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2024 लेखक: Isaac Marshman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 05:59
यह धीमी कुकर चिकन और फ़ारो संयोजन स्वाद से भरा हुआ है, और यह अपेक्षाकृत हल्का है। चित्रित पकवान में चिकन जांघों का इस्तेमाल किया गया था, लेकिन दुबला चिकन स्तनों का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। चिकन और फ़ारो के साथ कई सब्जियों का संयोजन इसे एक हार्दिक, संतोषजनक धीमी कुकर का भोजन बनाता है।
धीमी कुकर में चावल की जगह फ़ारो एक अच्छा विकल्प है क्योंकि आपको इसके गूदे में बदलने की चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। इसकी एक सुखद, चबाने वाली बनावट है, और यह ब्राउन राइस और कई अन्य अनाजों की तुलना में प्रोटीन, फाइबर और मैग्नीशियम में अधिक है। यह एक इतालवी अनाज है, और इसे अक्सर एक प्राचीन अनाज के रूप में जाना जाता है।
आप इसे हड्डी पर चिकन जांघों के साथ भी बना सकते हैं, लेकिन इसे अपेक्षाकृत हल्का रखने के लिए त्वचा को हटा दें।
सामग्री
- 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 4 से 6 बोनलेस, त्वचा रहित चिकन जांघ
- 1/2 चम्मच प्लस 1 पानी का छींटा कोषेर नमक, विभाजित
- 1/2 चम्मच प्लस 1 पानी का छींटा ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, विभाजित
- 2 कप लो-सोडियम चिकन शोरबा
- 4 से 6 औंस कटा हुआ मशरूम
- 1 कप कटा हुआ प्याज
- 1 कप बारीक कटी गाजर
- 1 कप बारीक कटी हुई अजवाइन
- 1 कप कच्चा फ़ारो
- 1 चम्मच वोस्टरशायर सॉस
- 1 चम्मच डिजॉन सरसों
- 1 छोटा चम्मच क्रम्बल किया हुआसूखे ऋषि
- ताजा कटा हुआ अजमोद, वैकल्पिक
इसे बनाने के लिए कदम
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े, भारी कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। चिकन जांघों को जोड़ें और उन पर हल्का सा नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। 6 से 8 मिनट तक दोनों तरफ से ब्राउन होने तक पका लें।
- धीमी कुकर के क्रॉकरी इंसर्ट में, चिकन शोरबा, मशरूम, प्याज, गाजर, अजवाइन, फ़ारो, वोरस्टरशायर सॉस, डिजॉन सरसों, ऋषि, 1/2 चम्मच कोषेर नमक और 1/2 चम्मच मिलाएं। ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च से। मिश्रण करने के लिए हिलाओ।
- चिकन जांघों को फ़ारो और सब्जी के मिश्रण में नीचे धकेलें।
- ढक कर धीमी आंच पर लगभग 6 घंटे तक या चिकन के नरम होने तक पकाएं। चिकन के लिए सुरक्षित न्यूनतम तापमान 160 F (71 C) है।
- मसालों का स्वाद चखें और आवश्यकतानुसार समायोजित करें।
- परोसने से पहले ताजा कटा हुआ अजमोद छिड़कें।
सुझाव और बदलाव
- धीमे कुकर में पर्याप्त नमी होनी चाहिए, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए कुछ घंटे पहले इसे जांच लें। यदि आवश्यक हो तो अधिक शोरबा या थोड़ा पानी डालें।
- यदि आप डिश में बोनलेस चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करते हैं, तो उन्हें थोड़ा पहले, लगभग 5 घंटे पहले जांच लें। ज्यादा देर तक पकाने से चिकन ब्रेस्ट ड्राई हो सकते हैं।
- चाहें तो लहसुन की 1 कली, कीमा बनाया हुआ या लगभग 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर मिलाएं।
- कटा हुआ रुतबागा पकवान के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा।
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