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2024 लेखक: Isaac Marshman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 05:59
यह स्वादिष्ट जलेपीनो मैकरोनी और पनीर क्लासिक मैकरोनी और पनीर पुलाव को एक नए स्तर पर ले जाता है। नुस्खा कुछ बोर्सिन पनीर के लिए कहता है, लेकिन इसे छोड़ा जा सकता है या लगभग 3 से 4 औंस क्रीम पनीर के साथ बदल दिया जा सकता है। या सॉस में कुछ अतिरिक्त चेडर या चेडर जैक चीज़ डालें।
कटा हुआ जलापेनो मिर्च के केवल आधे हिस्से का उपयोग करें यदि आप हल्का मैक और पनीर चाहते हैं, या जलापेनोस को बदलने के लिए हल्के हरी मिर्च या संयोजन का उपयोग करें। बारीक कीमा बनाया हुआ ताजा जलापेनोस भी इस्तेमाल किया जा सकता है। अधिक गर्मी के लिए, चेडर के साथ कुछ काली मिर्च जैक चीज़ डालें!
इसे अलग पास्ता आकार के साथ बदलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। Ditalini, गोले, या मिनी पेन्ने पास्ता भी अच्छा काम करेगा।
सामग्री
- कुकिंग स्प्रे
- 8 औंस एल्बो मैकरोनी
- 6 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, विभाजित
- 3 बड़े चम्मच मैदा
- 1 1/2 कप आधा-आधा (या पूरा दूध)
- 1 (5-औंस) पैकेज बोर्सिन चीज़ (लहसुन और जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च, या भुनी हुई काली मिर्च का स्वाद)
- 2 कप कटा हुआ तेज चेडर चीज़
- 1 (4-औंस) जलेपीनो मिर्च कर सकते हैं, दरदरी कटी हुई
- कोशेर नमक, स्वाद के लिए
- ताजी पिसी हुई काली मिर्च, स्वाद के लिए
- 1 कप ताजा बारीक ब्रेडक्रंब
इसे बनाने के लिए कदम
सामग्री इकट्ठा करें।
2 चौथाई बेकिंग डिश को ग्रीस कर लें।
पैकेज पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए पास्ता को उबलते नमकीन पानी में पकाएं। नाली और कुल्ला; अलग रखना।
मध्यम-धीमी आंच पर एक मध्यम सॉस पैन में, 4 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं। मैदा डालें और लगातार हिलाते हुए लगभग 2 मिनट तक पकाएँ।
धीरे-धीरे दूध, या आधा-आधा, और बोर्सिन चीज़ डालें। गरम और गाढ़ा होने तक, चलाते हुए पकाएं।
पनीर और मिर्च डालें। पनीर के पिघलने तक, लगातार चलाते हुए पकाते रहें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। यदि आवश्यक हो, अतिरिक्त दूध के साथ थोड़ा पतला।
सॉस को पास्ता के साथ मिलाएं और ब्लेंड करने के लिए हिलाएं। तैयार बेकिंग डिश में चम्मच।
बाकी 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं।
पिघला हुआ मक्खन और ब्रेड क्रम्ब्स को तब तक मिलाएँ जब तक कि ब्रेड क्रम्ब्स अच्छी तरह से लेपित न हो जाएँ; पुलाव पर छिड़कें।
पहले से गरम ओवन में लगभग 25 मिनट तक या चुलबुली और हल्का ब्राउन होने तक बेक करें।
टिप्स
- जलापीनो मिर्च अन्य गर्म मिर्च मिर्च की तुलना में अपेक्षाकृत हल्के होते हैं, लेकिन गर्मी की तीव्रता कुछ हद तक भिन्न हो सकती है। जितना चाहें उतना या कम जोड़ें, या जलापेनोस के सभी या हिस्से के लिए हल्के मिर्च को प्रतिस्थापित करें।
- ताजा जलेपीनो मिर्च के साथ काम करते समय, दस्ताने पहनें और अपनी आंखों को न छुएं और न ही रगड़ें।डंठल का सिरा हटा दें और काली मिर्च को आधी लंबाई में काट लें। एक चम्मच या खरबूजे के बॉलर के साथ, बीज और हल्के रंग के पिठ और पसलियों को खुरचें। मिर्च को बारीक काटकर बनाने की विधि में प्रयोग करें।
- अपनी बासी रोटी को फूड प्रोसेसर में डालकर बारीक या दरदरा ब्रेडक्रंब बना लें। नाम और खजूर के लेबल वाले बैग में क्रम्ब्स को फ़्रीज़ करें-और जब भी आपको आवश्यकता होगी आपके पास ब्रेडक्रंब होंगे।
रेसिपी वेरिएशन
- चेडर चीज़ के बजाय कटा हुआ काली मिर्च जैक या चीज़ के मैक्सिकन मिश्रण का उपयोग करें।
- बोर्सिन चीज़ के स्थान पर 4 औंस सॉफ्ट क्रीम चीज़ और 2 बड़े चम्मच सॉफ्ट बटर मिलाएँ। नमक और काली मिर्च के पानी का छींटा, 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर, और 1 चम्मच कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ - या 1/2 चम्मच सूखी जड़ी-बूटियाँ - यदि वांछित हो।
- कोहनी के बजाय, डिटालिनी, मिनी पेन, कवताप्पी, या किसी अन्य प्रकार के छोटे ट्यूबलर पास्ता का उपयोग करें।
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