किशमिश पाई

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किशमिश पाई
किशमिश पाई
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अगर आपने कभी किशमिश की पाई नहीं बनाई है, तो क्यों न अपनी हॉलिडे टेबल में इस अनोखे ट्रीट को शामिल करें या इसे पोटलक में लाएं? हर कोई कुछ नया, फिर भी परिचित का एक टुकड़ा आज़माना पसंद करेगा। खट्टा क्रीम के घोल में दालचीनी और जायफल के साथ, आपकी रसोई फॉल बेकिंग की गर्म सुगंध से भर जाएगी। भले ही यह एक छुट्टी के रूप में बहुत अच्छा है, ताजे फल की कमी का मतलब है कि आप इस मीठे पाई को पूरे साल बना सकते हैं।

एक साधारण घर का बना पेस्ट्री क्रस्ट पाई पैन को लाइन करता है, फिर इसे मसालेदार खट्टा क्रीम बैटर के साथ डार्क किशमिश की एक उदार मदद से भर दिया जाता है। यह क्रीमी फिलिंग और ब्राउन क्रस्ट के साथ गोल्डन ब्राउन बेक हो जाता है। व्हीप्ड क्रीम की एक गुड़िया और जायफल के छिड़काव के साथ परोसे जाने पर यह और भी खास हो जाता है।

सामग्री

पाई क्रस्ट के लिए:

  • 1 1/4 कप मैदा
  • 1/2 चम्मच नमक
  • 1/3 कप सब्जी को छोटा करना
  • 4 से 5 बड़े चम्मच बर्फ का पानी

किशमिश भरने के लिए:

  • 3 बड़े अंडे
  • 1 कप चीनी
  • 1 कप खट्टा क्रीम
  • 1 1/2 चम्मच दालचीनी
  • 1/2 चम्मच जायफल
  • 1/4 चम्मच नमक
  • 1 1/4 कप किशमिश

इसे बनाने के लिए कदम

ध्यान दें: इस रेसिपी को आसानी से उपयोग के लिए क्रस्ट और फिर फिलिंग बनाने के लिए चरणों में तोड़ा गया है।

पाई क्रस्ट बनाएं

सामग्री इकट्ठा करो। ओवन को 450 F. पर प्रीहीट करें

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एक बड़े कटोरे में मैदा और नमक मिलाएं। क्रम्बल होने तक छोटा करते हुए काटें।

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धीरे-धीरे ठंडा पानी डालें, कांटे से तब तक फेंटें जब तक कि एक गेंद न बन जाए। 9 इंच की पाई प्लेट फिट करने के लिए पेस्ट्री को रोल आउट करें।

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पेस्ट्री को 9 इंच की पाई प्लेट में ट्रांसफर करें। पेस्ट्री को पाई प्लेट के किनारे से 1 इंच तक ट्रिम करें। बची हुई पेस्ट्री को नीचे रखें और एक उच्च फ्लेवर्ड किनारा बनाएं। फिलिंग तैयार करते समय ठंडा करें।

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फिलिंग बनाएं

एक बड़े कटोरे में, अंडे को गाढ़ा और क्रीम रंग का होने तक फेंटें। धीरे-धीरे चीनी डालें और प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह से फेंटें। गाढ़ा और हल्के रंग का होने तक फेंटते रहें।

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खट्टा, दालचीनी, जायफल और नमक में मिलाएं।

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काली किशमिश में मोड़ो।

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तैयार पाई खोल में चम्मच। 10 मिनट के लिए 450 एफ पर बेक करें, फिर गर्मी को 350 एफ तक कम करें और 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि केंद्र और रिम के बीच में एक कटार न डाला जाए, तब तक साफ न हो जाए।

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काटने से कम से कम 15 मिनट पहले ठंडा करें। गर्मागर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।

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  • चाहें तो व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम के साथ परोसें।
  • टिप्स

    • पेस्ट्री ब्लेंडर्स का उपयोग आटे में वसा को शामिल करने के लिए किया जाता है ताकि आपके हाथों की गर्माहट शॉर्टिंग को पिघलाए नहीं। यदि आपके पास पेस्ट्री ब्लेंडर नहीं है, तो दो टेबल चाकू का उपयोग क्रिस-क्रॉस फैशन में करें।
    • बर्फ के पानी को हमेशा कहा जाता है जबघर का बना पेस्ट्री क्रस्ट बनाना। ठंडी सामग्री महत्वपूर्ण हैं ताकि वसा पिघलना शुरू न हो और ओवन में जाने से पहले आटे में समा जाए। ठंडी सामग्री पूरी तरह से परतदार पाई क्रस्ट की कुंजी है!

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