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2024 लेखक: Isaac Marshman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 05:59
यह चिकन कैसियाटोर धीमी कुकर में पकाया जाता है। बोनलेस चिकन ब्रेस्ट, कटा हुआ मशरूम और लहसुन इस व्यंजन को एक अद्भुत, देहाती संयोजन बनाते हैं। इस चिकन और टोमैटो सॉस को गरम पकी हुई स्पेगेटी या इसी तरह के अन्य पास्ता के ऊपर परोसें।
इस रेसिपी के लिए बोनलेस चिकन जांघ एक उत्कृष्ट विकल्प हैं क्योंकि वे अधिक स्वादिष्ट होते हैं और धीमी कुकर में नम और रसदार रहते हैं। चिकन ब्रेस्ट और चिकन जांघों का संयोजन भी उत्कृष्ट होगा।
कम पर पकाया जाता है, कंडेनसेशन से डिश में अतिरिक्त नमी आनी चाहिए, लेकिन अगर आप डिश को हाई पर पकाते हैं या यदि आपका धीमी कुकर जल्दी पक जाता है, तो चेक करें और आवश्यकतानुसार और चिकन स्टॉक या पानी डालें।
अजवायन और तुलसी को कड़वेपन से बचाने के लिए खाना पकाने में लगभग आधा ही मिलाया जाता है। यदि सॉस कुछ कड़वा है, तो एक चम्मच या अधिक दानेदार या ब्राउन शुगर, या स्वाद के लिए जोड़ें। बेझिझक शराब छोड़ दें और अधिक पानी या स्टॉक का उपयोग करें।
सामग्री
- 1 मध्यम प्याज, पतला कटा हुआ
- 1 1/2 पाउंड बोनलेस, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट या चिकन जांघ
- 2 (6-औंस) के डिब्बे टमाटर का पेस्ट
- 8 औंस मशरूम, कटा हुआ
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 मध्यम तेज पत्ता
- 1/4 कप सूखी सफेद या रेड वाइन
- 1/4 कपपानी, या चिकन स्टॉक
- 1/2 चम्मच सूखे अजवायन
- 1/2 चम्मच सूखी तुलसी
इसे बनाने के लिए कदम
सामग्री इकट्ठा करें।
कटा हुआ प्याज धीमी कुकर के तले में डालें।
चिकन ब्रेस्ट या जांघों के साथ शीर्ष।
एक कटोरी में टमाटर का पेस्ट, मशरूम, नमक, काली मिर्च, लहसुन, तेज पत्ता, वाइन और पानी या स्टॉक मिलाएं; अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएं।
सॉस के मिश्रण को चिकन के ऊपर फैलाएं।
कम से कम 5 से 7 घंटे या हाई पर लगभग 3 घंटे ढककर पकाएं। खाना पकाने के लगभग आधे समय में, अजवायन और तुलसी डालें।
सॉस का स्वाद चखें और सीज़निंग समायोजित करें।
गर्म पके हुए स्पेगेटी या इसी तरह के पास्ता के लिए सॉस के रूप में परोसें।
रेसिपी वेरिएशन
सॉस के मिश्रण में 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च के गुच्छे डालें।
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