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2024 लेखक: Isaac Marshman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 05:59
आपको आश्चर्य हो सकता है कि कोई केक में तोरी क्यों डालेगा, लेकिन सिर्फ एक स्वाद आपको इसका जवाब देगा। तोरी बिना किसी अजीब या अलग स्वाद, गंध या बनावट के केक को असाधारण नमी प्रदान करती है। चॉकलेट और तोरी का संयोजन आश्चर्यजनक रूप से सड़न रोकनेवाला केक बनाता है! केक में तोरी होने का एक ही तरीका है कि अगर कोई आपको बताए!
एक परत वाला चॉकलेट ज़ूचिनी केक भी आसान है, इसमें कोई परत नहीं है जिसके साथ उपद्रव करना और इकट्ठा करना है। आप इसे व्हिप कर सकते हैं और लगभग 10 से 12 मिनट के भीतर ओवन में रख सकते हैं, और आसान चॉकलेट फ्रॉस्टिंग को ठीक होने में केवल 3 या 4 मिनट लगते हैं। केक को एक और स्वाद के साथ फ्रॉस्ट करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। इस केक पर एक साधारण शीशा लगाना या क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग शानदार होगा। या अलग-अलग स्लाइस को मीठी व्हीप्ड क्रीम या थवेड फ्रोजन व्हीप्ड टॉपिंग के साथ परोसें।
तोरी एक बॉक्स ग्रेटर या फूड प्रोसेसर श्रेडिंग डिस्क के साथ आसानी से और जल्दी से कतराती है, और आप इसे एक दिन पहले कर सकते हैं। कटी हुई तोरी को एक एयरटाइट कंटेनर में तब तक ठंडा करें जब तक कि आप इसे केक बैटर में डालने के लिए तैयार न हों।
“मुझे पता है कि आप तोरी को एक सब्जी के रूप में सोच सकते हैं, लेकिन यह पूरी तरह से डेसर्ट में एक अनसंग हीरो है। यह स्वादिष्ट रूप से नम है और चॉकलेट केक में पूरी तरह से जोड़े हैं। फ्रॉस्टिंग भी बहुत आसान है, जो इस केक को एक अतिरिक्त मीठा इलाज बनाती है। -ट्रेसीविल्क
सामग्री
केक के लिए
- 1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन, कमरे का तापमान, पैन के लिए अधिक
- 2 1/2 (298 ग्राम) कप मैदा, जरूरत से ज्यादा
- 3/4 कप (65 ग्राम) बिना मीठा कोको पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 3/4 चम्मच नमक
- 1/2 कप वनस्पति तेल
- 1 2/3 कप (340 ग्राम) दानेदार चीनी
- 2 बड़े अंडे, कमरे का तापमान
- 2 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
- 1/2 कप छाछ, अच्छी तरह से हिलाया हुआ
- 3 कप कद्दूकस की हुई कच्ची तोरी, लगभग 2 मध्यम
फ्रॉस्टिंग के लिए
- 1/3 कप दूध
- 5 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- 1 कप (198 ग्राम) दानेदार चीनी
- 1 कप चॉकलेट चिप्स, सेमीस्वीट या मिल्क चॉकलेट
- 1 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
इसे बनाने के लिए कदम
सामग्री इकट्ठा करें।
ओवन के बीच में एक रैक रखें और 350 एफ तक गरम करें। एक 9-बाई-13-इंच बेकिंग पैन को ग्रीस और मैदा करें। अलग रख दें।
मैदा, कोको, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ छान लें। अलग रख दें।
मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ एक कटोरे में, तेल, 1/2 कप मक्खन और चीनी को एक साथ क्रीमी होने तक, लगभग 2 मिनट तक फेंटें।
अंडे डालें, एक-एक करके, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह फेंटें। वेनिला डालें और ब्लेंड होने तक फेंटें।
