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2024 लेखक: Isaac Marshman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 05:59
मीटबॉल हमेशा हिट होते हैं, चाहे उन्हें कैसे भी परोसा जाए। इन आसान मीटबॉल के लिए एक शानदार मीठी और चटपटी चटनी बनाने के लिए खुबानी संरक्षित और बारबेक्यू सॉस टीम। मीटबॉल में ग्राउंड बीफ और पोर्क या सॉसेज का संयोजन होता है। मीटबॉल को स्टोव पर भूनें या ओवन में बेक करें।
मसालेदार चटनी के लिए, सॉस मिश्रण में कुछ कुचल लाल मिर्च के गुच्छे या कीमा बनाया हुआ मिर्च डालें। अधिक विचारों के लिए नीचे नुस्खा विविधताएं देखें। धीमी कुकर इन स्वादिष्ट मीठे-खट्टे क्षुधावर्धक मीटबॉल को तैयार करने और परोसने में आसान बनाता है।
सामग्री
- 1 पाउंड ग्राउंड बीफ़
- 1 पाउंड लीन ग्राउंड पोर्क, या माइल्ड पोर्क सॉसेज
- 2 कप नर्म, बारीक ब्रेडक्रंब
- 2 बड़े अंडे
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा अजमोद
- 2 चम्मच कोषेर नमक
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, या जैतून का तेल
सॉस के लिए:
- 1 (12-औंस) जार खुबानी संरक्षित करता है
- 3/4 कप बारबेक्यू सॉस
इसे बनाने के लिए कदम
- बीफ़, सॉसेज, ब्रेडक्रंब, अंडे, प्याज, अजमोद, नमक और लहसुन नमक मिलाएं; धीरे से ब्लेंड करें और फिर हाथों से छोटे मीटबॉल बनाने के लिए आकार दें।
- मध्यम आंच पर एक बड़ा, भारी कड़ाही रखें; वनस्पति तेल जोड़ें। तेल गरम होने पर मीटबॉल्स डालेंऔर बार-बार पलटते हुए, सभी तरफ से ब्राउन होने तक पका लें। वैकल्पिक रूप से, मीटबॉल को बेक किया जा सकता है। निर्देशों के लिए युक्तियाँ देखें।
- अच्छी तरह से छान लें और ब्राउन किए हुए मीटबॉल को क्रॉक पॉट में स्थानांतरित करें।
- मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में खूबानी संरक्षित और बारबेक्यू सॉस को मिलाएं; गर्म होने तक पकाएं और फिर सॉस को मीटबॉल के ऊपर डालें।
- बर्तन को ढक दें और धीमी आंच पर 2 से 4 घंटे तक या मीटबॉल गर्म और अच्छी तरह से पकने तक पकाएं।
- मीटबॉल को ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें या चावल या उबले आलू के साथ मुख्य व्यंजन के रूप में परोसें।
टिप्स
- मीटबॉल को सेंकने के लिए, पन्नी के साथ एक बड़ी रिमेड बेकिंग शीट को लाइन करें। पैन में कूलिंग रैक रखें; तेल से रैक को ब्रश करें। ओवन को 350 एफ पर प्रीहीट करें। मीटबॉल को आकार दें और उन्हें रैक पर व्यवस्थित करें। 30 मिनट तक बेक करें और फिर उन्हें क्रॉक पॉट में स्थानांतरित करें। यदि आपके पास कूलिंग रैक नहीं है, तो फ़ॉइल को तेल दें और फ़ॉइल पर मीटबॉल को व्यवस्थित करें। क्रॉक पॉट में डालने से पहले इन्हें अच्छी तरह से छान लें।
- मीटबॉल को किसी पार्टी या पोटलक में साथ ले जाएं। निर्देशानुसार उन्हें पकाएं; मीटबॉल गर्म रहने के लिए धीमी कुकर को कंबल या अखबारों में लपेटें। जब आप अपने गंतव्य पर पहुंचें, तो क्रॉक पॉट को प्लग इन करें, इसे कम पर सेट करें, और परोसें।
- मीटबॉल के लिए सबसे अच्छा ग्राउंड बीफ लीन टू फैट अनुपात 80/20 या 85/15 है। यदि बहुत दुबला है, तो मीटबॉल रसदार और स्वादिष्ट नहीं होंगे।
- यदि आप और विचारों की तलाश में हैं, तो एक दर्जन स्वादिष्ट मीटबॉल व्यंजनों की इस सूची पर एक नज़र डालें।
रेसिपी वेरिएशन
- जबकि घर के बने मीटबॉल फ्रोजन इन से बेहतर होते हैंस्वाद और बनावट, अगर आपके पास समय की कमी है और आपका कोई पसंदीदा ब्रांड है, तो फ्रोजन के साथ रेसिपी बनाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। धीमी कुकर में सब कुछ डालें और धीमी आँच पर 2 से 4 घंटे या मीटबॉल के गर्म होने तक पकाएँ।
- पिसे हुए सूअर के मांस या सॉसेज को छोड़ दें और मीटबॉल में सभी बीफ़ का उपयोग करें।
- मसालेदार खाने के शौकीनों के लिए, एक चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च के गुच्छे या कुछ कीमा बनाया हुआ जलेपीनो या फ्रेस्नो मिर्च डालें। एशियन चिली सॉस (संबल) गर्मी के लिए एक और बेहतरीन उत्पाद है।
- सॉस मिश्रण में लगभग 1/2 चम्मच तरल धुआं-या स्वाद के लिए मिलाएं।
- कम मीठी चटनी के लिए, 1 1/4 कप बारबेक्यू सॉस और लगभग 1/2 कप खुबानी के परिरक्षित का उपयोग करें।
- खुबानी के संरक्षण के लिए अनानास या आड़ू के परिरक्षित की अदला-बदली करें।
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