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2024 लेखक: Isaac Marshman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 05:59
ब्रेकफास्ट बर्टिटो को खरोंच से बनाने में थोड़ा काम लगता है, लेकिन यह इसके लायक है। एक बार जब आप इसे लटका लेते हैं, तो आप अपने आदर्श बर्टिटो को अपनी पसंदीदा फिलिंग की सही मात्रा के साथ तैयार कर सकते हैं, और यहां तक कि बाद के लिए फ्रीज करने के लिए एक बड़ा बैच भी बना सकते हैं। उन सुबह जब आपको जल्दी से दरवाजे से बाहर निकलने की जरूरत होती है, तो ये बरिटोस वास्तव में काम आएंगे।
सफलता के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं: अपने टॉर्टिला पर कुछ भी रखने से पहले सब कुछ तैयार कर लें, अंडों को सबसे अंत तक फेंटें ताकि वे अच्छे और ताजे हों, टॉर्टिला को नम गर्मी से गर्म करके उन्हें थोड़ा खिंचाव दें, और टॉर्टिला में स्टफिंग भरने से पहले, फिलिंग को एक बाउल में डालें ताकि लपेटने से पहले यह सब अच्छी तरह मिल जाए।
आपकी बरिटो में कुरकुरे आलू की तरह? इस रेसिपी की तकनीक आपके लिए है। यदि आप नरम आलू पसंद करते हैं, या समय पर कम हैं, तो आप आसानी से जमे हुए पहले से पके हुए हैश ब्राउन को स्थानापन्न कर सकते हैं। बैग पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं और वहां से जाएं।
सामग्री
- 1 बड़े रासेट आलू, 1/2-इंच के टुकड़ों में कटे हुए
- 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- नमक स्वादानुसार
- ताजी पिसी हुई काली मिर्च, स्वाद के लिए
- 1 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, विभाजित
- 3 औंस नाश्ता सॉसेज, आवरण से निचोड़ा हुआ
- 2 बड़े अंडे, पीटे गए
- 2 (8-इंच) आटा टॉर्टिला
- 1/3 कप कटा हुआ कोल्बी जैकपनीर
इसे बनाने के लिए कदम
- सामग्री इकट्ठा करें।
- ओवन को 400 F पर प्रीहीट करें।
- एक बड़ा ओवन-सुरक्षित कड़ाही ढूंढें-काफी बड़ा, आदर्श रूप से, एक ही परत में कटे हुए आलू को समायोजित करने के लिए-और इसे मध्यम गर्मी पर सेट करें। वनस्पति तेल डालें। जब तेल गर्म हो, लेकिन धूम्रपान न कर रहा हो, तब कटे हुए आलू डालें। आलू को जितना हो सके फैला दे। कटे हुए आलू को कम से कम पांच मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वे कुरकुरे और सुनहरे-भूरे रंग के होने लगें।
- इन्हें पलटने के लिए स्पैचुला का इस्तेमाल करें। तब तक दोहराएं जब तक कि आलू समान रूप से कुरकुरा और सुनहरा न हो जाए, लगभग 15 मिनट। पैन को आँच से हटाकर ओवन में रख दें। समय-समय पर हिलाते हुए, कटे हुए आलू को लगभग 20 मिनट तक या जब तक वे आपकी वांछित स्थिति तक नहीं पहुंच जाते, तब तक बेक करें। ओवन से निकालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और अलग रख दें।
- जब तक आलू पक रहे हों, सॉसेज तैयार कर लें. मध्यम आँच पर एक छोटी कड़ाही गरम करें। आधा चम्मच मक्खन डालें। जब झाग कम हो जाए, तो सॉसेज डालें। एक स्पैटुला के साथ, ढीले सॉसेज को ब्राउन होने पर छोटे टुकड़ों में तोड़ दें। लगभग 5 से 7 मिनट तक या पूरी तरह से पकने तक भूनें। आँच से हटाएँ और अलग रख दें।
- आलू के तैयार हो जाने पर अंडे तैयार कर लीजिए. बचा हुआ मक्खन तेज़ आँच पर एक छोटी कड़ाही में डालें। कड़ाही को मक्खन से कोट करें। जब यह झाग बन जाए, तो फेंटे हुए अंडे डालें और लकड़ी के चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला से हाथापाई करें। जब अंडा लगभग आधा पक जाए तो आंच बंद कर दें। बची हुई गर्मी बचे हुए अंडे को बिना पकाए ही पका देगी। नमक और के साथ मौसमस्वादानुसार काली मिर्च।
- टोरिल्ला को माइक्रोवेव में रखें और हल्के गीले कागज़ के तौलिये से ढक दें। 20 से 30 सेकंड के लिए उच्च पर माइक्रोवेव करें। उन्हें गर्म और लचीला होना चाहिए। यदि वे नहीं हैं, तो दस-सेकंड की वृद्धि में माइक्रोवेव करना जारी रखें। काम की सतह पर निकालें।
- आलू, सॉसेज, अंडे और कटा हुआ पनीर को एक बड़े कटोरे में रखें और मिलाने के लिए टॉस करें। टॉर्टिला पर मिश्रण को चम्मच से डालें। पूरी तरह से घेरने के लिए टॉर्टिला को फिलिंग के चारों ओर लपेटें। तुरंत परोसें, या चर्मपत्र कागज में लपेटें, ज़िप-टॉप बैग में रखें और बाद के लिए फ्रीज करें।
टिप
जमाने के लिए बरिटोस का एक बड़ा बैच बनाने के लिए इस रेसिपी को बड़ा करें। तैयार बरिटोस को चर्मपत्र कागज में लपेटें और ज़िप-टॉप फ्रीजर बैग में रखें। झटपट और आसान नाश्ते के लिए बुरिटो को फिर से गरम करने के लिए, दो मिनट के लिए उच्च पर माइक्रोवेव करें, पलटें, और दो मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
रेसिपी वेरिएशन
- इस रेसिपी में सॉसेज के लिए हैम, बेकन, कोरिज़ो या शाकाहारी और शाकाहारी एनालॉग्स सबबिंग करके देखें। बेकन और कोरिज़ो के लिए, अन्य फिलिंग के साथ शामिल करने से पहले अधिकांश वसा को प्रस्तुत करना सुनिश्चित करें ताकि बरिटो चिकना न हो।
- अतिरिक्त सब्जियां और ऐसी जोड़ना आसान है। टॉर्टिला पर रखने से पहले साल्सा और गर्म सॉस को फिलिंग के साथ उछाला जा सकता है, या लपेटने से पहले बस ऊपर से चम्मच से डाला जा सकता है। मिर्च, प्याज और एवोकैडो जैसे अतिरिक्त को लगभग 1/4 इंच तक काटा जाना चाहिए और वितरित करने के लिए अन्य भरावन के साथ फेंक दिया जाना चाहिए।
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