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2024 लेखक: Isaac Marshman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 05:59
कुरकुरे, मोची, क्रम्बल्स- एक मीठी टॉपिंग दुनिया के साथ फल मिठाई में बहुत भ्रम है। सेब का कुरकुरा सेब इस श्रेणी में सबसे अच्छा हो सकता है: मीठे और कोमल सेब जई, आटा, ब्राउन शुगर और मक्खन के कुरकुरे, मक्खनयुक्त संयोजन के साथ सबसे ऊपर हैं। यह तीखा और हल्का मसालेदार होता है, जो इसे गिरने के लिए उपयुक्त बनाता है।
सबसे पहले, फूड प्रोसेसर या हाथ से साधारण टॉपिंग बनाएं। सेब को छीलकर काट लें और ऊपर से ओटमील मिश्रण और बेक करने से पहले उसमें थोड़ी सी दालचीनी और ब्राउन शुगर मिला लें। इस रेसिपी के लिए कोई भी अच्छा बेकिंग सेब काम करेगा। यदि आप एक तीखा कुरकुरा चाहते हैं, तो ग्रैनी स्मिथ जैसे तीखा सेब का उपयोग करें। एक मीठे कुरकुरे के लिए, ब्रेबर्न, पिंक लेडी, या फ़ूजी जैसी विविधता का उपयोग करें। या दोनों दुनिया के सर्वश्रेष्ठ के लिए मिश्रण का उपयोग करने का प्रयास करें।
एप्पल कुरकुरा गर्म या कमरे के तापमान पर समान रूप से अच्छा परोसा जाता है। वेनिला या दालचीनी आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ टॉपिंग का प्रयास करें। यह एक स्वादिष्ट नाश्ता बचा हुआ भी बनाता है।
"एप्पल क्रिस्प एक क्लासिक फॉल डेज़र्ट है- बटररी, क्रिस्पी टॉप को हरा पाना मुश्किल है। मैंने 45 मिनट के लिए खदान को बेक किया और फिर फ़ॉइल के साथ शीर्ष को कवर किया और फल को नरम करने के लिए एक और 10 मिनट बेक किया। निर्भर करता है आप अपने पके हुए सेब को कैसे पसंद करते हैं, आप भी ऐसा ही करना चाह सकते हैं।" -लॉरेल रैंडोल्फ़
सामग्री
टॉपिंग के लिए:
- 3/4 कप सभी-उद्देश्य आटा
- 3/4 कप पैक्ड लाइट ब्राउन शुगर
- 1/8 चम्मच नमक
- 1 बिना नमक का मक्खन (ठंडा, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- 3/4 कप झट-पट पक जाने वाला ओट्स
भरने के लिए:
- 2 1/2 से 3 पाउंड सेब (लगभग 5 से 6 बड़े सेब)
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1/3 कप पैक्ड लाइट ब्राउन शुगर
- 1/2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
इसे बनाने के लिए कदम
सामग्री इकट्ठा करें।
ओवन को 350 एफ पर प्रीहीट करें। एक 2-क्वार्ट बेकिंग डिश या छह से आठ 1- से 2-कप बेकिंग डिश पर मक्खन लगाएं।
एक मिक्सिंग बाउल या फ़ूड प्रोसेसर बाउल में मैदा, 3/4 कप ब्राउन शुगर, नमक और मक्खन मिलाएं।
मक्खन को हाथों से या दाल के साथ फ़ूड प्रोसेसर में तब तक चलाएँ जब तक कि मिश्रण आपस में चिपक न जाए।
जई डालकर अच्छी तरह मिला लें। अलग रख दें।
सेब को छीलकर, काट लें और काट लें। अगर वांछित है, तो अलग-अलग बनावट के लिए कुछ सेबों को और काट लें।
एक कटोरी में नींबू के रस के साथ सेब के स्लाइस डालें और सेब को भूरा होने से बचाने के लिए समय-समय पर टॉस करें।
सेब और नींबू के रस के मिश्रण में 1/3 कप ब्राउन शुगर और दालचीनी डालें और टॉस करें।
सेब के मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में डालें।
सेब के मिश्रण को क्रम्ब मिश्रण के साथ समान रूप से ऊपर रखें।
40 से 50 मिनट तक या सेब के नरम होने तक बेक करें औरटॉपिंग ब्राउन और क्रिस्पी है।
टिप
तरह-तरह के सेब एक अच्छे सेब को कुरकुरा बनाते हैं। ऐसे सेबों की तलाश करें जिनकी बनावट दृढ़ हो ताकि बेक होने पर वे गूदे में न बदल जाएँ। एक मीठे कुरकुरे के लिए, ब्रेबर्न, जोनागोल्ड, फ़ूजी या पिंक लेडी का उपयोग करें। टार्टर क्रिस्प के लिए, ग्रैनी स्मिथ या वाइनसैप का उपयोग करें। दो या तीन किस्मों के मिश्रण का उपयोग करना भी एक अच्छा विकल्प है।
रेसिपी वेरिएशन
- कुछ अतिरिक्त बनावट और जल्दी तैयारी के लिए, सेब को छीलें नहीं।
- शाकाहारी मक्खन के विकल्प के लिए मक्खन की अदला-बदली करके इस रेसिपी को शाकाहारी बनाएं।
- अपने पसंदीदा ग्लूटेन-मुक्त मिश्रण के लिए आटे की अदला-बदली करके रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री बनाएं।
- थोड़े अलग स्वाद के लिए कुछ सेबों को नाशपाती के बदले स्वैप करें।
स्टोर कैसे करें
- ठंडा बचे हुए कुरकुरे को फ्रिज में ढककर स्टोर करें। यह तीन दिनों तक चलेगा।
- बचे हुए सेब के कुरकुरे को ठंडा करके या माइक्रोवेव में दोबारा गर्म करके आनंद लिया जा सकता है।
एप्पल क्रिस्प और एप्पल क्रम्बल में क्या अंतर है?
कपड़े और क्रम्बल शब्द कभी-कभी व्यंजनों में एक दूसरे के स्थान पर उपयोग किए जाते हैं, लेकिन आमतौर पर एक कुरकुरा के टॉपिंग में दलिया होता है और एक क्रम्बल नहीं होता है।
मेरा सेब कुरकुरा क्यों है?
यदि आपका सेब उतना कुरकुरा नहीं है जितना आप उम्मीद कर रहे थे, इसके कुछ संभावित कारण हैं। टॉपिंग में मक्खन, मैदा और ओट्स का सही अनुपात में उपयोग करना सुनिश्चित करें, अन्यथा यह कुरकुरा नहीं होगा। टॉपिंग को ऊपर से छिड़कना सुनिश्चित करें और इसे सेब में न मिलाएं। इसके अलावा, इसे काफी देर तक बेक करना सुनिश्चित करें ताकि टॉपिंग क्रिस्पी हो जाए और इसे ठंडा होने देंपरोसने से कुछ मिनट पहले ताकि रस थोड़ा गाढ़ा हो जाए।
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