सरसों के बीज के साथ बटरनट स्क्वैश स्टिर-फ्राई

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सरसों के बीज के साथ बटरनट स्क्वैश स्टिर-फ्राई
सरसों के बीज के साथ बटरनट स्क्वैश स्टिर-फ्राई
Anonim

बटरनट स्क्वैश विंटर स्क्वैश की रानी मधुमक्खी है। हर कोई इसे इतना प्यार क्यों करता है? रंग और स्वाद, सुनिश्चित करने के लिए, लेकिन कई स्क्वैश की तुलना में इसका छिलका काटना और छीलना भी आसान है। संक्षेप में, यह गेटवे स्क्वैश है: उन लोगों के लिए स्क्वैश जो इतने निश्चित नहीं हैं कि वे स्क्वैश पसंद करते हैं। यह हलचल-तलना बटरनट स्क्वैश की मिठास का पूरा फायदा उठाता है और इसकी सुस्वादु बनावट को बरकरार रखता है, स्वाद के लिए तैयार है।

उस ने कहा, यदि आपके पास हैंड-एकॉर्न, डेलिकटा, हबर्ड पर एक अलग प्रकार का विंटर स्क्वैश है- तो इसके बजाय इसका उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। छिलके वाले विंटर स्क्वैश के टुकड़े प्राप्त करना कुंजी है, और अन्य प्रकार के स्क्वैश निश्चित रूप से छीलने के लिए अधिक काम करते हैं।

सामग्री

  • 1 मध्यम बटरनट स्क्वैश, या 1 बैग क्यूब्ड स्क्वैश, लगभग 2 पाउंड
  • 3 लौंग लहसुन
  • 1 (2 इंच) अदरक का टुकड़ा
  • 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, या अंगूर के बीज का तेल
  • 1 चम्मच भूरी सरसों
  • 1/2 चम्मच बारीक समुद्री नमक
  • 1/4 कप कटा हरा धनिया, वैकल्पिक

इसे बनाने के लिए कदम

  1. स्क्वैश के दोनों सिरों को काट कर फेंक दें। इसे अपनी नई सपाट सतहों में से एक पर सीधा सेट करें और छिलके को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, ऊपर से नीचे तक काट लें और स्क्वैश के चारों ओर दोहराएं जब तक कि सभी छिलकों को हटा न दिया जाए-यह देखना आसान है कि छिलका कहां समाप्त होता है और स्क्वैश इस विधि से शुरू करें। (आपबटरनट स्क्वैश को वेजिटेबल पीलर से भी छील सकते हैं-इसमें प्रत्येक सेक्शन में कुछ बार जाता है, लेकिन अगर आप इसे पसंद करते हैं तो यह काम करता है।)
  2. छिलने के बाद, स्क्वैश को लंबाई में आधा काट लें। रेशेदार "हिम्मत" और बीज निकालने के लिए एक बड़े चम्मच का प्रयोग करें। "हिम्मत" को त्यागें, लेकिन जान लें कि आप चाहें तो कद्दू के बीज की तरह ही बीजों को भून सकते हैं। स्क्वैश को काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें और अलग रख दें।
  3. लहसुन को छीलकर बारीक काट लें; अदरक को छीलकर बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें। दोनों को एक साथ रख दें।
  4. एक बड़े फ्राइंग पैन या बर्तन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल गरम करें। राई डालें, ढक दें और लगभग 2 मिनट तक "पॉप" सुनाई देने तक पकाएँ। लहसुन और अदरक डालें और लगभग 1 मिनट तक, अपारदर्शी और सुगंधित होने तक, हिलाते हुए पकाएँ।
  5. स्क्वैश, नमक और 1/2 कप पानी डालें। स्क्वैश के नरम होने तक, लगभग 15 मिनट तक, कभी-कभी हिलाते हुए, मिलाएँ, ढकें और पकाएँ। स्क्वैश को कड़ाही में चिपकने से रोकने के लिए, यदि आवश्यक हो, तो एक बड़ा चम्मच या अतिरिक्त पानी डालें।
  6. यदि आप चाहें तो धनिया डालें, और मिलाने के लिए हिलाएं।

स्क्वैश को गर्म या गर्म परोसें, और यह जान लें कि यह अच्छी तरह से गर्म रहता है अगर इसे पन्नी से ढक दिया जाता है और गर्म रसोई में रखा जाता है, तो यह हॉलिडे टेबल या अन्य मनोरंजक परिदृश्यों के लिए एक अच्छा विकल्प बन जाता है।

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