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2024 लेखक: Isaac Marshman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 05:59
यह ड्रेसिंग कोलेस्लो या गोभी के सलाद के लिए मीठे और तीखे स्वादों का एक उत्कृष्ट संयोजन है। यह कटा हुआ या कटा हुआ गोभी के लगभग 1 मध्यम सिर या लगभग 1 1/2 पाउंड पैकेज्ड कोलेस्लो मिश्रण तैयार करने के लिए पर्याप्त बनाता है।
सर्वोत्तम स्वाद के लिए, कंटेनर को ढक दें और परोसने से पहले कुछ घंटों के लिए स्लाव को ठंडा करें। इसके अलावा, गोभी बैठने के साथ थोड़ी रसदार हो जाती है, इसलिए चिंता न करें कि पर्याप्त ड्रेसिंग नहीं है। फ्रिज में एक घंटे के बाद, यह मलाईदार और स्वादिष्ट होगा।
ड्रेसिंग में चीनी की मात्रा स्वाद की बात है, इसलिए शुरू करने के लिए लगभग आधी मात्रा, फिर आवश्यकतानुसार और डालें। हल्का स्लाव और ड्रेसिंग के लिए, इस समर स्लाव रेसिपी पर एक नज़र डालें।
सामग्री
- 1 1/4 कप मेयोनीज
- 5 से 6 बड़े चम्मच चीनी
- 1/4 कप साइडर विनेगर
- 1/2 से 1 चम्मच अजवाइन के बीज
- 1/2 चम्मच क्रियोल मसाला, या अनुभवी नमक
- 1/4 चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
- नमक स्वादानुसार
इसे बनाने के लिए कदम
सामग्री इकट्ठा करें।
एक बड़े जार या मध्यम कटोरे में, मेयोनेज़, 3 से 4 बड़े चम्मच चीनी, सिरका, अजवाइन के बीज, क्रेओल मसाला और काली मिर्च मिलाएं। जार को ब्लेंड करने या ढकने के लिए फेंटें और अच्छी तरह ब्लेंड होने तक हिलाएं।
टॉसकटा हुआ या कटा हुआ गोभी के साथ और सर्वोत्तम स्वाद के लिए परोसने से पहले एक या दो घंटे के लिए सर्द करें।
यह ड्रेसिंग गोभी के लगभग 1 मध्यम सिर के लिए पर्याप्त है। हम मिश्रण में कुछ कसा हुआ गाजर और प्याज या प्याज पाउडर जोड़ना पसंद करते हैं, या आप कुछ कटी हुई लाल गोभी के साथ हरी गोभी का उपयोग कर सकते हैं (नीचे दिए गए सुझावों और विविधताओं में लाल गोभी और लाल प्याज के बारे में नोट देखें)।
किसी भी गर्मी के भोजन, बारबेक्यू पसलियों, ग्रील्ड चिकन, बर्गर, या पोर्क पोर्क के साथ कोलेस्लो परोसें, या इसे कटा हुआ बीफ़ या चिकन सैंडविच के ऊपर उपयोग करें। बेशक, तली हुई कैटफ़िश या मछली और चिप्स के साथ परोसने के लिए यह एक आवश्यक पक्ष है।
टिप्स
- सादे गोभी के साथ ड्रेसिंग को टॉस करने के बजाय, एक गोभी और केल कोलेस्लो संयोजन का प्रयास करें।
- नरम और कुरकुरे परिणाम के लिए कोलेस्लो बनाने से पहले गोभी को नमकीन बनाने पर विचार करें। कटी हुई पत्तागोभी को कुछ चम्मच नमक-लगभग 2 चम्मच प्रति पाउंड-के साथ टॉस करें और इसे एक कोलंडर में स्थानांतरित करें। इसे 20 मिनट तक खड़े रहने दें। किसी भी अतिरिक्त नमी को निचोड़ें और इसे अपने सलाद में इस्तेमाल करें।
रेसिपी वेरिएशन
- कम मीठे स्लाव के लिए चीनी की मात्रा कम करें, या चीनी के विकल्प का उपयोग करें (बराबर मात्रा के लिए लेबल का पालन करें)।
- क्रिओल सीज़निंग के लिए सेलेरी सॉल्ट की जगह लें।
- लहसुन के स्वाद के लिए ड्रेसिंग में बारीक कीमा बनाया हुआ और मैश किया हुआ लहसुन की एक कली डालें। या लगभग 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर का प्रयोग करें।
- गोभी की जगह ब्रोकली स्लाव के साथ ड्रेसिंग का प्रयोग करें।
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