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2024 लेखक: Isaac Marshman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 05:59
इस केक का नाम सामग्री की मात्रा के कारण पड़ा है: 1 कप मक्खन, 2 कप चीनी, 3 कप मैदा और 4 अंडे। इस केक को कई बार बनाएं और आपको रेसिपी देखने की जरूरत नहीं पड़ेगी।
केक को परतों में या बंडल केक पैन या ट्यूब केक पैन में बेक किया जा सकता है।
सामग्री
- 3 कप केक का आटा
- 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 कप (8-औंस) अनसाल्टेड मक्खन, कमरे का तापमान
- 2 कप दानेदार चीनी
- 1 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
- 4 बड़े अंडे
- 3/4 कप दूध
शीशा लगाना (वैकल्पिक, बंड केक या ट्यूब केक के लिए):
- 1/4 कप (2-औंस) अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
- 2 कप कन्फेक्शनरों की चीनी, छानी हुई
- 2 बड़े चम्मच दूध, या क्रीम
केक तैयार करें
- एक बंडल केक या (10 इंच) ट्यूब केक पैन या दो 9 इंच के गोल केक पैन (या तीन 8 इंच के गोल केक पैन) मक्खन और आटा।
- बंडट या ट्यूब पैन के लिए ओवन को 350 एफ या परतों के लिए 375 एफ पर गरम करें।
- नमक और बेकिंग पाउडर के साथ मैदा छान लें; अलग रखना।
- 1 कप मक्खन को हल्का होने तक मलें। दानेदार चीनी में धीरे-धीरे हराया; हल्का और फूलने तक फेंटते रहें। 1 चम्मच वेनिला में मारो। अंडे में मारो, एक बार में, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से मारना।
- छानना जोड़ेंक्रीमयुक्त मिश्रण में मैदा का मिश्रण दूध के साथ बारी-बारी से, आटे के मिश्रण से शुरू और समाप्त होता है। तब तक फेंटें जब तक बैटर चिकना न हो जाए; ज़्यादा मत करो।
- तैयार पैन में पलटें।
- एक ट्यूब या बंडट केक को 350 एफ पर लगभग 55 मिनट से 1 घंटे के लिए बेक करें, या जब तक कि उंगली से हल्के से छूने पर केक वापस बाउंस न हो जाए। पॅन में 15 मिनट के लिए ठंडा करें फिर ध्यान से निकाल कर रैक पर ठंडा करें।
- परतों को 375 F पर 25 से 30 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक केक उंगली से हल्के से छूने पर वापस बाउंस न हो जाए।
शीशा लगाना
- बंड्ट या ट्यूब केक शीशा लगाने के लिए, पाउडर चीनी, पिघला हुआ मक्खन, 2 बड़े चम्मच दूध या क्रीम और 1/2 चम्मच वेनिला मिलाएं। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए; केक पर बूंदा बांदी के लिए, आवश्यकतानुसार और दूध डालें।
- अगर आपने लेयर केक बनाया है, तो अपने पसंदीदा फ्रॉस्टिंग का उपयोग करें।
रेसिपी वेरिएशन
- ऑरेंज केक - दूध के स्थान पर संतरे के रस का प्रयोग करें और वेनिला के साथ 3 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका मिलाएं। इच्छानुसार शीशा लगाना या ठंढा करना। यह संतरे का फ्रॉस्टिंग अच्छा काम करेगा।
- बोर्बोन केक - ऑरेंज केक को बंडल या ट्यूब केक पैन में बनाएं। एक सॉस पैन में 2/3 कप चीनी और 1/2 कप बोर्बोन के साथ 4 बड़े चम्मच मक्खन मिलाएं। चीनी घुलने तक गर्म करें। जैसे ही केक को कूलिंग रैक पर हटाया जाता है, उस पर धीरे-धीरे ब्रश करें।
- लेमन केक - वेनिला या लेमन एक्सट्रेक्ट के साथ 1 चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट मिलाएं। एक सॉस पैन में 1/2 कप चीनी में 1/3 कप पानी, 1/4 कप नींबू का रस और 1 चम्मच चीनी मिलाएंकसा हुआ नींबू उत्तेजकता। गरम केक पर थोड़ा-थोड़ा ब्रश करते हुए तब तक ब्रश करें जब तक कि वह पूरी तरह से इस्तेमाल न हो जाए।
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