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2024 लेखक: Isaac Marshman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 05:59
पेस्टो पारंपरिक रूप से ताजा तुलसी, पाइन नट्स, लहसुन, जैतून का तेल और परमेसन चीज़ के साथ बनाया जाता है। यद्यपि नुस्खा में लचीलापन है-आप एक अलग ताजा जड़ी बूटी के लिए तुलसी को स्वैप कर सकते हैं, या पाइन नट्स के बजाय अखरोट का उपयोग कर सकते हैं-यह पागल, पनीर और जैतून का तेल है जो नुस्खा में सबसे अधिक कैलोरी जोड़ता है।
इतालवी पेस्टो में कैलोरी कम करने के विभिन्न तरीके हैं। ताजी तुलसी को मुख्य सामग्री बनाएं। पेस्टो के अन्य सभी घटक गौण हैं और कुछ छोटी-छोटी तरकीबों के साथ, आप उनमें से कई व्यंजनों की तुलना में बहुत कम उपयोग कर सकते हैं।
पागल उनकी कैलोरी सामग्री में भिन्न होते हैं। पाइन नट्स की तुलना में कम कैलोरी वाले नट्स बादाम, काजू, पिस्ता और हेज़लनट्स हैं। आप जो भी नट्स इस्तेमाल कर रहे हैं, चाहे वह पाइन नट्स हों या अन्य, उन्हें डालने से पहले उन्हें टोस्ट करना सुनिश्चित करें। यह उन्हें एक समृद्ध स्वाद देगा और बहुत कम मात्रा भी पर्याप्त होगी।
पेस्टो बनाने के लिए आपको बहुत सारे जैतून के तेल की भी आवश्यकता नहीं है, बस इतना है कि खाद्य प्रोसेसर का ब्लेड सूखा नहीं है, और पेस्टो को एक चिकनी स्थिरता देने के लिए पर्याप्त है।
कैलोरी कम करने का एक और तरीका है कि या तो कम पास्ता का इस्तेमाल करें या इसे पूरी तरह से खत्म कर दें। यद्यपि पेस्टो और पास्ता का उल्लेख हमेशा एक ही सांस में किया जाता है, पेस्टो का उपयोग कई अन्य तरीकों से किया जा सकता है, जिसमें कम कार्ब आहार भी शामिल है। टॉपिंग के रूप में पेस्टो का प्रयोग करेंग्रील्ड चिकन या मछली के लिए, मीटबॉल में, या भुनी हुई सब्जियों के ऊपर चम्मच। यह उबली हुई फूलगोभी जैसी नरम सब्जियों को भी एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल सकता है। सैंडविच में, आप मेयोनेज़ के विकल्प के रूप में पेस्टो का उपयोग कर सकते हैं।
लहसुन की अधिक सुसंगत कीमा प्राप्त करने के लिए, पहले लौंग को फूड प्रोसेसर में डालें और काटने की प्रक्रिया शुरू करने के लिए कुछ बार दालें।
यह नुस्खा पेस्टो की एक छोटी मात्रा बनाता है, बस एक भोजन के लिए पर्याप्त है। यदि आप पेस्टो का एक बड़ा बैच बनाते हैं, तो इसे फ्रीज करना सबसे अच्छा है।
सामग्री
- 12 औंस साबुत-गेहूं स्पेगेटी
- एक लौंग लहसुन
- 1 कप तुलसी के ताजे पत्ते, डंठल हटाकर धोए गए
- 1 बड़ा चम्मच पाइन नट्स, अधिमानतः टोस्ट किया हुआ
- 3 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1/4 चम्मच नमक, या स्वाद के लिए
इसे बनाने के लिए कदम
- सामग्री इकट्ठा करें।
- एक बड़े बर्तन में पानी उबाल लें। स्पेगेटी डालें, और 8 से 10 मिनट या अल डेंटे तक पकाएँ, और छान लें।
- इस बीच, एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में, लहसुन, तुलसी और पाइन नट्स को मिलाएं और बारीक कीमा होने तक प्रक्रिया करें। पनीर जोड़ें और अच्छी तरह से संयुक्त होने तक प्रक्रिया करें। फ़ीड ट्यूब के माध्यम से तेल को धीरे-धीरे डालें, जब तक कि वांछित स्थिरता प्राप्त न हो जाए। नमक छिड़कें।
- पास्ता को पेस्टो सॉस के साथ मिलाएं और तुरंत परोसें।
- आनंद लें।
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