंजनों में ताज़ी, बिना छिली हुई गाजर का उपयोग करें।
रेसिपी वेरिएशन
- अतिरिक्त स्वाद के लिए, दानेदार चीनी को ब्राउन शुगर, मेपल सिरप या शहद से बदलें। गाजर को कुछ कटा हुआ ताजा अजमोद, चिव्स, या सीताफल के साथ गार्निश करें।
- मीठे ग्लेज्ड गाजर के लिए, हनी-ग्लाज़्ड गाजर या ब्राउन शुगर-ग्लेज़ गाजर आज़माएं।
- उबले हुए गाजर के स्वस्थ संस्करण के लिए, मक्खन को उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी से बदलें और मीठा करने के लिए शहद की एक गुड़िया का उपयोग करें (या पूरी तरह से छोड़ दें)।
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