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2024 लेखक: Isaac Marshman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 05:59
यह ग्लूटेन-मुक्त और डेयरी-मुक्त पिज्जा रेसिपी सप्ताह के दिनों के लिए तैयार करने के लिए काफी सरल है (विशेषकर चूंकि आटा को उठने की आवश्यकता नहीं है), लेकिन आप जितना चाहें उतना फैंसी हो सकते हैं। एक साधारण घर का बना पिज्जा सॉस, दादी की पसंदीदा रेसिपी, या एक अच्छी गुणवत्ता वाली मारिनारा का उपयोग करें जिसे आपने स्टोर पर उठाया था। जहां तक टॉपिंग की बात है, अपने स्वाद को हावी होने दें और अपने परिवार की पसंदीदा चीजों को चुनें।
सामग्री
आटा के लिए:
- 1 कप गर्म पानी
- 1 बड़ा चम्मच सक्रिय सूखा खमीर
- 2 बड़े चम्मच सफेद चीनी, या अपरिष्कृत गन्ना चीनी
- 3 कप लस मुक्त सभी उद्देश्य के आटे
- 1 चम्मच समुद्री नमक
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
पिज्जा के लिए:
- 1/2 से 1 कप स्टोर से खरीदा या घर का बना पिज़्ज़ा सॉस
- 8 औंस डेयरी मुक्त पनीर, कटा हुआ
- मिश्रित सब्जियां, टॉपिंग के लिए
आटा बना लें
सामग्री इकट्ठा करें।
ओवन को 375 एफ तक गरम करें। बेकिंग शीट या पिज्जा पैन में हल्का तेल लगाएं।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, गर्म पानी, यीस्ट और चीनी डालकर मिलाएँ। मिश्रण को लगभग 5 मिनट तक बैठने दें।
एक अलग कटोरे में लस मुक्त आटा, समुद्री नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
आटे का मिश्रण डालेंजैतून के तेल के साथ खमीर मिश्रण में, और नरम आटा बनने तक हिलाएं, यदि आवश्यक हो तो एक बार में 1 बड़ा चम्मच (1/4 कप तक) और पानी मिलाएँ।
पिज़्ज़ा को इकट्ठा करके बेक करें
सामग्री इकट्ठा करें।
आटे को हाथ से दबा कर लोई बना लीजिये. गेंद को तैयार पैन या बेकिंग शीट में रखें, और बीच से काम करते हुए, आटे को अपने हाथों या रोलिंग पिन से दबाएं और लगभग 1/8-इंच से 1/4-इंच पतला होने तक चपटा करें।
पैन को ओवन में 7 से 10 मिनट के लिए या सतह पर कुछ दरारें बनने तक रख दें।
पैन को ओवन से निकालें और एक चम्मच का उपयोग करके पिज्जा सॉस को पिज्जा क्रस्ट पर फैलाएं, किनारों के चारों ओर 1/2-इंच का अंतर छोड़ दें।
यदि उपयोग कर रहे हैं तो डेयरी मुक्त पनीर और सब्जियों के साथ उदारतापूर्वक शीर्ष करें। यदि आप एक गहरा क्रस्ट चाहते हैं, तो क्रस्ट को थोड़े से जैतून के तेल से ब्रश करें।
पिज्जा को ओवन में लौटाएं और 20 से 30 मिनट तक या क्रस्ट के सूखने तक बेक करें।
ओवन से निकालें और पिज्जा को परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
गर्म परोसें और आनंद लें!
लोकप्रिय टॉपिंग संयोजन
यदि आप अपने डेयरी-मुक्त और ग्लूटेन-मुक्त निर्माण को शीर्ष पर रखने के बारे में सोच रहे हैं, तो बहुत सारे स्वादिष्ट विकल्प हैं। दइया (या अन्य कटा हुआ डेयरी मुक्त पनीर), ब्रोकोली फ्लोरेट्स, और काले जैतून एक महान संयोजन बनाते हैं; या पनीर को भुने हुए लहसुन, धूप में सुखाए हुए टमाटर, ताज़े टमाटर और ताज़ी तुलसी के पत्तों के साथ आज़माएँ। कटी हुई बेलकाली मिर्च, कटा हुआ प्याज़, ताज़ी जड़ी-बूटियाँ, और मैरीनेट किए हुए आटिचोक दिल भी एक रंगीन और स्वादिष्ट पिज़्ज़ा बनाते हैं।
पिज्जा का आटा आगे बनाएं
यदि आप अपने पिज्जा का आटा समय से पहले बनाना चाहते हैं, तो आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और जिप-लॉक स्टोरेज बैग में रखें, और 2 दिनों तक के लिए रेफ्रिजरेट करें।
हमेशा सुनिश्चित करें कि आपके काम की सतह, बर्तन, धूपदान और उपकरण लस मुक्त हैं। हमेशा उत्पाद लेबल पढ़ें। निर्माता बिना किसी सूचना के उत्पाद फॉर्मूलेशन बदल सकते हैं। जब संदेह हो, तो यह पुष्टि करने के लिए निर्माता से संपर्क करने से पहले कि उत्पाद ग्लूटेन से मुक्त है, कोई उत्पाद न खरीदें या उसका उपयोग न करें।
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