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2024 लेखक: Isaac Marshman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 05:59
धीमी गति से पकी सब्जियों की यह आसान रेसिपी व्यस्त सप्ताहांत के लिए एक बढ़िया साइड डिश है। सब्जियों को पकाते समय किसी पर्यवेक्षण की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए आप रात का खाना बनाते समय अपना दिन बिता सकते हैं। सब्जियों का यह मिश्रण शाकाहारी मुख्य के रूप में दोगुना हो सकता है, लेकिन यह बीफ, भुना हुआ चिकन या किसी भी मछली का भी सही पक्ष है। अपनी पसंद के अन्य मसाले या जड़ी-बूटियाँ जैसे अजवायन, मेंहदी, नमकीन, या मार्जोरम जोड़कर स्वाद को बढ़ाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
पेंट्री या रेफ्रिजरेटर को साफ करने की कोशिश करते समय यह एक आदर्श नुस्खा है क्योंकि आप इस नुस्खा में लगभग किसी भी रूट सब्जी का उपयोग कर सकते हैं। आलू, प्याज और गाजर अच्छे विकल्प हैं, लेकिन यदि आप पकवान को विस्तृत करना चाहते हैं, तो आप रुतबागा, पार्सनिप या शलजम जोड़ सकते हैं। याद रखें कि सभी सब्ज़ियों को आम तौर से बड़े टुकड़ों में काट लें; क्रॉक पॉट में काटने के आकार के टुकड़े बहुत तेजी से पक सकते हैं और कई घंटों के बाद बिखर सकते हैं।
सामग्री
- 4 मध्यम रासेट आलू
- 1 मध्यम प्याज
- 2 लौंग लहसुन
- 1 पौंड बेबी गाजर, या नियमित गाजर
- 2 बड़े चम्मच पानी
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1/4 चम्मच कोषेर नमक
- 1/8 चम्मच काली मिर्च
इसे बनाने के लिए कदम
सामग्री इकट्ठा करें।
आलू को कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें और लहसुन को काट लें; उन्हें मिलाएंबच्चे के साथ गाजर, पानी, जैतून का तेल, नमक, और काली मिर्च 3 से 4 चौथाई क्रॉक पॉट में। (अगर बड़ी गाजर का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें बर्तन में डालने से पहले टुकड़ों में काट लें।) सभी सब्जियों को तेल और सीज़निंग के साथ अच्छी तरह से हिलाएँ।
क्रॉक पॉट को ढक दें और धीमी आंच पर 7 से 9 घंटे के लिए या जब तक कि सब्जियां नर्म न हो जाएं, जब तक कि कांटे से छेद न हो जाए, तब तक पकाएं। (यदि आपके पास एक नया, गर्म खाना पकाने वाला क्रॉक पॉट है, तो सब्जियां 5 या 6 घंटे के बाद की जा सकती हैं।)
स्वाद के लिए त्वरित हर्बी मैरिनेड
- 1/2 कप जैतून का तेल 1 चम्मच सूखे अजवायन के फूल, मेंहदी, और मार्जोरम के साथ मिलाएं- या 1 1/2 चम्मच इतालवी मसाला का उपयोग करें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, सब्जियों के ऊपर डालें और क्रॉक पॉट में रखने से पहले 10 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
- 1/2 कप एवोकैडो तेल में 3 बड़े चम्मच सोआ, 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों और 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, सब्जियों के ऊपर डालें और क्रॉक पॉट में रखने से पहले 10 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
- 1/2 कप जैतून के तेल में 1/4 कप मेपल सिरप और 1 बड़ा चम्मच सूखे ऋषि मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, सब्जियों के ऊपर डालें और क्रॉक पॉट में रखने से पहले 10 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
अपनी सब्जियों को संपूर्ण भोजन बनाएं
- 1 1/2 पाउंड क्यूब्ड बीफ़ या चिकन ब्रेस्ट जोड़ें। मिश्रण को नम रखने के लिए 2 से 3 कप बीफ़ या चिकन स्टॉक डालें। परोसने से पहले मसाले का स्वाद लें। 4 से 5 घंटे के लिए उच्च पर पकाएं।
- 2 डिब्बे जोड़ेंगारबानो बीन्स और 1 डिब्बाबंद डाईटेड टमाटर। यह शाकाहारी स्टू ब्राउन राइस के ऊपर बहुत अच्छा है। धीमी आंच पर 6 से 7 घंटे तक पकाएं।
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