गीली सामग्री में लगभग एक तिहाई सूखी सामग्री मिलाएं और हरा देंमध्यम-निम्न गति केवल संयुक्त होने तक। आधा छाछ में मिलाने तक फेंटें। एक तिहाई सूखी सामग्री और शेष छाछ के साथ दोहराएं। बचा हुआ सूखा मिश्रण डालें और मिलाने तक फेंटें।
स्पैटुला का उपयोग करके, कद्दूकस की हुई तोरी को घोल में मोड़ें।
बटर को तैयार बेकिंग पैन में फैलाएं और तब तक बेक करें जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए, 32 से 38 मिनट।
केक को एक रैक में निकाल लें और फ्रॉस्टिंग तैयार करने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा कर लें।
फ्रॉस्टिंग बनाएं
मध्यम आंच पर एक छोटे सॉस पैन में दूध, मक्खन और चीनी मिलाएं। खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें। पूरे 1 मिनट तक उबालना जारी रखें।
सॉस पैन को आंच से उतारें और चॉकलेट चिप्स और वैनिला डालें। चॉकलेट पिघलने तक हिलाएं। फ्रॉस्टिंग को तुरंत ठन्डे केक के ऊपर डालें। यह 4 से 5 मिनट के भीतर एक नरम, धुँधली स्थिरता के लिए सख्त हो जाएगा।
टिप्स
- चॉकलेट तोरी केक के लिए छोटी से मध्यम तोरी चुनें। छोटी, छोटी तोरी बड़ी, पुरानी तोरी की तुलना में अधिक मीठी और नम होती है।
- आपको तोरी को छीलना नहीं है, लेकिन इसे धोना सुनिश्चित करें और तने को काट लें और कतरन से पहले खिलना समाप्त हो जाए।
- अगर आपकी तोरी थोड़ी बड़ी है और उसमें बड़े बीज हैं, तो उन्हें कतरन से पहले चम्मच से निकाल लें।
रेसिपी वेरिएशन
- केक को फ्रॉस्ट करने के बजाय, अलग-अलग हिस्से को के साथ परोसेंमीठी व्हीप्ड क्रीम की गुड़िया।
- पकी हुई फ्रॉस्टिंग को इस आसान खट्टा क्रीम फ्रॉस्टिंग से बदलें।
- केक को बेक करने से ठीक पहले, उसके ऊपर 1 कप चॉकलेट चिप्स और 1 कप कटे हुए अखरोट या पेकान डालें। फ्रॉस्टिंग को हटा दें और आइसक्रीम या व्हीप्ड टॉपिंग के साथ परोसें।
तोरी केक को कैसे स्टोर और फ्रीज करें
- तोरी केक को ढककर, कमरे के तापमान पर 3 से 4 दिनों के लिए स्टोर करें या 1 सप्ताह तक के लिए फ्रिज में रख दें।
- आप केक को 2 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं, फ्रॉस्टेड या अनफ्रॉस्टेड। जमे हुए ठोस होने तक बेकिंग शीट पर भागों या अनुभागों को फ्रीज करें। जमे हुए स्लाइस को प्लास्टिक रैप और फॉयल में लपेटें, नाम और तारीख के साथ लेबल करें, और फिर से सील करने योग्य फ्रीजर बैग में रखें। कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट करें।
मेरा तोरी केक सूखा क्यों है?
ज़ूचिनी केक सूखा हो सकता है यदि आप अतिरिक्त नमी को निचोड़ते हैं जब नुस्खा निर्देश नहीं देता है। इसके अलावा, बड़ी तोरी छोटी, छोटी तोरी की तुलना में अधिक शुष्क होती है। छोटी से मध्यम तोरी चुनें, लंबाई में लगभग 8 से 10 इंच।
क्या मुझे केक के लिए तोरी छीलनी है?
तोरी को छीलने की कोई जरूरत नहीं है। छिलका नरम होता है और स्वाद या बनावट को प्रभावित नहीं करता है, लेकिन अगर आप चाहें तो बेझिझक छील लें।
25 हर अवसर के लिए डिकैडेंट चॉकलेट केक रेसिपी
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