वेजिटेबल लज़ानिया विद अल्फ्रेडो सॉस रेसिपी

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वेजिटेबल लज़ानिया विद अल्फ्रेडो सॉस रेसिपी
वेजिटेबल लज़ानिया विद अल्फ्रेडो सॉस रेसिपी
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शिमला मिर्च, गाजर, मशरूम, तोरी, और ब्रोकली सहित विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ बनाया गया और रिकोटा, मोज़ेरेला चीज़ के अनुभवी मिश्रण और परमेसन चीज़ के साथ एक साधारण अल्फ्रेडो-शैली की चटनी के साथ स्तरित, यह लसग्ना है सब्जियों का एक सच्चा उत्सव।

सामग्री

लसग्ना के लिए:

12 से 15 लसग्ना नूडल्स, पका हुआ

अल्फ्रेडो सॉस के लिए:

  • 8 औंस अनसाल्टेड मक्खन
  • 1 1/2 कप व्हिपिंग क्रीम
  • ताजी पिसी हुई सफेद मिर्च, स्वाद के लिए
  • 1 1/2 कप ताजा कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर

रिकोटा मिश्रण के लिए:

  • 2 कप रिकोटा चीज़
  • 1/3 कप ताजा कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर
  • 3/4 कप कटा हुआ मोज़ेरेला चीज़
  • 2 बड़े चम्मच कटा हुआ हरा प्याज
  • 2 चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद
  • 1/2 चम्मच नमक
  • 1/8 चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
  • 1/4 चम्मच सूखी तुलसी
  • 1/4 चम्मच सूखे अजवायन

सब्जियों के लिए:

  • 4 कप कटे हुए मशरूम
  • 2 कप कटी हुई गाजर
  • 1 कप कटा हुआ प्याज
  • 1 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
  • 2 कप कटी हुई या कटी हुई लाल शिमला मिर्च
  • 1 कप कटी हुई या कटी हुई हरी शिमला मिर्च
  • 2 कप कटी हुई तोरी
  • 4कप ब्रोकली के फूल
  • 18 स्लाइस मोज़ेरेला

इसे बनाने के लिए कदम

  1. एक 9 x 13 इंच के बेकिंग पैन में पर्याप्त सूखे लसग्ना नूडल्स डालें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आपके पास 3 पूर्ण परतें बनाने के लिए पर्याप्त है, प्रत्येक परत पर बहुत कम ओवरलैप के साथ। सूखी स्ट्रिप्स निकालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार केवल निविदा तक पकाएं; नाली।
  2. अल्फ्रेडो सॉस - एक डबल बॉयलर के तले में पानी उबालने के लिए गर्म करें। ऊपर वाले पैन में मक्खन, क्रीम और काली मिर्च डालें और उबालते पानी के ऊपर तब तक रखें जब तक कि मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए; परमेसन में पिघलने और मिश्रित होने तक हलचल करें। गर्मी बंद करें और शीर्ष पैन को हटा दें; ठंडा करने के लिए अलग रख दें। सॉस के 1 1/4 कप को मापें; रद्द करना। बची हुई चटनी को एक कन्टेनर में रखिये और सर्व करने के समय तक रेफ्रिजेरेटेड रखिये।
  3. रिकोटा फिलिंग - एक कटोरी में, रिकोटा चीज़, 1/3 कप परमेसन चीज़, 3/4 कप कटा हुआ मोज़ेरेला, 2 बड़े चम्मच हरा प्याज, 2 चम्मच कटा हुआ अजमोद मिलाएं।, 1/2 चम्मच नमक, 1/8 चम्मच काली मिर्च, 1/4 चम्मच प्रत्येक तुलसी और अजवायन, और 1 1/4 कप ठंडा तैयार अल्फ्रेडो सॉस। अच्छी तरह मिला लें। अलग रख दें।
  4. ओवन को 375 F पर गर्म करें।
  5. सब्जियां - एक भारी कड़ाही में, मशरूम, गाजर, और 1 कप कटे हुए प्याज को 1 टेबल स्पून मक्खन में केवल 8 से 10 मिनट तक भूनें। लाल और हरी शिमला मिर्च, तोरी, और ब्रोकली डालें; अच्छी तरह मिलाने के लिए टॉस करें।
  6. विधानसभा - एक 9 x 13 x 2 इंच के बेकिंग डिश के नीचे और किनारों को चिकना कर लें। बेकिंग पैन के पूरे तल को ढकने के लिए 4 पकी हुई लसग्ना स्ट्रिप्स बिछाएं। 1 1/4 कप रिकोटा फैला देंस्ट्रिप्स पर समान रूप से मिश्रण। आधा सब्जी मिश्रण के साथ शीर्ष और समान रूप से फैलाएं। सब्जी की परत को मोत्ज़ारेला चीज़ के 9 स्लाइसों से ढक दें। इस लेयरिंग को दोहराएं। मोज़ेरेला स्लाइस की दूसरी परत को लसग्ना स्ट्रिप्स के साथ ऊपर रखें और उन्हें समान रूप से 1 1/4 कप रिकोटा चीज़ मिश्रण के साथ फैलाएं।
  7. फ़ॉइल की एक शीट को वेजिटेबल स्प्रे से ग्रीस करें या स्प्रे करें और बेकिंग डिश को फ़ॉइल के साथ नीचे की ओर स्प्रे करके कसकर कवर करें।
  8. लसग्ना को लगभग एक घंटे के लिए या तब तक बेक करें जब तक कि तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर पर आंतरिक तापमान 165 F दर्ज न हो जाए। ओवन से निकालें और काटने और परोसने से पहले 5 मिनट के लिए ढककर खड़े रहने दें।
  9. आरक्षित अल्फ्रेडो सॉस गरम करें और प्रत्येक परोसने के ऊपर थोड़ा चम्मच डालें।

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