चिकन फ्राइड राइस रेसिपी

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चिकन फ्राइड राइस रेसिपी
चिकन फ्राइड राइस रेसिपी
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चिकन फ्राइड राइस, टेक-आउट क्लासिक, बचे हुए चावल का उपयोग करने के तरीके के रूप में शुरू हुआ। यह चीनी, थाई, जापानी और साथ ही अन्य एशियाई व्यंजनों में लोकप्रिय है।

चिकन फ्राइड राइस में कुछ भी जटिल नहीं है। एक बार जब आप देख लें कि इस हलचल फ्राई को बनाना कितना आसान है, तो अगली बार जब आप इस एशियाई आराम भोजन को एक सप्ताह के रात के खाने के लिए तरसते हैं, तो टेकआउट ऑर्डर करने के बजाय इसे स्वयं बनाने पर विचार करें।

इस टेकआउट कॉपीकैट रेसिपी की अच्छी बात यह है कि यह बहुत बहुमुखी है। आप वस्तुतः किसी भी प्रकार की सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं जो आपके हाथ में होती हैं- यह व्यंजन आपके कुरकुरे में उन बची हुई सब्जियों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। सब्जी जितनी सख्त और बड़ी होगी, जैसे ब्रोकली या फूलगोभी के फूल, उसे पकाने में उतनी ही देर लगेगी, इसलिए यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त समय दें।

आप किसी भी प्रकार के पके हुए चावल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन जब तक आपके पास बचे हुए चावल न हों, जब आप इस रेसिपी को बनाने के लिए चावल पकाते हैं, तो मध्यम या छोटे अनाज वाले चावल बेहतर विकल्प होते हैं। लंबे अनाज वाले चावल जैसे सादे लंबे अनाज वाले चावल, बासमती, या चमेली चावल में एमाइलोज स्टार्च अधिक होता है, दाने अधिक अलग होते हैं और चावल मजबूत और सूखे होते हैं। मध्यम अनाज और छोटे अनाज वाले चावल में एमाइलोपेक्टिन स्टार्च की मात्रा अधिक होती है, जो इसे चिपचिपा बनाता है।

कटे हुए पके चिकन की जगह आप पके हुए झींगे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. या, शाकाहारी संस्करण के लिए, आपतले हुए टोफू क्यूब्स का उपयोग कर सकते हैं। आप प्रोटीन को पूरी तरह से छोड़ भी सकते हैं और इसे साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं। और अगर आपके पास कम मात्रा में बचे हुए चावल हैं, तो आप आसानी से रेसिपी को आधा कर सकते हैं।

सामग्री

  • 2 चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
  • 2 बड़े अंडे, पीटे गए
  • 1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
  • 1 कप फ्रोजन मटर और गाजर, पिघली हुई
  • 4 कप पके हुए चावल, ठंडे
  • 2 कप पका हुआ चिकन, कटा हुआ
  • 1/4 कप सोया सॉस
  • 1/4 कप हरे प्याज़
  • 1 कप ताज़ी बीन स्प्राउट्स

इसे बनाने के लिए कदम

सामग्री इकट्ठा करें।

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तेज आंच पर एक कड़ाही या बड़ी तवा गरम करें। 1 टीस्पून तेल डालें और पैन के तले को लपेटने के लिए घुमाएँ।

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अंडे जोड़ें, हाथापाई करें, फिर एक कटोरे में स्थानांतरित करें।

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कढ़ाही को कागज़ के तौलिये से पोंछ लें।

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कडाही में बचा हुआ छोटा चम्मच तेल डाल दीजिए. लहसुन डालें और लगभग 20 सेकंड के लिए भूनें।

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मटर और गाजर डालें, नरम होने तक भूनें।

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चावल और चिकन डालें और चावल के गुच्छों को लकड़ी के चम्मच या स्पैचुला से तोड़ते हुए भूनें।

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सोया सॉस डालें और फ्लेवर एक साथ आने तक, लगभग 1 मिनट तक भूनें।

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वसंत प्याज, बीन स्प्राउट्स और पका हुआ अंडा मिलाएं। एक या दो मिनट के लिए भूनें।

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तुरंत परोसें और आनंद लें!

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रेसिपी वेरिएशन

फाइबर को और बढ़ाने के लिए कोशिश करेंइस रेसिपी के लिए सफेद चावल के बजाय ब्राउन राइस का उपयोग करें।

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