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2024 लेखक: Isaac Marshman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 05:59
यह डिश थोड़ी गंदी है, लेकिन टेक्स-मेक्स फ्लेवर इस दुनिया से बाहर हैं। पन्नी को "हैंडल" बनाना गंदगी को कम करने के लिए आवश्यक है, इसलिए ऐसा करना सुनिश्चित करें। साथ ही, ढेर को वेजेज में काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
अतिरिक्त गर्मी के लिए गार्निश में कुछ जलपीनो मिर्च या गर्म सालसा डालें।
ज्यादातर खाना स्टोवटॉप पर होता है; फिर धीमी कुकर सभी को एक साथ लाता है।
सामग्री
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
- 2 पाउंड ग्राउंड बीफ, कम से कम 85 प्रतिशत दुबला
- 2 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 1 1/2 कप प्याज, कटा हुआ
- 1 चम्मच नमक
- 2 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 1 (16-औंस) टमाटर सॉस कर सकते हैं
- 1 कप जैतून, कटा हुआ
- 8 से 10 कॉर्न टॉर्टिला
- 2 बड़े चम्मच मक्खन, नरम, टॉर्टिला के प्रत्येक तरफ हल्का मक्खन लगाने के लिए
- 3 से 4 कप मेक्सिकन मिश्रण पनीर, या मोंटेरे जैक पनीर, कटा हुआ
- खट्टा, वैकल्पिक, गार्निश के लिए
- हरा प्याज, कटा हुआ, वैकल्पिक, गार्निश के लिए
- गर्म या हल्का साल्सा, वैकल्पिक, गार्निश के लिए
- जलापीनो काली मिर्च, कटा हुआ, वैकल्पिक, गार्निश के लिए
इसे बनाने के लिए कदम
- मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज़ को नरम होने तक भूनें और फिरजमीन गोमांस जोड़ें। कुक, हलचल जब तक गोमांस अब गुलाबी नहीं है। छान लें और फिर मिर्च पाउडर, पिसा जीरा, नमक और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। एक या दो मिनट और पकाएं, और फिर टमाटर सॉस में हिलाएं; गर्म होने तक पकाना जारी रखें। कटा हुआ जैतून में हिलाओ।
- फ़ॉइल "हैंडल" बनाएं। पन्नी के 24 से 30 इंच लंबे टुकड़े को आधी लंबाई में मोड़ें। धीमी कुकर के तले में दोनों सिरों को कुकर के ऊपरी किनारे पर लटका कर रखें। फ़ॉइल स्ट्रिप सर्व करने के लिए तैयार होने पर स्टैक को निकालना बहुत आसान बना देगी।
- कॉर्न टॉर्टिला के एक तरफ हल्का मक्खन लगाएं। पन्नी पर एक टॉर्टिला, मक्खनयुक्त साइड ऊपर रखें। मांस मिश्रण और कटा हुआ पनीर की एक उदार परत के साथ टॉर्टिला फैलाएं। एक और टॉर्टिला (मक्खन वाली तरफ ऊपर), अधिक मांस मिश्रण और पनीर के साथ कवर करें। पनीर के साथ समाप्त होने वाली परतों को दोहराएं। स्टैक के ऊपर अतिरिक्त पन्नी को मोड़ो, धीमी कुकर को ढक दें, और 1 घंटे के लिए हाई पर पकाएं।
- परोसने के लिए तैयार होने पर, फ़ॉइल स्ट्रिप्स का उपयोग करके बाहर निकालें और सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें। टैको स्टैक को थोड़ा ठंडा होने दें, और फिर वेजेज में काट लें।
- खट्टा, कटा हुआ हरा प्याज, और सालसा या कटे हुए ताजे टमाटर के साथ परोसें।
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