चिकन Quiche

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चिकन Quiche
चिकन Quiche
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रोटिसरी चिकन के टुकड़ों के साथ, यह हार्दिक quiche जायकेदार Gruyere पनीर और थोड़ा दिलकश प्याज से भरा है। यदि आप एक पर्याप्त दोपहर के भोजन या हल्के रात के खाने की तलाश में हैं जो आपको दोषी महसूस नहीं करेगा, तो यह आपके लिए एक पैन भोजन है।

हमने इस क्विक को स्प्रिंगफॉर्म पैन में पकाना चुना। इसका उपयोग करना आसान है और चूंकि आप पकाए जाने के बाद पक्षों को हटा सकते हैं, इसलिए एक बार बेक होने के बाद क्विक को स्लाइस में काटना आसान हो जाता है। आप एक नियमित पाई प्लेट या केक पैन का भी उपयोग कर सकते हैं-बस एक ऐसा चुनें जो 9 इंच व्यास का हो।

पाइप क्रस्ट को भरने से पहले बेक करना जरूरी है। यह परतदार और कुरकुरी पेस्ट्री बेस बनाता है जो आप एक क्विक में चाहते हैं। अगर आप इसे समय से पहले नहीं बेक करते हैं तो एग कस्टर्ड क्रस्ट के साथ मिल जाएगा और एक बहुत ही गीला तल बना देगा।

यह quiche बचे हुए रोटिसरी चिकन का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। आप बचे हुए पके हुए चिकन या चिकन ब्रेस्ट और जांघ के मांस के किसी भी संयोजन का भी उपयोग कर सकते हैं। बस इसे काट कर इसमें फेंट लें!

सामग्री

बेसिक पेस्ट्री आटा के लिए:

  • 2 कप मैदा
  • 2/3 कप अनसाल्टेड मक्खन
  • 1 चम्मच नमक
  • 2 से 3 बड़े चम्मच बर्फ का पानी

Quiche के लिए:

  • 6 बड़े अंडे
  • 2/3 कप भारी क्रीम
  • 1 कप दूध
  • 1 कप कद्दूकस की हुई रोटिसरीचिकन
  • 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
  • 1 छोटा पीला प्याज, पतला कटा हुआ
  • 1 चम्मच नमक
  • 1 चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
  • 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ अजमोद

परत तैयार करें

सामग्री इकट्ठा करें।

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आटा, मक्खन और नमक को एक साथ तब तक फेंटें जब तक आपके पास मटर के दाने के आकार के टुकड़े न हो जाएं। धीरे-धीरे बर्फ के पानी में तब तक डालें जब तक कि आटा नरम टुकड़ों में न बन जाए जिसे आप आटा बनाने के लिए एक साथ निचोड़ सकते हैं।

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आटा को एक बड़े डिस्क में बना लें, प्लास्टिक रैप में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 20 मिनट या 3 दिनों तक रखें।

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फिलिंग तैयार करें

सामग्री इकट्ठा करो। ओवन को 400F पर प्रीहीट करें।

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एक अच्छी तरह से मैदा, साफ सतह पर, पेस्ट्री के आटे को लगभग 16 इंच के बड़े घेरे में बेल लें।

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पाई के आटे को रोल करें और इसे 9 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन के ऊपर रखें। आटे को पैन के नीचे और किनारों पर दबाएं। एक कांटा के साथ क्रस्ट के नीचे कुछ बार चुभें।

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चर्मपत्र का एक बड़ा टुकड़ा तवे के ऊपर रखें। इसे पैन में दबाएं और पूरी तरह से वजन कम करने के लिए चर्मपत्र के ऊपर पाई वजन डालें।

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ओवन में 15 मिनट या हल्का सुनहरा होने तक बेक करें। पाई वेट्स और चर्मपत्र पेपर निकालें और क्रस्ट को वापस ओवन में पांच मिनट के लिए रखें।

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ओवन का तापमान 350F तक कम करें।

अंडे, भारी क्रीम, और. को एक साथ फेंटेंदूध पूरी तरह से संयुक्त और चिकना होने तक। चिकन, ग्रेयरे चीज़, प्याज, नमक, काली मिर्च, और अजमोद में मोड़ो।

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कस्टर्ड को कूल्ड पाई क्रस्ट में डालें और लगभग 30 मिनट तक या हल्का सुनहरा और फूला होने तक बेक करें। आप बीच में चाकू डालकर तत्परता की जांच कर सकते हैं। अगर यह साफ निकलता है, तो हो गया। यदि quiche का शीर्ष अधिकतर दृढ़ दिखता है, तो यह भी एक संकेत है कि यह हो गया है और आपको quiche को उत्तेजित करने की आवश्यकता नहीं है, जिससे इसकी फुफ्फुस कम हो जाती है।

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स्प्रिंगफॉर्म रिंग निकालें और काटें और तुरंत परोसें!

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