क्रॉक पॉट चिकन अल्फ्रेडो रेसिपी

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क्रॉक पॉट चिकन अल्फ्रेडो रेसिपी
क्रॉक पॉट चिकन अल्फ्रेडो रेसिपी
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यह आसान, पनीर के स्वाद वाला चिकन अल्फ्रेडो रेसिपी किसी भी धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। यह चिकन जांघों को बहुत सारी सब्जियों और चीज़ी अल्फ्रेडो सॉस के साथ जोड़ती है, सॉसी अच्छाई को सोखने के लिए निविदा फेटुकाइन के साथ परोसा जाता है।

जब आप इसे अपने धीमी कुकर में बनाते हैं, तो आप बिना ज्यादा मेहनत किए एक स्वादिष्ट रात के खाने के लिए घर आ सकते हैं। भोजन को पूरा करने के लिए आपको केवल कुछ मिनटों की आवश्यकता है फेटुकाइन को उबालने के लिए, एक साधारण हरा सलाद टॉस करें, कुछ टोस्टेड गार्लिक ब्रेड या कुरकुरी ब्रेडस्टिक्स तैयार करें, और एक अच्छा गिलास व्हाइट वाइन डालें।

सामग्री

  • 2 पाउंड बोनलेस, त्वचा रहित चिकन जांघ, क्यूब्ड
  • 1 पानी का छींटा नमक
  • 1 पानी का छींटा ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
  • 2 प्याज, कटा हुआ
  • 4 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 2 लाल शिमला मिर्च, बीज वाली और कटी हुई
  • 1 (16-औंस) जार चार-पनीर अल्फ्रेडो सॉस
  • 4 कप ब्रोकली के फूल, फ्रोजन
  • 1 (9-औंस) ताजा फेटुसीन पैकेज, रेफ्रिजेरेटेड
  • 1/4 कप ताजा कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर

इसे बनाने के लिए कदम

  1. सामग्री इकट्ठा करें।
  2. चिकन को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ समान रूप से छिड़कें।

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    4-क्वार्ट धीमी कुकर में चिकन, प्याज, लहसुन और लाल शिमला मिर्च डालें।

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    अल्फ्रेडो सॉस को ऊपर से डालें। हलचल मत करो।

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    धीमी कुकर को ढक दें और धीमी आंच पर 7 से 8 घंटे तक या चिकन के 165 एफ तक पहुंचने तक पकाएं (विश्वसनीय थर्मामीटर से जांचना सुनिश्चित करें)।

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    ब्रोकली को पिघलाकर छान लें, और धीमी कुकर में फेटुकाइन के साथ डालें।

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    अच्छी तरह से हिलाएं, धीमी कुकर को ढक दें, और 30 से 40 मिनट तक हाई पर पकाएं, जब तक कि ब्रोकली गर्म न हो जाए और फेटुकाइन नर्म न हो जाए, यह सुनिश्चित करने के लिए धीरे से हिलाएं कि पास्ता आपस में चिपक न जाए।

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  3. परमेसन चीज़ छिड़कें और परोसें।
  4. आनंद लें!

टिप्स

  • चिकन का चुनाव: यदि आप सफेद मांस पसंद करते हैं, तो आप इस रेसिपी को बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट के साथ बना सकते हैं-बस खाना पकाने का समय 6 से 7 घंटे तक कम करना सुनिश्चित करें। कम पर (और परोसने से पहले चिकन के आंतरिक तापमान की जांच करें)।
  • अल डेंटे पास्ता: यदि आप अपने सुपरमार्केट के रेफ्रिजेरेटेड सेक्शन से ताजा पास्ता का उपयोग करते हैं, और यदि आप अल डेंटे पास्ता के प्रशंसक हैं, तो आप निराश हो सकते हैं। रेफ्रिजेरेटेड पास्ता पर पकाने का समय 2 मिनट (एक चुटकी में रात के खाने के लिए बढ़िया) में सबसे ऊपर है, लेकिन आपको एक नरम तैयार पास्ता मिलेगा-अल डेंटे नहीं। अल डेंटे पास्ता के लिए, अपने बॉक्स्ड पास्ता आइल में सूखे लिंगुइन का विकल्प चुनें, और अल डेंटे के लिए बॉक्स निर्देशों का पालन करें, यह आमतौर पर पूरी तरह से पके हुए पास्ता से कुछ मिनट कम होता है।

रेसिपी वेरिएशन

  • विभिन्न सब्जियां जोड़ें: आप इस रेसिपी में अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं; ब्रोकोली के स्थान पर कटा हुआ मशरूम जोड़ने के बारे में सोचें, लेकिन उन्हें शुरुआत में जोड़ेंखाना पकाने का समय, अंत में नहीं। आप अपने फ्रीजर में कटी हुई तोरी या वास्तव में कोई भी जमी हुई सब्जी भी शामिल कर सकते हैं।
  • पनीर को ऊपर उठाएं: अगर आपको चार-पनीर अल्फ्रेडो सॉस नहीं मिल रहा है (कुछ स्टोर इसे एक विशेष वस्तु मानते हैं), परोसने से ठीक पहले, 1/2 कप प्रत्येक में हिलाएं कसा हुआ हवार्ती, कोल्बी, प्रोवोलोन और स्विस चीज़। पनीर को पिघलाने के लिए ढककर और 5 मिनट तक पकाएं, फिर फिर से चलाएं और परोसें।

द हिस्ट्री ऑफ फेट्टुसीन अल्फ्रेडो

फेटुकाइन अल्फ्रेडो के इतिहास की शुरुआत कुछ मामूली है। 1914 में रोम में, रेस्तरां के मालिक अल्फ्रेडो डि लेलियो ने अपनी गर्भवती पत्नी, इनेस, मक्खन के साथ सादा पास्ता और परमेसन को मॉर्निंग सिकनेस को ठीक करने के लिए बनाया। इनेस ने इस व्यंजन को वर्षों तक नियमित रूप से खाना जारी रखा, जो उस दिन घर का पास्ता था। 1920 में, पास्ता की रात में, जो फेटुकाइन थी, दो अमेरिकी मूक फिल्म सितारों-डगलस फेयरबैंक्स और मैरी पिकफोर्ड-ने रेस्तरां में जाकर इस साधारण व्यंजन का स्वाद चखा और इसे राज्यों में घर ले जाने के लिए नुस्खा के लिए कहा। 50 से अधिक वर्षों के बाद, अल्फ्रेडो ने न्यूयॉर्क शहर में अपने नाम के साथ एक रेस्तरां खोला और "अल्फ्रेडो सॉस" के साथ पास्ता परोसा। दिलचस्प बात यह है कि पकवान इटली में कभी नहीं पकड़ा गया और केवल दो "अल्फ्रेडो" रेस्तरां में पाया जा सकता है, जबकि यह अमेरिका में इतालवी रेस्तरां मेनू पर मुख्य है।

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