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2024 लेखक: Isaac Marshman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 05:59
कसा हुआ ताजा अदरक इस स्वादिष्ट अचार में एक अतिरिक्त किक जोड़ता है, जो चिकन जांघों को ग्रिल करते समय एक स्वादिष्ट सॉस के रूप में दोहरा काम करता है। अगर मौसम साथ नहीं देता है, तो नुस्खा में उबालने के निर्देश शामिल हैं।
जबकि वास्तविक तैयारी का समय काफी कम है, आप चिकन को मैरीनेट करने के लिए समय देना चाहेंगे।
सामग्री
1 1/2 पाउंड बोनलेस चिकन जांघ
मेरीनेड के लिए:
- 1/2 कप रेड वाइन सिरका
- 2 बड़े चम्मच डार्क सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच तिल का तेल
- 2 बड़े चम्मच ताजा अदरक की जड़
- 2 चम्मच लहसुन कीमा बनाया हुआ
- 2 स्कैलियां, बारीक कटी हुई
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
- तिल, गार्निश के लिए
- बर्ड्स आई लाल मिर्च, बारीक कटी हुई, गार्निश के लिए
इसे बनाने के लिए कदम
सामग्री इकट्ठा करें।
चिकन जांघों को कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
एक मध्यम कटोरे में, रेड वाइन सिरका, सोया सॉस और एशियाई तिल का तेल मिलाएं।
अदरक, लहसुन, शल्क, ब्राउन शुगर और कुटी हुई लाल मिर्च में फेंटें।
मैरिनेड का 1/4 कप निकाल लें औरएक स्वादिष्ट चटनी के रूप में उपयोग करने के लिए आरक्षित।
चिकन जांघों को एक बड़े शोधनीय प्लास्टिक बैग में रखें और इसे एक कटोरे में रखें। (यदि आवश्यक हो, 2 छोटे शोधनीय बैग का उपयोग करें और चिकन और मैरिनेड को उनके बीच विभाजित करें)।
मैरिनेड डालें, बैग को सील करें और चिकन को फ्रिज में 4 घंटे के लिए मैरीनेट करें, बीच-बीच में पलटते रहें।
ग्रिल को प्रीहीट करें। बैग से चिकन जांघों को हटा दें, अतिरिक्त मैरिनेड को हटा दें।
चिकन को खाना पकाने की सतह पर रखें। हर कुछ मिनट में पलट दें और सुरक्षित मैरिनेड के साथ परोसें, 10 से 15 मिनट तक ग्रिल करें या जब तक कि जांघें पक न जाएं और रस साफ न हो जाए।
चिकन को तिल और कटी हुई लाल मिर्च से सजाएं, अगर आप चाहें तो।
ग्लास बेकवेयर चेतावनी
उबालते समय या जब कोई नुस्खा गर्म पैन में तरल जोड़ने के लिए कहता है, तो कांच के बेकवेयर का उपयोग न करें, क्योंकि कांच फट सकता है। यहां तक कि अगर यह ओवन-सुरक्षित या गर्मी प्रतिरोधी बताता है, तो टेम्पर्ड ग्लास उत्पाद कभी-कभी टूट सकते हैं और करते हैं।
चिकन जांघों को कैसे भूनें
जाँघों को नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे से स्प्रे किए गए रैक पर रखें। वसा को आग पकड़ने से रोकने के लिए ट्रे के नीचे 1/4 कप पानी डालें। चिकन को तेज़ आँच पर, खाना पकाने के स्रोत से 9 इंच, लगभग 15 मिनट के लिए, हर 5 मिनट में पलटते हुए और मैरीनेड के साथ तब तक भूनें जब तक कि वह पूरी तरह से पक न जाए। गरमागरम परोसें।
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