पोर्क और चिकन पकाने की विधि के साथ पारंपरिक ब्रंसविक स्टू

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पोर्क और चिकन पकाने की विधि के साथ पारंपरिक ब्रंसविक स्टू
पोर्क और चिकन पकाने की विधि के साथ पारंपरिक ब्रंसविक स्टू
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ब्रंसविक स्टू एक दक्षिणी व्यंजन है जिसमें सेम, सब्जियां और मांस के साथ टमाटर का आधार होता है। शुरुआती ब्रंसविक स्टॉज अक्सर गिलहरी, खरगोश, यहां तक कि ओपोसम के साथ बनाए जाते थे, लेकिन इन दिनों पोर्क, चिकन और बीफ आम हैं। मूल सोच स्थानीय सामग्री और जो आपके हाथ में है, का उपयोग करना था, जो आज भी वही है।

यह ब्रंसविक स्टू पके हुए पोर्क शोल्डर या बचे हुए पोर्क के साथ, कटा हुआ या कटा हुआ पका हुआ चिकन जांघों और सब्जियों के साथ बनाया जाता है। बारबेक्यू सॉस और लाल मिर्च का एक स्पर्श क्लासिक स्टू में समृद्ध स्वाद जोड़ता है। यह नुस्खा बचे हुए मांस और सब्जियों का एक अच्छा उपयोग है, साथ ही साथ आपकी पेंट्री में कौन सी सामग्री है इसका लाभ उठाना है।

इस ब्रंसविक स्टू को कॉर्नब्रेड, अचार, और कोलेस्लो या सलाद के साथ परोसें।

सामग्री

  • 6 बड़े चम्मच (3 औंस) अनसाल्टेड मक्खन
  • 1 1/2 कप कटा हुआ प्याज
  • 1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन, लगभग 3 या 4 लहसुन की कलियों से
  • 3 कप कटे हुए आलू
  • 1 1/2 कप फ्रोजन बेबी लीमा बीन्स
  • 2 कप फ्रोजन कॉर्न कर्नेल
  • 3 कप चिकन स्टॉक
  • 1 (14 1/2-औंस) टमाटर के टुकड़े कर सकते हैं
  • 1 1/2 कप बारबेक्यू सॉस
  • 1 बड़ा चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
  • 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर, पैक किया हुआ
  • 1 चम्मच नमक
  • 1/2 चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
  • 1/4 से 1/2 चम्मच लाल मिर्च
  • 2 कप कटा हुआ या कटा हुआ, पका हुआ चिकन जांघ
  • 2 कप कटा हुआ, पका हुआ सूअर का मांस, या बचा हुआ सूअर का मांस
  • कॉर्नब्रेड या बिस्कुट, परोसने के लिए, वैकल्पिक
  • कोलेस्लो, परोसने के लिए, वैकल्पिक

इसे बनाने के लिए कदम

सामग्री इकट्ठा करें।

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मक्खन को मध्यम आँच पर एक बड़े डच ओवन में पिघलाएँ। प्याज़ डालें और लगातार चलाते हुए, प्याज़ के पारभासी होने तक पकाएँ।

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लहसुन डालें और 2 मिनट तक चलाते हुए पकाएं। आलू, लीमा बीन्स, कॉर्न, चिकन स्टॉक और टमाटर डालें। उबाल लेकर आओ।

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  • ढंक दें, आंच कम करें और लगभग 25 मिनट तक या सब्जियों के नरम होने तक उबाल लें।
  • बारबेक्यू सॉस, वोरस्टरशायर सॉस, ब्राउन शुगर, नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च, चिकन और सूअर का मांस डालें। मिलाने के लिए अच्छी तरह मिला लें।

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    उबाल लें, खुला, 15 मिनट के लिए।

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    कोर्नब्रेड या बिस्कुट के साथ परोसें।

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    टिप्स

    • अगर बारबेक्यू सॉस के साथ तैयार पोर्क का उपयोग कर रहे हैं, तो पूरी मात्रा के बजाय लगभग 1 से 1 1/4 कप बारबेक्यू सॉस का उपयोग करें।
    • यदि आपके पास इस रेसिपी में आवश्यक सभी सामग्रियां नहीं हैं, तो आप कुछ को हटा सकते हैं या स्थानापन्न कर सकते हैं। आप जॉर्जिया-शैली ब्रंसविक स्टू बनाने पर भी विचार कर सकते हैं, जिसमें कम सामग्री की आवश्यकता होती है।

    सहायक कड़ियाँ

    • घर का बना बारबेक्यू सॉस कैसे बनाएं
    • अपनी स्टॉक की हुई पेंट्री का स्मार्ट तरीके से उपयोग कैसे करें
    • खाना फ्रीज करने का सही तरीका

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