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2024 लेखक: Isaac Marshman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 05:59
हम अपने घर में बस भुना हुआ चिकन जांघ पसंद करते हैं; निविदा, रसदार काला मांस। त्वचा के नीचे कुछ ताजी जड़ी-बूटियों को डालना, भुना हुआ चिकन के एक सादे टुकड़े को प्रक्रिया में बहुत अधिक समय जोड़े बिना उज्ज्वल करने का एक बहुत अच्छा तरीका है।
मैंने इसे एक अच्छे जंगली चावल के मिश्रण, और एक कुरकुरे हरे सलाद के साथ परोसा, और किसी ने कभी अनुमान नहीं लगाया होगा कि पूरे भोजन को एक साथ आने में कितना कम समय लगा।
चिकन जाँघ के ऊपर से न गुजरें!
सामग्री
- 8 बोन-इन, स्किन-ऑन चिकन जांघ, लगभग 2 1/2 पाउंड
- 8 बड़े तुलसी के पत्ते, या 16 छोटे
- कोशेर नमक, स्वाद के लिए
- ताजी पिसी हुई काली मिर्च, स्वाद के लिए
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- चिव्स, कीमा बनाया हुआ, गार्निश के लिए
इसे बनाने के लिए कदम
- सामग्री इकट्ठा करें।
- ओवन को 425 F पर प्रीहीट करें।
- प्रत्येक जांघ से त्वचा को ढीला करें, और तुलसी के 1 या 2 पत्तों को त्वचा के नीचे रखें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
- मध्यम आंच पर एक बड़ी भारी, ओवनप्रूफ कड़ाही गरम करें। लगभग 5 मिनट के लिए चिकन के टुकड़ों को त्वचा के किनारे नीचे तलें, जब तक कि त्वचा भूरी और कुरकुरी न हो जाए, टुकड़ों को पलट दें, पैन को ओवन में स्थानांतरित करें।
- 25 मिनट के लिए भूनें, जब तक कि चिकन पक न जाए (आंतरिक तापमान 165 F)।
- गर्म परोसें यागर्म, चिव्स के साथ छिड़का हुआ।
टिप
एक अच्छे अचार के बारे में मत भूलना! ये मैरिनेड स्वादिष्ट चिकन को आसानी से बनाने और आपको इसका आनंद लेने के लिए अधिक समय देने का उत्तर हैं।
रेसिपी वेरिएशन
- डिजॉन, गार्लिक और लेमन मैरिनेड - यदि आप चाहते हैं कि जब आप खाना पकाने की प्रेरणा कम कर रहे हों, तो एक गो-मैरिनेड की ओर रुख करें, यह बात है। चिकन, सूअर का मांस, झींगा, और किसी भी प्रकार की मछली के लिए बिल्कुल सही। चिकन को कम से कम 4 घंटे, बोन-इन पीस के लिए 12 तक, झींगा को 30 मिनट से 1 घंटे तक और मछली को 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें। सरसों अचार को इमल्सीफाई करने में मदद करती है, जिससे यह गाढ़ा हो जाता है जिससे यह वास्तव में भोजन से चिपक जाता है। यह भी एक बेहतरीन सलाद ड्रेसिंग है!
- वार्म स्पाईड करी रब - यह स्पाइस रब चिकन के लिए एकदम सही है, चाहे वह चिकन ब्रेस्ट, विंग्स, जांघ हो, या जैसा कि इस रेसिपी में इस्तेमाल किया जाता है, चिकन टेंडर स्क्यूवर्स। ऐसा लगता है कि खाना चाहे जो भी हो, बच्चों को इसे कटार पर तैयार करने की अधिक संभावना है।
- जमैका जर्क-स्टाइल मैरिनेड - यदि आपके पास फूड प्रोसेसर का ब्लेंडर है, तो यह जमैका जर्क-स्टाइल मैरिनेड दो शेक में एक साथ आता है। यह सूअर का मांस और चिकन पर विशेष रूप से अच्छा है। रेफ्रिजरेटर में 4 से 12 घंटे के लिए मैरीनेट करें, फिर आप या तो ग्रिल कर सकते हैं या उबाल सकते हैं, यह मौसम पर निर्भर करता है या जहां आप रहते हैं।
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